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; g+ R3 H" L9 a2 C公仔箱論壇首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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' l( \6 }6 W& E8 V- ]6 |香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串5.39.217.76% @+ f3 w/ O7 \, x& r9 W, F
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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" t3 f7 D3 V2 F3 I3 |% a' J7 d/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。
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' e4 V2 L/ v, L) S5 m" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^4 V& l4 R; P
事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C2 |- H# D( h, B! I
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, u' x6 C7 A+ J, qtvb now,tvbnow,bttvb材料名稱份量
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! q# z) e; K. P% R, l. H$ x e L$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊髀肉(切12條)1磅
# G1 q, x7 A: C, s! D小茴粉少許
$ q' `$ c# P/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬10克
0 [" {0 F' E; z糖、鹽調味
4 _! u" W3 |# G$ `6 F: ^5 P# ?香蕉1隻
* z( d. S( n. n麵粉少許
# Y M& R3 Q- {( g E沙爹醬：' o- N' D# R+ |$ G, H7 }
菜油25克tvb now,tvbnow,bttvb T, O0 ]! d9 N, H
蒜茸20克" t+ g9 I& L" a
乾蔥茸30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e# n' O4 f4 c# ?/ Z- r
花生醬30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W$ }. L* ~, e" p8 U0 m& |
蝦米(打茸)30克公仔箱論壇4 Y. { h2 i5 q( I
八角粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 E# ~* S/ b% t4 E& W
咖喱粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w4 @7 _0 m$ q/ C: Y" t4 y9 F
辣椒粉10克公仔箱論壇4 X) A; p# N- U
椰漿200克
5 l, x6 @9 N( F9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、八角粉適量
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, O0 T2 N8 k* a) S公仔箱論壇1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！tvb now,tvbnow,bttvb0 G$ L Y# @: m( O; t0 b5 c7 L$ B _
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。
5 ^6 ]( T! I! N" N5 A" f( Z: f% _3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。5.39.217.766 a6 w6 d: W" d) d+ T$ V
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沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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