營養師指，由於燒味主要以燒或蒸的方式烹調，未有額外添加油份，只要每周吃不多於兩餐，男士每次最多吃 6至 8件，女性每次吃 4至 6件，並配以一碟灼菜，公仔箱論壇& \# [: _/ y! r3 C+ `4 W" P
) ^% ^" a. O( n9 j# T5 f一樣可以食得健康。tvb now,tvbnow,bttvb T2 N4 V( x5 ^% D
6 B" J0 t% E& g+ F: d' W( f% M營養師潘仕寶表示，叉燒、燒肉、油雞及切雞，飽和脂肪含量較其他燒味少，只要吃時去皮及去脂肪，已有助降低冠心病及中風等心血管疾病風險。5.39.217.76! J7 O0 q% c3 L
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市民亦應避免吃飽和脂肪含量較高的燒腩及燒鵝等。不少人吃燒味時會要求「加汁加葱」，但她指，燒味汁及薑葱油的脂肪及鈉含量高，只宜酌量食用，* r$ ^ m' t, d3 V# T+ P. T) Z
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正在減肥及高血壓人士更應完全避免。: J; q0 K5 Z) H! ]" X8 `# o" N: |
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燒味健康分類
8 ]3 Q0 j- H) Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 P2 u5 ~/ t4 N) Q3 _; Q. t1 J) b# r$ B
健康程度：綠燈（較少飽和脂肪）
1 H+ ]- B6 b$ Y+ B9 C/ @0 m) r, M* |5.39.217.76燒味類別：叉燒、燒肉、豉油雞、白切雞（全以去皮去脂肪計）5.39.217.76( h: [1 l2 D! X' n: J+ \
. u c: q' m, I/ w7 i- ^健康程度：黃燈（中等飽和脂肪）& D- a7 C& H4 o' Z# z6 l6 a" Q
燒味類別：燒鵝、燒鴨、乳豬（全以去皮去脂肪計）( a [' F) g2 t
4 W- ]8 U& i) Vtvb now,tvbnow,bttvb健康程度：紅燈（較多飽和脂肪）5.39.217.76: x% b6 {* c; G8 Q' i
燒味類別：燒腩、燒骨 |
發表於 2011-12-6 04:49 PM
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