癌症患者的營養照顧

營養不僅對一般人很重要，尤其癌症患者更需要營養。醫學研究發現，病患有了良好的營養狀況，較能對抗癌症對身體的壓力，也才能承受長期高劑量的化學、放射治療及度過手術治療的恢復期。
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但是，吃東西對癌症患者而言，有時並不是一件容易的事。因為疾病本身或治療過程常常會出現一些副作用，使得一個人的胃口變差，影響進食，於是體重減輕，進而瓦解病人的抵抗系統。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e8 G) P% i$ y: v1 f; t, u/ J
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那麼，為了使病人獲得更好的營養，飲食上有什麼改善的辦法呢?
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體重減輕:
以少量多餐方式供給;用多變的方式給予高蛋白、高熱量的飲食;並遵醫囑適當補充維生素及礦物質。公仔箱論壇) P0 A% E* G, x

食慾不振:; T' u) r4 Z" x) a4 L
少量多餐，並適時提供高熱量、高蛋白的點心或飲料;試以溫和的調味料，多樣的烹調方式變化飲食，以增加食慾;儘量避免油膩的食物;在用餐前作適度的運動，可刺激腸胃蠕動，增進食慾;或餐前可食用一些開胃食物或飲料，如:酸梅湯、果汁、洛神茶。
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噁心、嘔吐:公仔箱論壇6 N5 ]) I* K7 U$ a
少量多餐，避免空腹;起床前後及活動之前，吃些餅乾、吐司、饅頭等較乾的食物，飲料最好在飯前30分鐘飲用;避免太甜或太油膩的食物;勿同時吃冷、熱的食物;並儘量依病患的口味來挑選菜單，且要細嚼慢嚥，放鬆心情。

味覺改變:
通常患者的味蕾對酸、甜的敏感度降低而增加對苦的敏感，因此，可在烹調時以檸檬或糖調味且避免苦味較強的食物，如:豬肉、牛肉及芥菜;為增加肉類的接受度，在烹調前可以酒、果汁浸泡或混在其他食物中;經常變換烹調方式，並以病患的口味為依歸。
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口乾:
每天至少要喝兩千西西的水，並多利用高熱量的飲料;儘量吃有湯汁、軟爛、易吞嚥的食物;酸辣的食物應少吃，以免刺激，而含有酒精的飲料亦應避免;咀嚼口香糖有助唾液的分泌。# j. G0 V/ J9 [) I! j7 d' }8 X" O

口腔潰瘍:tvb now,tvbnow,bttvb# F& H/ h7 ]: }4 C) i! O
細嚼慢嚥並避免食用酸味強及粗糙生硬的食物;食物的溫度以室溫為宜;可適度補充綜合維生素B。1 o* I0 ^. Z/ \+ o" |

吞嚥困難:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \" d4 o3 j4 Q1 a- {% ^3 f
應儘量挑選質軟、細碎的食物，並以勾芡方式烹調;可與肉汁或肉湯同時進食;若無法由口進食則考慮使用管灌食。
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胃部灼熱感:1 t2 v8 V" j$ A$ @  h( n6 T. Z
少量多餐，並避免濃厚的調味料及油膩、煎、炸的食物;喝少量的牛奶有助於症狀的改善。1 p( h3 A. g: B8 A7 t- g& ^8 ~5 r- @# |

腹痛、腹部痙攣、腹瀉:: v( Z) i7 i6 s+ H* O& c0 }
應少量多餐，且食物不可太熱或太冷;避免刺激性的食物或調味料;易產氣、多硅彖閬a粗糙的食物避免食用，如:洋蔥、馬鈴薯、豆類、牛奶及碳酸飲料等。

便秘:5.39.217.76) W6 Q  O0 K: ^) N* f
可增加富含纖維質的蔬菜、水果、全殼類、皮及全麥麵包並多喝水或果汁。公仔箱論壇: ~( k, W! B* P! s# N

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如何改善營養狀況:5.39.217.76. b8 P3 \: {7 a
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(1) 增加熱量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f# T8 a  A3 R2 b0 X8 q. T" B
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當患者無法攝取足夠的食物維持體重時，不妨嚐試一些高熱量的食物。

 奶油--抹在吐司或溶入湯，蛋及烹調中。8 C) O; Y  G, C4 ^9 R  D2 G1 u
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 花生醬—加在水果中或抹在三明治上。

 美乃滋—用在沙拉、蔬菜或蛋上。tvb now,tvbnow,bttvb' H5 L! J7 d: ^# r1 A$ ]
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 鮮奶油、奶精—可加在水果、甜點、咖啡、派、巧克力、布丁上。
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 果醬、糖漿、糖果的食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t% j% O/ W1 r* K0 I* ?. W
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(2) 增加蛋白質:# {5 {: i, m6 n0 k/ B
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以下為富含蛋白質的食物，可用來增加攝取量。tvb now,tvbnow,bttvb2 {! p, I( P2 W, Q
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 肉類—不論豬、牛、羊、雞、鴨、魚肉等均可。

 乳酪、豆製品—如:豆漿、豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X5 O5 r8 _( i6 [$ t/ ], {
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 蛋—可使用不同煮法來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y& T. {4 i% k$ w

 奶類—不論牛奶、奶製品或一些市面上可購得的合格醫療營養品(即均衡膳食的代替品)均可，亦可將麥片、穀類加入其中以增加美味。

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癌症患者因心情沮喪，食慾不佳，要保持良好的營養實在不容易。因此，我們要讓患者把吃東西當作是自己的責任，再加上周遭旁人的鼓勵，並不斷提醒食物對健康的重要性。為了維護病患的健康，病患的飲食必須加以費心照顧並予以關懷和重視。

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