在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
. X. R. e" @6 I \/ T9 U: h1 C大火煮一分鐘，去除血味
7 W. ]5 c1 m# }. S. t1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* r# n0 n5 e/ j9 K2 f& ?
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% V( {8 H, j1 D* J" @tvb now,tvbnow,bttvb過好之後的豬蹄盛起
* ~2 W2 f: _. }2 d放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽( ]0 w1 K0 }9 i8 r
醃制三十分鐘
( P' z6 @$ |+ q; k3 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n0 z! _( O. Z
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/ z6 N/ T5 h1 O8 M' \1 ?) V& A5.39.217.76三十分鐘後，起油鍋
4 W5 ^& d9 l! J. otvb now,tvbnow,bttvb油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可' y$ |! R, z1 C# ^9 ^% y& z% m
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸& @8 \& R7 G2 k. z1 [; X4 ^5 F
至顏色呈金黃色tvb now,tvbnow,bttvb; G- m. M3 {8 m
（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
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炸的時候最好是小火
( k7 p; R( w0 c) i: m3 O& ~# n5.39.217.76因為第一次做這個，掌握不了火候' `1 O. x' \! ]: x
所以豬蹄的皮有些焦黃了
4 D! ~8 G3 x- E, M' Y公仔箱論壇不過大體還好 ^_^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z2 O9 C1 B* _) K, h A3 T. e
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就著剛才剩下的油5.39.217.767 E1 E( X4 ]& @- g- r) h4 S D) s/ e
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）5.39.217.76: f) ~3 r; Y# O9 H$ ~ f
朝著一個方向攪拌
* L: L' J' D# t9 r1 V- S公仔箱論壇使白糖充分融化，成稠狀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u4 u, f( p) N4 r# `- h1 c
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熬好糖之後
8 t$ J/ s, H/ v. P2 ]0 U, q6 J5.39.217.76將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中5.39.217.769 y8 ?! c, b% @: a5 M" j, l( U
大火煮沸，加入鹽和冰糖& }+ f* d B2 X- I
再轉小火，直至水幹即可; v; y* f2 F) W; L
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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