1.魚
+ L& b% ^7 C- K4 R7 d7 {5 a% f5.39.217.76全世界住在海邊的人都比較快樂，不只是因為大海讓人神清氣爽，還因為他們把魚當作主食，無論是芬蘭、英國、美國的研究都發現相同的結果。哈佛大學的研究報告指出，魚油中的Omega-3脂肪酸，與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用，即阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量。國內目前也在進行魚油對精神疾病療效的研究。台北醫學院副教授黃士懿表示，這項研究將解開精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。
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" O' |/ s9 B/ H+ p" ]7 F' }2香蕉
! `! u9 ^% }* Z. F4 V6 m! P# c公仔箱論壇香蕉含有一種稱為生物鹼（alkaloid）的物質，生物鹼可以振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源，這些都可以幫助大腦製造血清素。& p/ }" A, ?# I/ _: S2 F
% K, M8 H% Y) s( f- l9 X& p公仔箱論壇3葡萄柚
8 L! {) ^$ [) h: ?; j) `5 F5 M葡萄柚有強烈的香味，可以淨化繁雜思緒、也可以醒神，芳療師傑佛瑞說。葡萄柚裡高量的維生素C不僅可以維持紅血球的濃度，使身體有抵抗力，而且維生素C也可以抗壓。最重要的是，在製造多巴胺、正腎上腺素時，維生素C是重要成分之一。一項有趣的研究發現，吃維生素C，可以平均提高學童智力測驗5分。公仔箱論壇$ h( a% a) ]; U
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4全麥麵包
! m. w$ y; s+ e( W# b( U, n# C碳水化合物可以幫助血清素增加，麻省理工學院的茱蒂絲．渥特曼博士就說：「有些人把麵食、點心這類食物當作一種可以吃的抗憂鬱劑。」但吃複合性的碳水化合物，如全麥麵包、蘇打餅乾，雖然效果慢一點，更合乎健康原則。更令人欣喜的是，近來發現微量礦物質硒能提振情緒，全穀類也富含硒。而且別忘了全麥麵包的嚼勁、口感，也是為它得分的因素之一。* I$ U8 h1 d- E( w
1 m* A2 u# t! k S- W% _( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5菠菜tvb now,tvbnow,bttvb2 l/ ]& u9 [1 h3 y/ K- P. E [
卡通中大力水手吃了菠菜後會力大無窮，但你可知道吃了菠菜也會心情大好？醫學文獻一致指出，缺乏葉酸會導致精神疾病，包括憂鬱症及早發性的失智等。麥克吉爾大學的研究發現，那些被控制無法攝取足夠葉酸的人，在5個月後，都出現無法入睡、健忘、焦慮等症狀，研究人員推論，缺乏葉酸，會導致腦中的血清素減少，導致憂鬱症。什麼是富含葉酸的食物？菠菜最多，幾乎所有的綠色蔬菜、水果也都有。5 A, K/ u8 A6 t$ z; ]' U& j
; q& {6 ?1 a. A+ j! ^公仔箱論壇6櫻桃1 F# y' {& C( p
鮮豔欲滴的櫻桃可以讓你放鬆心情。下次你經痛時，可以試試櫻桃，雖然櫻桃在台灣並不便宜，但研究人員說，櫻桃和阿斯匹靈一樣有效。美國密西根大學的研究發現，櫻桃中有一種叫做花青素（anthocyanin）的物質，可以降低發炎，密大的科學家們認為，吃20粒櫻桃比吃阿斯匹靈有效。
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( Z3 e3 v. M% ?6 G% m5.39.217.767大蒜2 J# W4 Z/ G8 j/ W( k# y% `; e
大蒜雖然會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究，從病人回答的問卷發現，他們吃了大蒜製劑之後，感覺比較不疲倦、不焦慮、不容易發怒，研究人員萬萬沒想到，大蒜竟有這種特別的「副作用」。
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% [' c0 n/ m+ Y# R) _' |公仔箱論壇8南瓜
% N# K* ~+ H: } O) b公仔箱論壇南瓜之所以和好心情有關，是因為它們富含維生素B6和鐵，這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖，轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的sorry料。南瓜派也被認為是菜單上「最聰明」的甜點。因為每吃一口南瓜派，就會同時攝取3種類胡蘿蔔素，這對預防心臟病、抗老化都十分有用。以我們善烹煮的民族而言，南瓜既可中式調理，也可吃西式的南瓜湯、南瓜派，可好好運用。
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) L; A! R# @* G$ K$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9低脂牛奶% o6 S- F0 q7 J) {& x
看來媽媽老是說「多喝牛奶」是對的。紐約的西奈山醫藥中心研究發現，讓有經前症候群的婦女，吃了1000毫克的鈣片3個月之後，四分之三的人都比較不緊張、暴躁或焦慮。日常生活中，鈣的最佳來源是牛奶、優格和起司。幸運的是，低脂或脫脂的牛奶擁有最多的鈣。tvb now,tvbnow,bttvb) |+ \" }2 C" W9 Q
* |* B2 c+ o9 Dtvb now,tvbnow,bttvb10雞肉
" R- i F4 Z& l& L0 I8 x公仔箱論壇英國心理學家班頓和庫克給受試者吃了100微克的硒之後，受試者普遍反應覺得精神很好、更為協調。美國農業部也發表過類似的報告。硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全穀類等。
6 D e- r4 U2 F: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; }, x9 K3 E9 r$ {& g& b1 Z, x
憂鬱星期一的快樂菜單
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$ w R9 F3 ~# B" D1 b# U0 T這份菜單的重點是避免高碳水化合物和高油、高蛋白質混合一起，以避免抑制血清促進素的功效，你不妨試試看有沒有效。
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; @0 z- X" m( M8 H) V' stvb now,tvbnow,bttvb早餐
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7 S) v& G q1 d, D& J7 T9 Z7 Z公仔箱論壇a..一杯水
- c |* D( m/ a1 l6 t$ U: Wb..一碗綜合穀片、低脂牛奶! t: @; C( @! w/ C. i' a. T [
c..全麥吐司塗上果醬
/ e0 Z' b0 Y( o$ E# |; h7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d..葡萄柚5.39.217.768 {; k8 I; M. ~& S F
公仔箱論壇2 F) y5 u. U7 }5 ?9 {& H
午餐2 R4 O7 P6 N- y! Q) P
) R6 O6 J5 H& Oa..全麥雞肉三明治
; W/ p& x! a5 Ftvb now,tvbnow,bttvbb..蘋果
: h$ }5 S9 U# D4 L- l! p: y6 N5.39.217.76c..低脂牛奶
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7 v! b8 p: x2 b9 c* v" x+ [公仔箱論壇點心5.39.217.76: n" q3 W, p) ], O3 J
6 m! g% l* h$ m$ J! }a..香蕉鬆餅（bananamuffin)tvb now,tvbnow,bttvb( F% e. {3 r+ ^- Y5 K
# o. P6 y6 \6 K1 O# L" @8 {tvb now,tvbnow,bttvb晚餐
) O# Z" a' ]# K+ ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- c: f& @% Q2 @6 S# T
a..南瓜雜糧飯
' S$ Z3 t. z4 E! a( L$ G: {5.39.217.76b..燙菠菜" K- D; g1 ^% j9 @7 k2 _
c..烤秋刀魚5.39.217.766 z5 A/ Q8 b" ~% @5 L2 W( f
d..蒜味蜆仔湯公仔箱論壇$ l/ e) D% q( E! d& Z5 B
e..櫻桃5.39.217.764 b) Y+ a% E' _( }! B3 J
: u$ r# ?. Q, \2 i R6 i3 R$ b5.39.217.76好了，你擁有一份秘密的快樂菜單，但是這些食物並不能當作你每次遇到挫折時緊急掏出的錦囊。
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「食物當然不能幫你解決重大壓力，例如你即將離婚，或是一不小心把小孩關在車子裡，食物只是幫助你在一些時候，將會表現得更『正常』，而非更『焦慮』。」出版《食物可以改變你的情緒》的麻省理工學院營養博士茱蒂絲．渥特曼說。也不應該因為某一種科學發現，就猛吃或不沾某種食物。《食物與情緒》的作者電視節目「早安美國」的營養顧問伊莉莎白．蒐默就說：「均衡的飲食最能幫助你的心情，因為它們可以有足夠的活力，在非常時刻幫助你。」善用快樂食物，減少鬱卒食物，也許下次我們舉杯互祝「健康快樂」時，能更明瞭背後的生理機制與食物樂趣的深層意義。1 i2 c/ {- O: s
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你的回復是我發貼的動力，請多多支持.
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5 ^& i/ ?- j6 p$ m0 Q& y公仔箱論壇富貴之家 ~ 豪氣之族tvb now,tvbnow,bttvb0 y7 b$ C' ]: o) a: o! K
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發表於 2008-1-21 08:46 PM
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