1.魚4 Z' \2 y' R/ \' l
全世界住在海邊的人都比較快樂，不只是因為大海讓人神清氣爽，還因為他們把魚當作主食，無論是芬蘭、英國、美國的研究都發現相同的結果。哈佛大學的研究報告指出，魚油中的Omega-3脂肪酸，與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用，即阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量。國內目前也在進行魚油對精神疾病療效的研究。台北醫學院副教授黃士懿表示，這項研究將解開精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。! U+ h1 f! U: L" y& m' v, E
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2香蕉
3 ]+ ^: x" U; f% k- d/ q香蕉含有一種稱為生物鹼（alkaloid）的物質，生物鹼可以振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源，這些都可以幫助大腦製造血清素。
2 Q) i. p! s2 z6 d: \& B4 R m- E; M# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p$ T3 X# O1 L @% D7 u- J4 e$ V
3葡萄柚0 Q- ]! A& D2 O5 v! S% U
葡萄柚有強烈的香味，可以淨化繁雜思緒、也可以醒神，芳療師傑佛瑞說。葡萄柚裡高量的維生素C不僅可以維持紅血球的濃度，使身體有抵抗力，而且維生素C也可以抗壓。最重要的是，在製造多巴胺、正腎上腺素時，維生素C是重要成分之一。一項有趣的研究發現，吃維生素C，可以平均提高學童智力測驗5分。' Q/ T/ |, x: j1 L4 D- y
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4全麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 i$ e( S$ x0 f9 ^
碳水化合物可以幫助血清素增加，麻省理工學院的茱蒂絲．渥特曼博士就說：「有些人把麵食、點心這類食物當作一種可以吃的抗憂鬱劑。」但吃複合性的碳水化合物，如全麥麵包、蘇打餅乾，雖然效果慢一點，更合乎健康原則。更令人欣喜的是，近來發現微量礦物質硒能提振情緒，全穀類也富含硒。而且別忘了全麥麵包的嚼勁、口感，也是為它得分的因素之一。
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5菠菜
& ]3 d" D1 @* {. z4 i5.39.217.76卡通中大力水手吃了菠菜後會力大無窮，但你可知道吃了菠菜也會心情大好？醫學文獻一致指出，缺乏葉酸會導致精神疾病，包括憂鬱症及早發性的失智等。麥克吉爾大學的研究發現，那些被控制無法攝取足夠葉酸的人，在5個月後，都出現無法入睡、健忘、焦慮等症狀，研究人員推論，缺乏葉酸，會導致腦中的血清素減少，導致憂鬱症。什麼是富含葉酸的食物？菠菜最多，幾乎所有的綠色蔬菜、水果也都有。
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6櫻桃tvb now,tvbnow,bttvb0 p8 @% F/ o( l& e6 r: }0 q6 y: T
鮮豔欲滴的櫻桃可以讓你放鬆心情。下次你經痛時，可以試試櫻桃，雖然櫻桃在台灣並不便宜，但研究人員說，櫻桃和阿斯匹靈一樣有效。美國密西根大學的研究發現，櫻桃中有一種叫做花青素（anthocyanin）的物質，可以降低發炎，密大的科學家們認為，吃20粒櫻桃比吃阿斯匹靈有效。
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& }/ {. L: P6 g1 P$ _5.39.217.767大蒜
0 z( f L! o0 T! [公仔箱論壇大蒜雖然會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究，從病人回答的問卷發現，他們吃了大蒜製劑之後，感覺比較不疲倦、不焦慮、不容易發怒，研究人員萬萬沒想到，大蒜竟有這種特別的「副作用」。( G+ d6 d: `! X; ^2 z5 O& N, _
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8南瓜
3 U$ _4 }2 t) N4 P* P; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜之所以和好心情有關，是因為它們富含維生素B6和鐵，這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖，轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的sorry料。南瓜派也被認為是菜單上「最聰明」的甜點。因為每吃一口南瓜派，就會同時攝取3種類胡蘿蔔素，這對預防心臟病、抗老化都十分有用。以我們善烹煮的民族而言，南瓜既可中式調理，也可吃西式的南瓜湯、南瓜派，可好好運用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^. a/ z6 G$ \4 P
公仔箱論壇2 T+ `* H6 B, r) k
9低脂牛奶
( B9 c F) t. c5 S- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看來媽媽老是說「多喝牛奶」是對的。紐約的西奈山醫藥中心研究發現，讓有經前症候群的婦女，吃了1000毫克的鈣片3個月之後，四分之三的人都比較不緊張、暴躁或焦慮。日常生活中，鈣的最佳來源是牛奶、優格和起司。幸運的是，低脂或脫脂的牛奶擁有最多的鈣。
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, ~( S( J' D& V: s10雞肉
5 W" R5 k5 O5 j$ _6 A) I- Z9 t5.39.217.76英國心理學家班頓和庫克給受試者吃了100微克的硒之後，受試者普遍反應覺得精神很好、更為協調。美國農業部也發表過類似的報告。硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全穀類等。
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' Z9 l6 `1 V: `+ G9 ytvb now,tvbnow,bttvb憂鬱星期一的快樂菜單公仔箱論壇5 s; S+ F1 B" c1 [* y ]9 N, W
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這份菜單的重點是避免高碳水化合物和高油、高蛋白質混合一起，以避免抑制血清促進素的功效，你不妨試試看有沒有效。
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% R1 P0 |( f. w9 P6 N公仔箱論壇早餐5 X; e( O5 N. V# J. f
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a..一杯水
% Z' M C! N( M' {2 A公仔箱論壇b..一碗綜合穀片、低脂牛奶
/ F! y2 h4 n1 [% t5.39.217.76c..全麥吐司塗上果醬5.39.217.76' a; f( l4 Z# D
d..葡萄柚
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0 g# J! L' _4 s+ @6 p' f8 S午餐: G% v# \1 t, r2 {
8 a3 h% L( E" F e& W5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a..全麥雞肉三明治公仔箱論壇/ ?) B* M' t& H* m- Q! C
b..蘋果. ?$ L! ?1 J3 ]+ b0 i. e( C
c..低脂牛奶
# j8 U) k6 U% {5.39.217.76
" \# Y% k6 t$ B點心5.39.217.76% W; a5 d% u8 m5 Y' p* u6 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D$ \1 F' n s
a..香蕉鬆餅（bananamuffin)
" q' x4 j4 {5 {9 ]) M5.39.217.76
8 F1 b" s6 d: P' e: \$ B晚餐公仔箱論壇9 k8 j5 ~- m6 c4 y$ A. f
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a..南瓜雜糧飯
5 [- j: L( ^$ B; N! K7 t7 ^5.39.217.76b..燙菠菜5.39.217.769 I3 t1 e4 J+ A0 j. z l4 Q
c..烤秋刀魚
8 c- N4 \& n" H, g! Z- F* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d..蒜味蜆仔湯
L' o/ e ~5 R% j9 h# x& T7 Oe..櫻桃
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好了，你擁有一份秘密的快樂菜單，但是這些食物並不能當作你每次遇到挫折時緊急掏出的錦囊。! I, _' ~1 Q% G5 f) M4 ]8 s# B
6 [' h L# q" z8 H$ ^6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「食物當然不能幫你解決重大壓力，例如你即將離婚，或是一不小心把小孩關在車子裡，食物只是幫助你在一些時候，將會表現得更『正常』，而非更『焦慮』。」出版《食物可以改變你的情緒》的麻省理工學院營養博士茱蒂絲．渥特曼說。也不應該因為某一種科學發現，就猛吃或不沾某種食物。《食物與情緒》的作者電視節目「早安美國」的營養顧問伊莉莎白．蒐默就說：「均衡的飲食最能幫助你的心情，因為它們可以有足夠的活力，在非常時刻幫助你。」善用快樂食物，減少鬱卒食物，也許下次我們舉杯互祝「健康快樂」時，能更明瞭背後的生理機制與食物樂趣的深層意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y# ]. p; m* g9 r& I2 i. x: H
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你的回復是我發貼的動力，請多多支持.
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富貴之家 ~ 豪氣之族
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[ 本帖最後由 TMMY23 於 2008-1-22 06:07 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-21 08:46 PM
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