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5 E2 `9 e6 w7 k0 w2 o首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用公仔箱論壇7 _% Z1 m! o. [( r7 m6 g7 W8 f
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1 {' i* G. V b3 o" U2 s% [! K" k3 ]8 wtvb now,tvbnow,bttvb用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘公仔箱論壇* w) m- p7 N7 I$ O7 X
& R x0 Q7 D# U6 b3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串" ~; S4 ~6 F- e! @; m
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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( R" A1 w# X7 e' d9 x, M' k, }( e公仔箱論壇5.39.217.76# ]5 _' Z5 i& |( C8 o( Y+ U$ i9 y% X' k' s
照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G* X' E5 a; p* z
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4 y! y' p6 b3 a s$ x& ]. a6 ntvb now,tvbnow,bttvb 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
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材料名稱份量
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$ _% k5 B9 d2 F) u' ] }$ X4 r5.39.217.76羊髀肉(切12條)1磅5.39.217.76, t; c$ w% h/ I( z! d
小茴粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% @6 }0 h9 ]5 S- Y, r4 X+ _
沙茶醬10克5.39.217.76. i9 f- p7 Z- l3 T, E' {
糖、鹽調味
" X* Y0 a ?, n% I: v7 \公仔箱論壇香蕉1隻
% A! T3 g% Y2 T4 x" _% [+ S公仔箱論壇麵粉少許
: d+ E$ N+ K: K% o4 I公仔箱論壇沙爹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m& t$ A K2 n6 _' `3 _& G
菜油25克
2 r3 p+ p- W! ?6 k+ Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜茸20克
) u: G2 o1 J& [/ y7 J- E2 e0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥茸30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k+ k9 I7 v( c+ T% N2 u/ P
花生醬30克
6 c, T9 q+ T% [$ t9 A# M: v) }蝦米(打茸)30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q" m F% x. N5 A d
八角粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb* s, Y! `$ a2 a% u Y
咖喱粉15克
8 W) I: ?8 e$ |" D3 D; F- D5.39.217.76辣椒粉10克公仔箱論壇) ]6 a' A1 }* ], H ]. R, `
椰漿200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y( e9 T9 f, @( n
鹽、糖、八角粉適量
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/ ?3 t$ Z# Z+ @" f) N2 m1 Vtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~% b$ R) B% P$ S4 A
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
( u, {1 n+ [/ @: P4 a3 l# u9 R2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
4 k/ n: d2 @6 h5.39.217.763) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。tvb now,tvbnow,bttvb! ^/ ~* D+ u1 d) N" A" ~
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做法
5 o0 ?9 I( g! p6 k9 w' Q& F 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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