在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍tvb now,tvbnow,bttvb+ j/ U) D: }/ b' I* |
大火煮一分鐘，去除血味
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過好之後的豬蹄盛起
1 W+ P' Y6 g' e( c6 Btvb now,tvbnow,bttvb放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽& i4 e: `9 R4 U$ y" N! g/ ]
醃制三十分鐘
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5 C4 E# [7 ~& y5 b. S2 P# Z! P三十分鐘後，起油鍋
' P. r- X7 C+ n6 n3 A公仔箱論壇油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
! X1 N, `+ c4 o, ^& V" y( ]8 \: ^將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸2 ]# |8 m( d E% k2 H
至顏色呈金黃色
- Z* f2 ~5 G% j* _# \tvb now,tvbnow,bttvb（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
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9 ?. ^: I' @6 V# b: n# C公仔箱論壇炸的時候最好是小火) L& H; Q6 }2 r
因為第一次做這個，掌握不了火候+ F9 T5 E T- k; m/ O; V
所以豬蹄的皮有些焦黃了
* U9 F9 i2 i+ h# @% d# P公仔箱論壇不過大體還好 ^_^
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0 n6 F) M- }" V0 ^: r就著剛才剩下的油公仔箱論壇1 l$ L" I3 L/ |2 z( L+ j2 b# u
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）) L6 S }( O- Y0 V6 G3 J' b7 c
朝著一個方向攪拌% t. o# k) F; r5 ?. r* l+ |' @
使白糖充分融化，成稠狀 公仔箱論壇0 f6 }- E5 r" ~ R! Q& [
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熬好糖之後
' e4 u6 `; M7 R. q) Z7 t; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中5.39.217.76' t) M% t7 q/ G8 p- E& U. y
大火煮沸，加入鹽和冰糖tvb now,tvbnow,bttvb7 ]% R% F& m: A4 `5 K, ~: |
再轉小火，直至水幹即可! u# u9 G# F8 s
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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