豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，可有时候，喝了豆浆肚子疼的事时有发生，甚至与“食物中毒”联系起来。
/ L, ^+ z4 G$ d9 Z4 O2 l. r8 y$ U 公仔箱論壇! v4 C7 w% u8 w5 V2 J* `4 ~
1 忌喝未煮熟的豆浆5.39.217.76- _ h- c" S- y$ ~& D9 [
公仔箱論壇4 h( W& `* i6 S& @: v
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。 公仔箱論壇1 v w* W+ U" Y: A* O% @, N
tvb now,tvbnow,bttvb) S. K+ e( r' V5 ~
2 忌在豆浆里打鸡蛋 6 R0 f7 }& h0 p
& \+ x4 U+ E0 V; m. t, ztvb now,tvbnow,bttvb 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
0 w8 v$ I$ a$ p8 _公仔箱論壇 * E$ M7 X" | B! g
3 忌冲红糖 公仔箱論壇1 L: x, Q ?( g( h, ^) y
9 I- Z) c+ [; G" K( ~* v) p( | 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
+ U+ ^9 v9 n, e( ?. t$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K# f( W, N8 a8 d. T公仔箱論壇 4 忌装保温瓶 $ l7 u+ Z6 D/ A7 ? q; n
9 M8 i8 I; k: |0 o# D4 C" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
8 z0 b2 O6 t" a5 G/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]) v* s1 C. C
5 忌喝超量
- a/ c+ M# X( v* n( e0 h4 |1 \公仔箱論壇 4 A- ]: B9 l: R1 ?5 C; n# n
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 tvb now,tvbnow,bttvb. K7 t! `, V$ ~6 P! Y4 I
/ c; q$ t8 ]4 h+ a: a w& q
6 忌空腹饮豆浆
% A0 X$ L" D% J. J' jtvb now,tvbnow,bttvb
) q& I! E; z, F5.39.217.76 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y, [! {. [) K
5 w0 o' q# Q) _ 7 忌与药物同饮
' _9 q; p! k* O5 [- }/ q1 g+ E5.39.217.76 0 v: E2 s+ l' \
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
/ D* N5 N, f6 `9 h J, w
, W$ I+ W: x4 ]) x2 s( Q公仔箱論壇 特别提醒公仔箱論壇. V2 R* h1 v d( J) X1 a$ I2 V8 e+ `
# M6 o, b1 D$ k2 N4 c9 C 急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。5.39.217.76+ z% Y1 x; ?- J' P$ V9 h# e
( N1 k- V3 ?6 `% v' [0 g9 m- X公仔箱論壇 豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。 |
發表於 2008-1-25 12:21 AM
| 
發表於 2008-1-26 11:16 PM
| 
發表於 2008-2-1 02:53 AM
|