 公仔箱論壇* q/ \- j z( P! c5 N C
材料
/ y3 ^/ M+ _; A0 G% g5.39.217.761 隻鴨公仔箱論壇: {: ]! E2 M! `9 P+ q7 j
1 條(切片)青瓜; w B$ P: r b; F, ]
8 G9 q0 N4 N3 j; D, o" }% F" R5.39.217.76調味料5.39.217.76) N7 Y1 {/ i0 S4 ] w4 M1 [) f
200 克(切碎)小蔥頭5.39.217.76. K; }- b$ M9 P0 T- A4 t
3 大匙豆醬
. W8 V% G) F9 M; \9 X) Q2 大匙糖5 t' }. ]5 N q: b) J. R3 i
1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb# o4 w$ @: H; \$ t; T) W" U: l& ~7 I
1 大匙紹興酒, _$ M; s5 P: p' v+ O C
1/2 大匙粟粉水
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- w% h1 _" ^1 s9 N" J# E K) Q! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 \2 z" ~. O @4 W' ]2 p: y
1 大匙五香粉' [) o, R6 D4 A& G" d9 G( N$ c+ K; \
1 大匙鹽
3 ?3 I. u0 q2 z$ P1 rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙味精
e# V+ P& I) {9 T) [tvb now,tvbnow,bttvb1 小匙老抽
5 {' h& _$ r# C* ]5 }( @tvb now,tvbnow,bttvb2 大匙紹興酒5.39.217.76+ i% A% ~3 Z6 u8 i! t+ T& c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q! O8 j, x$ x3 ^4 [* Z7 a
做法
) I4 r5 _# i9 ]) d1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。公仔箱論壇4 M# S n" f6 `5 u- H1 p
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。
: w3 q$ I- g& X2 v3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，
/ k+ l0 N8 K! Z Ltvb now,tvbnow,bttvb翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。
! y8 t8 q/ U+ e0 \4 n6 |5.39.217.764. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 |
發表於 2008-4-30 01:55 PM
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