在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍5.39.217.76$ x7 _( F j7 r' n& G
大火煮一分鐘，去除血味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^4 g6 [. T8 |5 O0 j, J! O* W0 e
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過好之後的豬蹄盛起
f" X7 k8 d# j) z* G放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽3 g s1 z& @; J. m
醃制三十分鐘1 q: \3 o/ k R `5 X$ H& F, X7 c
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三十分鐘後，起油鍋
2 [0 H, p( N" x# k# [公仔箱論壇油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
" _8 V" p5 Y& P7 x6 [6 R9 I% P5.39.217.76將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸tvb now,tvbnow,bttvb) {8 ]! G# S+ }
至顏色呈金黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P9 }# M* _" v* k
（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）* _% ]" H% N2 d7 h+ G6 ]- o
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+ |6 }7 X9 D F; k% B5 B- l8 B- Y5.39.217.76炸的時候最好是小火 B: r8 e' v! A- `! H8 e
因為第一次做這個，掌握不了火候5.39.217.76* t* R- [, [# m8 u/ l
所以豬蹄的皮有些焦黃了公仔箱論壇& O2 _4 h8 S3 c6 T: E, S# x
不過大體還好 ^_^
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就著剛才剩下的油9 Q6 j7 i. w' `- h" E
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）5.39.217.769 d& S, J% B- N8 P# P G: ~$ l
朝著一個方向攪拌
6 l2 w5 O+ } c; j6 H7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使白糖充分融化，成稠狀
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1 d0 r9 o* q+ Ctvb now,tvbnow,bttvb熬好糖之後
3 ~( d9 }' M* g5 z) X2 |將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中tvb now,tvbnow,bttvb n6 b6 |0 l# r7 \ R* ~$ q
大火煮沸，加入鹽和冰糖5.39.217.76) }- l9 P+ Q# q
再轉小火，直至水幹即可tvb now,tvbnow,bttvb# u! R' d# H9 I! ?( |
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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