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8 J1 s- j' W7 R* P! D3 G公仔箱論壇材 料" m0 f/ x4 `0 z! |0 B2 b
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菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ；
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調 味# c9 {' k0 h- ~0 g, V4 g
B0 ^7 f: B e1 t' V- X8 P2 H鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇" ^9 m& J2 F) P4 ]' d- p
p1 ?# W B: m8 v; F1 atvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb# _/ d! e# z. J/ I3 e9 {* D
3 ~2 s) B* n- \" J+ \' W- [4 ~' H1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。公仔箱論壇( R: o) `' \) \+ Q, H& H
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2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
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貼 士
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燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。
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發表於 2009-9-25 04:26 PM
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