豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，可有时候，喝了豆浆肚子疼的事时有发生，甚至与“食物中毒”联系起来。
/ [* K0 s, f# E1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' e" K2 f/ k% o公仔箱論壇 1 忌喝未煮熟的豆浆公仔箱論壇3 \' F/ s/ Q) ?) @
4 m L1 G2 q2 @7 b/ | 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
: v% Z& d' l- ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e: b6 }/ [+ A, R; c6 l( U/ W
2 忌在豆浆里打鸡蛋 0 R7 g' K+ w# C0 W9 Y: F/ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t% v5 |- N) B1 w: A
很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。 5.39.217.76 y A1 i# R. k$ f/ _/ E: a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |* [( L$ h5 s3 i! p
3 忌冲红糖 : f! M3 k6 W) G+ T& L. s1 ?
公仔箱論壇# ^6 d: W9 o2 [: G; A3 s* [
豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
h) m8 p" F, `3 C( R8 z( n k( Ctvb now,tvbnow,bttvb + C2 n- H7 \2 x
4 忌装保温瓶 5.39.217.76+ l9 V. Q9 M$ h
tvb now,tvbnow,bttvb2 l: q. h( ?: U0 O. g$ O j
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
* f. h y% s- L8 E) R4 t" ^公仔箱論壇
; [' t' X9 X' k8 O2 `( I9 O 5 忌喝超量 tvb now,tvbnow,bttvb, [0 }% S2 n5 P% |
公仔箱論壇0 U' }" J7 N% ~+ p) @2 r: F
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]9 N' e' h% _' H
/ T1 }& m! K& U: E公仔箱論壇 6 忌空腹饮豆浆
2 v' [ f, f8 P0 P公仔箱論壇
2 Z5 R5 X( F2 }6 ~( xtvb now,tvbnow,bttvb 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
% G3 O; B0 L7 {% t: [) Z" e公仔箱論壇 , ` l8 ?0 ~4 e3 j
7 忌与药物同饮
+ J5 ]7 @/ S# i. L+ f' ]; Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z& w8 Y; y" `) R! B
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
5 K" ?% a' L0 j; @, m' ^5.39.217.76
( H" ^/ Z6 M) O- M- Vtvb now,tvbnow,bttvb 特别提醒公仔箱論壇& }1 r, Y1 b# o, ?: r' _3 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n0 V7 v* K, R
急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。% H* s Q6 g) O4 j" k
6 \7 U7 c; m: [6 A ]
豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。 |
發表於 2008-1-25 12:21 AM
| 