『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。 tvb now,tvbnow,bttvb8 S8 N7 R+ `: R3 }+ P$ V
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這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。
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. ^- q9 p* ~6 S但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。
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GI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。
$ y% `% [! F- d3 h( Y; R2 _, htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g8 P9 h3 ^& t& ?! M1 f2 V
◎常見食物GI值之對照表： 5.39.217.769 [+ }! J( b7 m% \
主食類── ( d- f& {; G2 Q) y l' ^. s
GI值（每100g） 熱量（每100g） 5.39.217.76: f, Z* f! c% T1 G! u
白米飯 84 356 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O* P L R5 r2 O; q
糙米飯 56 350 公仔箱論壇6 T! u! A# h. [$ j5 X
公仔箱論壇# }! C4 H* M5 Z7 K
肉類── # ?6 _! y# ]0 e# v# K' w: G& @, ^
牛肉 46 318 公仔箱論壇1 v( r( z- A3 [7 ]7 `: N+ |
豬肉 45 263 4 b; @6 V4 R0 I1 O3 y3 `. L
雞肉 45 200 5.39.217.76/ i- o! E+ }- D0 d. E
羊肉 45 227 tvb now,tvbnow,bttvb* b. y6 Y. W' {. a9 L
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蔬菜類── tvb now,tvbnow,bttvb7 Q6 n# N8 l, r. P
高麗菜 26 23
. G \3 r* j3 Ftvb now,tvbnow,bttvb青江菜 23 9 ) @# |+ |- {1 f; D( U! W+ K
豆芽菜 22 15
1 `' k- e3 X' ?& |菠菜 15 20 5.39.217.764 [. }! a5 k2 S, J( F( E9 ~
花椰菜 25 33
0 x2 ?: U6 P, L0 ]1 M- n; ptvb now,tvbnow,bttvb
$ C% ^4 b+ n2 X2 N' itvb now,tvbnow,bttvb◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯
4 C6 b$ D# w: h- n9 K3 stvb now,tvbnow,bttvb材料：糙米飯8分滿(碗) tvb now,tvbnow,bttvb5 Z" j b) f: d, Z* T
泡水香菇3朵
$ R2 c) }, [7 N, K9 `+ { I, @ H4 itvb now,tvbnow,bttvb清雞胸丁(約手掌1／2大小)
. I5 U5 A( R6 E1 T1 O& ptvb now,tvbnow,bttvb綠花椰(熟，1／2碗)
4 r0 `2 d7 `1 }7 \4 k5.39.217.76適量蒜粒、辣椒、胡椒 ; p9 r, z) ~* f1 G
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製作： ( ?+ j b2 W6 m( C7 m: O
1. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。
6 Z5 C/ E( P+ `( ?' C5.39.217.762. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。
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香菇雞肉拌飯1份 2 c) h" j* i0 b' S1 ^2 y
熱量約328 Kcal
' p% m' V3 l( u* J% I" h+ E( c! T, B公仔箱論壇蛋白質：14g－17﹪
' `" t& C$ N2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪：8g－22﹪ : ^; l* X% }6 x% q- D) y
碳水化合物：50g－61﹪ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g) x$ G7 `4 n8 J& L# h, t
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註：糙米飯的GI值較白米飯低
5 m# ~8 K2 s; g: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞胸也是肉類中熱量較低的
( O4 {* _1 u( ~5 N0 g5.39.217.76蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
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