[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 R, ?0 ?1 d; F* b/ U
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h- U5 f# K- @' G; N
5.39.217.76. ~5 X- b/ p, k( X) T* t
醬料材料：
* Z1 k3 v0 P( s5 Itvb now,tvbnow,bttvb素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
3 Q( t1 Q8 \0 W" U$ a. z1 |公仔箱論壇& B9 o) O( w$ p- o: R& X6 s! B
作法：
: ]9 k: [$ m  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬腳燙10分鐘後過冰水。5.39.217.763 B( u. I' V3 P  F2 ?! U
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q9 @4 [. G+ n7 A0 F+ P* ]
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。5.39.217.762 K1 [# p8 p# G2 Y, U3 a0 R( j; u
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
5 j% i8 i. P7 b4 s- p*分次加入酒是為了保持酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~( S6 J2 k0 z4 e
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。5.39.217.766 M* ?6 @: ~" T: B) O
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。