[中式食譜] 欖菜肉碎扒菜心

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; q  I) e+ p8 M) y3 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x1 N0 G1 j% f+ I* ~4 J2 y
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材 料tvb now,tvbnow,bttvb9 X: f+ W. N1 n4 U0 h: B4 M

' C7 K! M+ e( p1 `5 v: i菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ；
9 ^: E0 J& N# y- V8 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. F+ _: A9 z$ y
調 味
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$ N' S! J  c- W, _! otvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇! c. f: Z6 p; x+ U4 e) |
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做 法
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5 C* S- [1 w0 W0 H) T3 d; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。7 _( Q) t( }; }  l; z

! r" W" I1 _1 P1 i2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
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! `, ^* l5 c6 `2 S! Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
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燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。2 y3 p2 c# q+ {* r- m

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