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材 料
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菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 5.39.217.76$ W2 Z: O% {2 X) F) q( _; B: O, `& V& A
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調 味# N) ~9 V" |" L) S/ T3 G7 M
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鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇. \' ~- g7 q' [4 P% B
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb& B, `. I1 f% e6 E+ f
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1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。! a+ ~ ^5 G5 G0 O; V% @- x
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2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
4 x, @4 ` ~% a9 N8 X8 k+ ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d6 T& K/ p0 O% S" E
3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。tvb now,tvbnow,bttvb [3 t6 _# Q3 x& @9 i
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb( m( A; N% b) b# M- l
" o8 d& }: o, k% t3 xtvb now,tvbnow,bttvb燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。
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發表於 2009-9-25 04:26 PM
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