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[中式食譜] 百步穿“羊”迎奧運

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* Z3 z/ H. q' H9 y" u# W, r5.39.217.76首先將羊肉切成粗條形,用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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. X. ^% a3 \; }, b& }- QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用竹籤將羊肉平均串好,放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘" K! y: x. H  d7 {% \( R6 k1 o8 `

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香蕉去皮切成條狀,灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P- F( v7 x+ M9 e
擺上碟,淋些沙爹醬,再配上煎好的香蕉,這道串燒羊肉便告完成5.39.217.764 d* l3 `, |  q8 X/ Y& R, ]/ ]! x

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6 o2 s' Q) w- Z3 M3 N公仔箱論壇  “同一個世界,同一個夢想!”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕,這是全球關注的盛事,亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動,作為東道主的中國,除了在硬體方面作出全面的配合,如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等,對於運動員的膳食安排都是一個重點,要顧及食物的安全及衛生標準外,還要照顧世界各地不同運動員的口味。公仔箱論壇  G# `+ i+ m7 ^1 B. a
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3 c% R( v2 X" A/ w& _5 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適,甜、酸、苦、辣各有所好,不同的地方美食,一般會有不同的醬汁伴隨,雖然只佔食物份量的小部分,但往往有著畫龍點睛的效果,若缺少了總感到不是味兒。
8 \$ u/ W: ?- g" ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z( r0 U' ]' }+ k

- R: D$ _1 c- }4 V$ X5.39.217.76  事實上,不同的醬汁對食物會產生不同的效果,其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”,沙爹(Satay)一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成,是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多,但味道卻大大不同,入口時有濃濃的南洋風味;若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果,更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作,以配合自己的口味。. k. ~' `! `  d3 k
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羊髀肉(切12條)1磅公仔箱論壇9 ?6 j: L$ z" c3 |; i0 z
小茴粉少許5.39.217.76; [$ Z3 j$ U2 ?% F, @
沙茶醬10克
3 e6 p/ T2 E5 }) a2 V; }糖、鹽調味tvb now,tvbnow,bttvb9 _* f, }9 o% D
香蕉1隻: T# M& z  k4 q" b. H- D0 i1 Z+ A. o
麵粉少許
) u  r( _- M8 ^, s沙爹醬:
$ y! \. l/ s0 I* V公仔箱論壇菜油25克公仔箱論壇" K2 |0 Y" U$ o- p  L2 j
蒜茸20克
: l. h) u8 X( N# y- g& Atvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸30克
! k; x7 G3 m3 t4 v5 }( {% g8 |公仔箱論壇花生醬30克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {# u: J0 Z4 Y
蝦米(打茸)30克
& I) b; w1 Z# }- _/ W& ?: w% M5.39.217.76八角粉  少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z; d2 k3 A  D: e! |4 T
咖喱粉15克tvb now,tvbnow,bttvb9 G3 l3 V" ~1 m9 E
辣椒粉10克
3 z" d. q" I: N6 I, `- Ztvb now,tvbnow,bttvb椰漿200克
# B: _1 Y: q6 h9 U$ y5 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、八角粉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 O4 P# O! e; Y5 @

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貼士
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1) 使用炭爐慢火烤熟,羊肉會帶點炭香,再蘸上沙爹醬同食,其味無窮!
  `( g5 ^' ]' n' p6 q' I2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒,同樣做法。
3 Q" v" K- g+ @9 s$ V0 N" W2 D3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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  沙爹醬:蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身;放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘;最後加入花生醬、椰漿調味,沙爹醬便完成。
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