[中式食譜] 鍋仔肥腸

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9 {& F% [5 A0 }5 b/ q+ d& c配料：豬大腸頭500克、大蒜50克、姜片1大匙、青椒、紅椒、胡蘿卜片各適量，小蘇打粉1小匙、糖醋芡汁適量、耗油2大匙、芽糖2大匙、料酒、白醋適量
- ~, M! \- T# U' l& O; A做法：
3 @( O$ R" b, F3 Q& D9 j' i( qtvb now,tvbnow,bttvb1、將大腸頭切塊，用沸水加少許小蘇打粉燙一下撈出，再加高湯滾煮20分鍾後撈起
  q, a" `+ m0 W% ]6 M" m$ a* k5.39.217.762、用白醋、料酒溶解開芽糖，把腸頭浸泡上色，用叉燒針穿起，掛在通風處晾干
& [- S9 z- i! A6 t- z0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、把肥腸入熱油中炸至紅褐色，撈起裝入砂鍋，撒入蒜瓣、姜片、胡蘿卜微火煨香熟
" S) B# R" y% x4 A8 }% j: u! `tvb now,tvbnow,bttvb4、離火前加青、紅椒塊，淋少許蠔油拌勻即可。