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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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3 S( r4 ^; k/ vtvb now,tvbnow,bttvb用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘) J/ G8 C0 M# Y# n! _
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, o4 \: X2 E; B4 O. v0 S9 W% w香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
. S& i* y9 t- r+ V2 y' p7 f- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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) T" w6 a( C( Z* |# i# \( ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `7 ?( s2 z# E: h1 x. y4 W
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。5.39.217.76" \+ T5 k4 R \& I1 I3 n8 B1 u
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* R- h1 V0 ]* ^. W公仔箱論壇 照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]( u1 C5 K6 N0 A7 B Y1 |3 P+ v
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9 j$ g* ~0 f- f2 k5.39.217.76材料名稱份量/ \4 G; i" Q: L' } I
* Y2 T* k* B: }/ x0 ^$ I+ z羊髀肉(切12條)1磅
9 Z( Q- S8 R6 C9 g! |小茴粉少許
4 i/ ~: s5 s4 Z/ h. G# R/ z( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬10克公仔箱論壇 ?' j: ~5 z4 ]/ }
糖、鹽調味
6 k0 b4 P5 o+ ttvb now,tvbnow,bttvb香蕉1隻 `6 h0 | x4 z! Y0 d
麵粉少許
2 Q$ N* [% A6 a" ]$ b4 d" h- Btvb now,tvbnow,bttvb沙爹醬：tvb now,tvbnow,bttvb; l+ _4 G1 t- K0 ~5 d+ e6 i$ C
菜油25克5.39.217.76' k- }( V5 y- `2 A; N* Z g, G% h
蒜茸20克
3 w. _2 F/ F6 htvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u7 _9 o( v# C$ W6 t0 N/ W7 J3 H
花生醬30克
9 F% I( O$ S/ F$ J9 r4 x1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米(打茸)30克5.39.217.76: M) M/ s$ j) N5 u, ~" z
八角粉 少許# D( Z2 _5 ?3 ?7 d# \2 C( r4 k
咖喱粉15克tvb now,tvbnow,bttvb z' `, G) N: v- ]
辣椒粉10克
7 d1 {5 M; J' x7 Atvb now,tvbnow,bttvb椰漿200克
' c* F) Z; A, u6 Z- L5.39.217.76鹽、糖、八角粉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 k) E$ G1 b: q
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8 v9 Z1 z) [! d" q5 g8 ~" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' j+ m5 T t0 K J6 S2 m貼士
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6 L) \" t9 X& ~8 i: {) J# C( l x公仔箱論壇1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！" k- r8 y, v* a$ z6 s! E
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
# |4 ]* e4 i. | o- P7 Gtvb now,tvbnow,bttvb3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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做法
; y; K7 a8 ^6 Y0 S0 |2 O8 Z7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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