[中式食譜] 欖菜肉碎扒菜心

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb- o3 A  B. J/ u7 T# H9 `) F' ^, h

! f  D: E! l- {- V( F菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z: J3 _+ D& O! n& f& d

* E+ y: N* l. |  d6 O' Vtvb now,tvbnow,bttvb調 味tvb now,tvbnow,bttvb: ~$ `, D8 Y( z- \5 U& c$ V

# O6 s0 W( r, \3 t2 C鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇3 J7 t( n0 N9 S; O! x) B% _

( h; U6 |, k% G) o0 P/ [公仔箱論壇做 法5.39.217.76& d6 b' q! f( b1 y
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1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。5.39.217.76  q  v* r+ `' |' B4 U! H4 K
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2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。公仔箱論壇8 T/ g1 L- Y  D+ M, C
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
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貼 士
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" l* U4 @& a5 Q燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。4 \  g* J6 y- a8 }8 m

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