在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
, h/ \+ h0 d+ ~, w, v4 P大火煮一分鐘，去除血味
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過好之後的豬蹄盛起公仔箱論壇: q, P5 B* N4 E, M- C+ O
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽tvb now,tvbnow,bttvb6 a: F6 Z/ w; S' W* V: |. L1 S+ X
醃制三十分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d/ \1 _' s$ y ?
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三十分鐘後，起油鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s( o! ~& S; ^* j1 F" R) V
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
3 `/ J" z% h. `( l0 j4 I+ Jtvb now,tvbnow,bttvb將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸& F7 W$ _! [" R. }! Z3 w) Z2 \$ B
至顏色呈金黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F& g) d5 d6 a. _6 Q
（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）tvb now,tvbnow,bttvb7 Z; h6 L9 T6 p* \+ q9 M
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炸的時候最好是小火. _) q1 S. ]9 ~6 S$ C$ `; R5 m
因為第一次做這個，掌握不了火候TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c/ i3 n8 X) e; Y% ]
所以豬蹄的皮有些焦黃了
- Q) a# ?) a* c! C公仔箱論壇不過大體還好 ^_^
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就著剛才剩下的油
% @$ @% E! X/ E N X( n# c* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）
& ^( p d6 d2 M+ d( P, d3 P0 }朝著一個方向攪拌: G: m* q4 e% h# ^
使白糖充分融化，成稠狀
4 R8 A) n2 R/ t, k2 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D2 Q) z/ e+ u7 a1 E
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& v' x; m U k- z熬好糖之後
; A! p+ s- I+ B Q2 Q2 G6 s$ ]將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
5 h: q* R) E7 C" G5 b) Dtvb now,tvbnow,bttvb大火煮沸，加入鹽和冰糖
: v- e% u/ m+ l0 Y; [* Q3 J1 Q再轉小火，直至水幹即可
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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