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材料5.39.217.76! R& `' L! b# a [. G" _
1 隻鴨tvb now,tvbnow,bttvb2 S' G X) J. v8 v6 H; u
1 條(切片)青瓜
1 x. u' x3 `: S1 W1 p- n6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ E1 m$ F! m( ^
調味料9 _3 q& t, K# O5 ~( L: A
200 克(切碎)小蔥頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H/ B1 O2 ]5 q: w. U# l
3 大匙豆醬公仔箱論壇- X7 Z0 T4 C6 t' h: j
2 大匙糖tvb now,tvbnow,bttvb/ y. A3 B: r, J, O5 o3 h
1/2 小匙鹽
6 g" c- p+ S- f) J9 f2 V# _1 大匙紹興酒
. B9 P" Q3 F2 D) ~% j6 `1/2 大匙粟粉水
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, n$ q( \7 @2 b j1 d' l" r, Y# c醃料5.39.217.76/ X4 a: @8 Y' U* r7 ]3 S. Z
1 大匙五香粉9 C. R" g* g P% i' @' @
1 大匙鹽公仔箱論壇2 Q, C. Q( W, Q2 ^8 n9 z
1/2 大匙味精: q4 H: }0 p/ M( ~- u" C1 d' C, l
1 小匙老抽" M: `' L+ e9 k, z6 v {/ Q7 ?
2 大匙紹興酒
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做法3 h+ b8 ]- W; f* J6 ~
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。
5 Y7 ~& T7 h8 i2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。
& G, }( j" y' D4 I3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘， G+ J q# b6 }! Q
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。5.39.217.76! z2 Z$ p" u# [8 }* i( b
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 |
發表於 2008-4-30 01:55 PM
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