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材料
l7 j- k9 _+ \* Ltvb now,tvbnow,bttvb1 隻鴨
# O/ j( G) |" _' I1 Ctvb now,tvbnow,bttvb1 條(切片)青瓜tvb now,tvbnow,bttvb% W# r2 I& q* M& o( p$ I
公仔箱論壇; [6 h7 q$ t+ a1 T1 x
調味料
' V: t w! u% A: H1 Z公仔箱論壇200 克(切碎)小蔥頭
# c. u9 C# \6 U3 S& t3 大匙豆醬
4 K" q/ d6 `% c4 p+ Q" ^5 {2 大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S) ~: h7 i: f0 L
1/2 小匙鹽
- O4 ]" z6 F% n# n* E1 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb K' R5 f5 D1 r7 b
1/2 大匙粟粉水
9 W/ ^" `; F" ?& M& I1 `; r, Q5 J) g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H/ E2 a5 X& h1 I" R b1 ?5 _
醃料
: x9 P# {# c5 N) |, m% ]0 N5.39.217.761 大匙五香粉5.39.217.76" O% R) I/ W, F
1 大匙鹽
1 H" O7 K( k* d* p: E7 F/ r! |1/2 大匙味精
- i+ l# m" t0 p1 ]( G+ d2 M" U1 小匙老抽5.39.217.76# f( V+ B4 p. J1 p- f
2 大匙紹興酒
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R9 Q! r* R5 r
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。) B: U4 y$ p' M3 [3 D+ i
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。1 z: O- H* v- k
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，& E7 v5 ]/ F: M+ k- w: F
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。
g2 o, l j% R1 |6 R- k ], L4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 |
發表於 2008-4-30 01:55 PM
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