[健康資訊] 科学选择月饼方法

samhp

“小饼如嚼月中有酥和饴”，诗人苏东坡形象地描述了中秋节吃月饼的意境。月饼是一种美食，更是一种文化。眼下离中秋还有十几天,市场上的月饼已品种繁多。科学地选择月饼，就是给月饼添加上了健康的内涵。    ■岁岁月饼有不同
$ u  r- |" k& Ltvb now,tvbnow,bttvb    传统的月饼有京式、苏式、广式、湖式、宁式、川式、滇式、台式、港式等，传统馅料有豆沙、百果、五仁、枣泥、芝麻、桂圆、冰糖、苔条、鸡丝、火腿、蛋黄、腊肉、香肠、鲜肉、甜肉等数十种，各有风味，任人选用。
+ A. X# d/ n& ^, l; r: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    现代月饼新品不断增多，果蔬月饼、茶叶月饼、椰奶月饼、越菊月饼、巧克力月饼、木糖醇月饼、宫廷月饼、燕窝月饼、鲍鱼月饼、药膳月饼、海米月饼、鸭丝月饼、迷你月饼等；令人愉悦的音乐月饼；专为儿童制的猪仔饼、狮子饼等。还有令青年人喜欢的冰皮月饼和雪糕月饼等。真是“年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同”。
) Y9 |& r9 t3 o* Y# T/ |tvb now,tvbnow,bttvb    ■选购月饼有须知5.39.217.76& B- O$ l' u. ^0 f  ?4 ]$ |2 Z/ V
    月饼表面出现塌斜、坍塌、露酥、凹缩、跑糖、青墙（未烤透，腰部呈青色）、拔腰（烘烤过度，腰部凸出），包装袋内有水蒸气凝结，需慎重购买。5.39.217.769 _3 s+ ]+ T; |3 w% K
    凡有色泽不正、暗淡发污、焦煳黑渣、霉变菌斑者，且勿购买。
9 U/ g- A+ Y( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    国标要求：无夹生、无异味、馅料拌和均匀、饼皮厚薄
+ o' O/ n8 B6 Z* a    均匀、无可见杂质。不得使用回收馅料。
3 a7 ^! ^9 p. o. L1 _    预包装月饼应标明月饼名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期。
4 \, H2 ~& |$ Ntvb now,tvbnow,bttvb    为避免过度包装，国标规定：包装成本不超过月饼出厂价的25%。
/ \9 i! i) T& }9 x5 Q! {( I3 C2 U! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    ■不同月饼吃法不同5 F1 G. f* C1 W) \. Q5 Z8 Y
    月饼不宜久存，以免油脂氧化，馅料腐败变质，应详细阅读生产日期和保质期及储存方法，打开盒子没吃完的月饼，最好用保鲜袋装好，放入冰箱保存，仍须尽快吃完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m* l) f" a8 O" N1 n: G& ^+ l! ]
    冰皮月饼和雪糕月饼需冷冻保存，因为月饼的制作过程用250℃—300℃高温烘焙25分钟，而冰皮、雪糕月饼没有这道工序，因之有较高的染菌风险。
9 c0 B" i5 y; z5 m5 S# C9 C$ J    月饼含有较高的糖分（含22%—45%）及脂肪（含12-40），不能多吃，一般人吃一个足矣，吃多了引起胃部胀满，消化障碍。冰皮和雪糕月饼更不宜贪吃，以免引起腹痛、呕吐或腹泻。
/ v$ \/ L4 H0 X" U    ■特殊人群应少吃月饼
# g( w9 P! M4 G/ A$ m    糖尿病人少吃或不吃月饼，以免血糖升高，病情加重。5.39.217.767 E! x' i7 J! {& O$ [# P
    高血压、高血脂、冠心病患者浅尝即止，以免增加血黏度，引发不测。如果吃低脂无糖月饼，也少吃为宜。
. M5 ^' }$ U3 }! H' Y2 s( o公仔箱論壇    患有胆结石的人，不宜吃月饼，因月饼的脂肪含量高，易引起疾病发作。tvb now,tvbnow,bttvb3 E# _% ^7 V" x1 @: F& D/ n6 d
    老年人群患慢性病的人较多，消化能力较差，应少吃月饼。
+ Z# @/ O( H9 q3 ~tvb now,tvbnow,bttvb    胃炎或十二指肠溃疡病人不吃或少吃月饼，因月饼促进胃液分泌，对溃疡愈合不利。
, U' |% R3 }9 o, z& k6 E* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    婴幼儿消化系统发育不够健全，对高糖高脂难以消化，不宜吃月饼。
( o9 g6 \  R% N5 Z    体重超标者少吃或不吃高糖、高脂的月饼，以免增肥。