[中式食譜] 欖菜肉碎扒菜心

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材 料
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9 A0 A- ?- C' G  Vtvb now,tvbnow,bttvb菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ；
$ q: e7 G8 ^6 ]" qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 Q3 u0 Y0 {. k4 s
調 味
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- L$ s5 ?1 S+ f6 \8 a鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許5.39.217.765 v2 w6 j+ g- ?. s& H, }" Y" l

1 f. R0 Z/ Y0 O* p/ Z做 法
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1 ~) r5 P0 s) \. ?* N, q2 w公仔箱論壇1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。5.39.217.76# b7 ^7 I0 M# i$ {$ _( b+ K% Z
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2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。5.39.217.76! b2 C5 {! |8 o9 w
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。' Q$ T, s9 E2 L: S/ V% U
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貼 士
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' t! W: E/ {; ?- J6 J  \燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [+ d2 Y- i( w6 t

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