[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
. w! @1 f' m1 k0 U豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N9 W. L" I* p2 p4 k. l
5.39.217.76* w/ a9 H* g$ ?
醬料材料：
" U! Y) i6 u9 P! P2 \8 K2 v素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖6 s8 N8 Z; n! x7 Y% W8 L# P" j
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作法：
5 ^. z4 `" K2 F) E: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬腳燙10分鐘後過冰水。tvb now,tvbnow,bttvb2 M7 @/ Q  ?% i4 Y0 H+ P
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K# F* K( w" h' e! O( `
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
/ Y9 [2 T2 N0 K6 X9 \! R8 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。5.39.217.764 Z* E) H7 n! b, D* a
*分次加入酒是為了保持酒香。
6 k' d: k6 H8 p7 f4 e4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。tvb now,tvbnow,bttvb# F# l+ _% i4 K8 {
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。