『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。 " ?. W' w. X0 J5 V' U
8 z8 D8 o% F( H S- _) z這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。 : S% V5 }' H* j+ r2 V$ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i4 S7 K3 E; |
但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。 公仔箱論壇: s A9 f+ H; j' p5 P
5.39.217.76) P$ |. M5 I7 \% b4 S9 S% H
GI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。
5 w! r' H' j) X9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |& k9 z9 `. P* D7 ^0 J( S
◎常見食物GI值之對照表： 公仔箱論壇! @! a" w: ^, }4 M
主食類── / u5 V$ f+ R- U. ?" Y8 a& K& I
GI值（每100g） 熱量（每100g）
" R7 \6 b6 r# s( [) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米飯 84 356
}. R q& F" ^8 y6 b: f公仔箱論壇糙米飯 56 350 tvb now,tvbnow,bttvb [4 e" z* I* G$ B
$ d. j8 {; @/ | O7 E肉類── ! `% s# r% u5 Q# Q2 d
牛肉 46 318
0 N+ Z; q9 ~0 y豬肉 45 263 ; o0 p3 A2 N4 \" f' B& D
雞肉 45 200 tvb now,tvbnow,bttvb4 D% h Z4 I9 j
羊肉 45 227 5.39.217.76$ m% ^% H; G& H V) ~# N
# l4 e( {$ ~+ @7 v2 M- M; [6 }4 q5.39.217.76蔬菜類──
3 G. Q* g8 ?9 @高麗菜 26 23 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D: B( k2 j6 M
青江菜 23 9 公仔箱論壇* ]( ?: l. u, Q0 N" x+ I! _9 q
豆芽菜 22 15
; U' K' W* y$ B# g6 e公仔箱論壇菠菜 15 20
! e& M! s: b0 _7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椰菜 25 33
: ?& f. L! D7 U3 K$ u; U+ T) ^; ` X公仔箱論壇
) \* g! B' A/ I7 f1 m( ^公仔箱論壇◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯 * I) ~& o% v; [$ x/ x, O/ G! X+ D* ]4 w
材料：糙米飯8分滿(碗) tvb now,tvbnow,bttvb+ Q& U1 m8 |0 H. [# A
泡水香菇3朵 公仔箱論壇/ E R+ r& M+ ]2 ~' c1 B$ P$ |6 H
清雞胸丁(約手掌1／2大小) 公仔箱論壇& r! @( X. V. F% a9 E( y
綠花椰(熟，1／2碗) 5.39.217.76" k; H3 ^7 i' i6 \% E3 R' n( w
適量蒜粒、辣椒、胡椒 5 t6 O+ e8 P3 `1 h6 q$ N9 W! R5 a
公仔箱論壇; B5 ]* d0 @ y- A8 K5 ]
製作： ; F) T! V3 O2 t' Y4 V4 |: t4 _
1. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。 ; n0 Q" @0 x3 a9 w+ ^& M5 s6 X
2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。 , E9 |- p z* u( K. m8 f9 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D! l0 Y% {: a, @" c
香菇雞肉拌飯1份 tvb now,tvbnow,bttvb7 t) a, N0 Q9 @2 C2 ~/ n( m2 T! x( e
熱量約328 Kcal
- B' _4 e7 |* ?; D6 F5.39.217.76蛋白質：14g－17﹪
% g6 A; W6 u: Z8 Y6 _( F9 Y# g; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪：8g－22﹪
& @! X6 ]8 w" q碳水化合物：50g－61﹪ 5.39.217.76- `+ P' Y: M% v& f
$ i$ x6 m* @" I0 Y* m: {( \% dtvb now,tvbnow,bttvb註：糙米飯的GI值較白米飯低 3 c% \# ]0 Y6 H4 T. g8 x5 ^3 B" C
清雞胸也是肉類中熱量較低的 公仔箱論壇3 @2 Z4 A1 I' d! e: Y
蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
| 