『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。 0 w" c, j2 _0 d- A; S0 q# }
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這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。 tvb now,tvbnow,bttvb' J) R0 P" d7 Z9 F
. k1 b1 M6 Z) n6 y公仔箱論壇但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。
: t( r9 U# ^- z& n4 R6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ o& h% F3 _% t" W
GI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。
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2 ~1 ?+ Y; C: A0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎常見食物GI值之對照表：
3 e ]! G! k( ^1 O主食類──
8 ?* R! H! y5 _- G c8 Vtvb now,tvbnow,bttvbGI值（每100g） 熱量（每100g） tvb now,tvbnow,bttvb0 o5 I9 u. ~& Y V
白米飯 84 356
3 r6 D2 H3 Z! s$ r公仔箱論壇糙米飯 56 350 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F4 P5 P; b6 `* K8 I# O
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肉類──
* T! J7 ]3 f5 [( U9 B. m5.39.217.76牛肉 46 318 5.39.217.764 {5 }/ b; M8 x* y- q/ X8 Y5 o3 }) e
豬肉 45 263
1 p& q0 @- F3 e1 w' [5.39.217.76雞肉 45 200
" H( p$ t2 {' `" e% E羊肉 45 227 , @9 e& P! ]+ ` f8 U- |- \- I
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蔬菜類── TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o9 [) U; y1 B; j" y' R
高麗菜 26 23 $ l: w8 x$ m: J" l. s) o
青江菜 23 9
. c: J! a3 N5 _* P, }6 atvb now,tvbnow,bttvb豆芽菜 22 15 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H5 r1 N0 ~7 b; u# z- Z+ b! K
菠菜 15 20
2 R3 A: ~2 I$ m& k6 d o1 T+ v* C, y! q5.39.217.76花椰菜 25 33 tvb now,tvbnow,bttvb) T4 W' {7 S( i) V q
% A+ Q- ^* {5 r2 r! a6 L$ N" j◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯
) }1 m2 w' W; K- H$ L: x材料：糙米飯8分滿(碗) # x U/ q' _+ R+ l3 {: p
泡水香菇3朵
% W- R7 A- C" V) g c7 S% ~. \1 S公仔箱論壇清雞胸丁(約手掌1／2大小)
/ Z0 |. C9 v& k( p公仔箱論壇綠花椰(熟，1／2碗) 3 V8 d# }( R( |2 Y( E- x
適量蒜粒、辣椒、胡椒
- ~0 C5 q- ^" s5 q# [6 h* L公仔箱論壇5.39.217.763 Y3 `7 S X( h* i
製作：
, p% e8 N0 G: e$ E3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。
& g i T, x. \. G2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。
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香菇雞肉拌飯1份 " a+ ]1 j7 ?7 n! [( y
熱量約328 Kcal
+ V! n4 i: |3 c8 h公仔箱論壇蛋白質：14g－17﹪ ( c2 J5 |3 w$ u' i1 T: R' T
脂肪：8g－22﹪ 公仔箱論壇6 i d/ a# z# b6 i" e( ^' H) J
碳水化合物：50g－61﹪ 5.39.217.76& F9 X! b; e5 |* F: Y# ~, E" f
/ w: P) O; H& a8 l. Z0 p- M1 t: G6 f公仔箱論壇註：糙米飯的GI值較白米飯低 ; I! u, g2 I- L. d* x
清雞胸也是肉類中熱量較低的 公仔箱論壇3 u* F$ ^8 s/ @9 f! J6 j
蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
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