[中式食譜] 鍋仔肥腸

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# U8 s* {  b% Q8 K7 [& Ytvb now,tvbnow,bttvb配料：豬大腸頭500克、大蒜50克、姜片1大匙、青椒、紅椒、胡蘿卜片各適量，小蘇打粉1小匙、糖醋芡汁適量、耗油2大匙、芽糖2大匙、料酒、白醋適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M. v8 Q( t- P
做法：
$ d% D9 x$ @' Z- ]2 Y1、將大腸頭切塊，用沸水加少許小蘇打粉燙一下撈出，再加高湯滾煮20分鍾後撈起0 {. b- i& t" w. V
2、用白醋、料酒溶解開芽糖，把腸頭浸泡上色，用叉燒針穿起，掛在通風處晾干tvb now,tvbnow,bttvb4 J& ?% p1 t( {) D! A: ^
3、把肥腸入熱油中炸至紅褐色，撈起裝入砂鍋，撒入蒜瓣、姜片、胡蘿卜微火煨香熟
& C( |- K# _! \1 K' c5 z/ k5.39.217.764、離火前加青、紅椒塊，淋少許蠔油拌勻即可。