在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍5.39.217.760 l# b2 p7 X( M
大火煮一分鐘，去除血味5 x# ^. C C5 r7 H+ u3 S4 `: w
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過好之後的豬蹄盛起
# g) Q1 H4 r" h放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
, b- c5 j) B$ t5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃制三十分鐘3 T* }4 N, p9 O+ O
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}, |3 s) Y0 j+ C( C' G* H2 d5 g三十分鐘後，起油鍋tvb now,tvbnow,bttvb2 R6 f2 J. }" b8 U: F* C
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
3 Z* N# d% R: w- O5 a8 F$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸7 |" [0 Q; p; S" F
至顏色呈金黃色
' j9 h; n1 A, r7 I; Wtvb now,tvbnow,bttvb（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
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1 m. c( L" }6 C& V; u4 ]0 E炸的時候最好是小火
3 i- I/ T2 ?( @" q/ B公仔箱論壇因為第一次做這個，掌握不了火候
$ g! j4 R- G& J9 @tvb now,tvbnow,bttvb所以豬蹄的皮有些焦黃了
* n; ~7 _2 F: t+ X; h# }9 D不過大體還好 ^_^ 3 c! B! S3 @4 k
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就著剛才剩下的油
2 Q$ Z+ g/ R8 \2 X. [* Ztvb now,tvbnow,bttvb可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）1 w3 B6 |5 Y7 j, z7 d' F
朝著一個方向攪拌tvb now,tvbnow,bttvb6 Y) s& B9 p, Q% G* Y6 \1 k
使白糖充分融化，成稠狀
' u/ P- f; {8 ^, o) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z+ P; c% W5 ]% w0 L
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熬好糖之後
5 j$ i+ {; h5 n& U: |. M將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中tvb now,tvbnow,bttvb4 W8 i+ k& `" Z0 _2 R
大火煮沸，加入鹽和冰糖tvb now,tvbnow,bttvb" ^' c5 Q' Q' m& d% b9 u
再轉小火，直至水幹即可
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成品公仔箱論壇0 t4 l$ ~% x. j8 n b
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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