營養師指，由於燒味主要以燒或蒸的方式烹調，未有額外添加油份，只要每周吃不多於兩餐，男士每次最多吃 6至 8件，女性每次吃 4至 6件，並配以一碟灼菜，: N+ Z7 Y& s$ i1 U
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一樣可以食得健康。公仔箱論壇4 R6 [* @" @/ ]% R! u0 S
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營養師潘仕寶表示，叉燒、燒肉、油雞及切雞，飽和脂肪含量較其他燒味少，只要吃時去皮及去脂肪，已有助降低冠心病及中風等心血管疾病風險。tvb now,tvbnow,bttvb& ~" F* y L( Z. U) n: F
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市民亦應避免吃飽和脂肪含量較高的燒腩及燒鵝等。不少人吃燒味時會要求「加汁加葱」，但她指，燒味汁及薑葱油的脂肪及鈉含量高，只宜酌量食用，tvb now,tvbnow,bttvb: n t8 o# B* A
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正在減肥及高血壓人士更應完全避免。
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燒味健康分類3 L, Z# j9 O% k Y" U4 w5 s2 h4 Y' v
, O: h1 S3 Q( @) s2 h; s5 d7 utvb now,tvbnow,bttvb健康程度：綠燈（較少飽和脂肪）
) G( X8 R& f5 g4 G' |7 [3 ~燒味類別：叉燒、燒肉、豉油雞、白切雞（全以去皮去脂肪計）5 u! ^; ?5 }4 }, O e" e; b: ~
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健康程度：黃燈（中等飽和脂肪）8 f+ s) \4 w3 d5 n
燒味類別：燒鵝、燒鴨、乳豬（全以去皮去脂肪計）
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健康程度：紅燈（較多飽和脂肪）
6 X: ?9 e) `; x9 z燒味類別：燒腩、燒骨 |
發表於 2011-12-6 04:49 PM
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