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- P: K7 F4 g" M3 M$ \- N5.39.217.76首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用+ {" s$ x! K1 S5 n$ J" g8 ^& ~
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @8 p2 w, V. V( ^1 {/ c
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) }$ O6 v+ N e/ L4 q8 m& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X5 K0 n. u! S+ U7 `8 d
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成+ m% W7 j1 O# M4 {, x
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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7 T. ?& ]! F0 K, S& R 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。6 C* b, H9 B; d* S
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; A* v9 ]8 f! Q( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W. c- L' T+ ~# s1 r7 p: i. j" _" U4 i! T
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$ R6 Z& w _2 V9 N6 e公仔箱論壇材料名稱份量
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. v% P a! R$ ]" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊髀肉(切12條)1磅% x4 |+ J8 _* V
小茴粉少許
) A) o' J- ^) Q* X) a$ vtvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬10克2 A5 R9 _$ A7 H) y8 y9 c j, J
糖、鹽調味5.39.217.764 A- A- E, F# U& Y7 C; S) C/ d
香蕉1隻
% q: V. }, j1 D; m" n" \( ^; P: x5.39.217.76麵粉少許
f8 E5 i" r& }9 O沙爹醬：& B& N5 [+ C' [$ ~; S
菜油25克tvb now,tvbnow,bttvb, [; N) c& y: k, P1 ?: h: N
蒜茸20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D6 _& v) V. s3 q2 V
乾蔥茸30克
; w7 b [4 Q) \/ G公仔箱論壇花生醬30克
) ]$ m$ c# u, i' e8 P. wtvb now,tvbnow,bttvb蝦米(打茸)30克$ `. Y* d; i) C( _* o
八角粉 少許
) I* ^7 V% O! l' N* J: ?$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱粉15克 h Q6 r( ?7 V& h
辣椒粉10克
) q) M* k, O& Y- ]) B1 {* ~3 w椰漿200克
8 L9 o6 o# @1 C3 v5 {+ H" ?公仔箱論壇鹽、糖、八角粉適量* B E+ Z- z9 d/ [
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貼士5.39.217.76% S- Q. B& l$ n
8 H3 ]( A2 s* Z1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
4 y% C( X9 l# c* x2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
; A% `& r9 Y; j) ctvb now,tvbnow,bttvb3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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做法+ j$ Z& e4 s; h
沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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