營養師指，由於燒味主要以燒或蒸的方式烹調，未有額外添加油份，只要每周吃不多於兩餐，男士每次最多吃 6至 8件，女性每次吃 4至 6件，並配以一碟灼菜，
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一樣可以食得健康。
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營養師潘仕寶表示，叉燒、燒肉、油雞及切雞，飽和脂肪含量較其他燒味少，只要吃時去皮及去脂肪，已有助降低冠心病及中風等心血管疾病風險。5.39.217.76% |$ I. t7 L$ u) |' p( q" p
" B" T# D2 U) x+ V% g( N5.39.217.76市民亦應避免吃飽和脂肪含量較高的燒腩及燒鵝等。不少人吃燒味時會要求「加汁加葱」，但她指，燒味汁及薑葱油的脂肪及鈉含量高，只宜酌量食用，0 a W* d; l2 e% v( A" R
+ n- y7 s* c: K, J& [# ^公仔箱論壇正在減肥及高血壓人士更應完全避免。
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- T( x! y8 a8 \- \燒味健康分類; A; J0 B, W" N1 N, p# e
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健康程度：綠燈（較少飽和脂肪）
! p; e8 S: Q; l! i! n公仔箱論壇燒味類別：叉燒、燒肉、豉油雞、白切雞（全以去皮去脂肪計）
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$ `7 G+ u) ?' U: w/ ~" W1 {5.39.217.76健康程度：黃燈（中等飽和脂肪）tvb now,tvbnow,bttvb! F, G6 s) _4 u3 |$ T# b' e) N
燒味類別：燒鵝、燒鴨、乳豬（全以去皮去脂肪計）
5 W/ H W( t, @: l公仔箱論壇5.39.217.769 _) i, U% W2 @* ?( k F, k5 n/ `
健康程度：紅燈（較多飽和脂肪）5.39.217.767 V# w$ T# o* A- d4 z
燒味類別：燒腩、燒骨 |
發表於 2011-12-6 04:49 PM
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