材料：公仔箱論壇7 N3 ^" _# b' X
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線- ^+ s2 N. m3 ?- l* e2 e
( d# K) f3 r4 a8 U醬料材料：
0 ~0 Y. L% @* K素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]# G( _6 T# W$ @" B
公仔箱論壇! X, r: e: R8 O, ?7 l2 l, t
作法：
" W+ A9 E: n0 y+ \4 W3 s" P, Y# M5.39.217.761.豬腳燙10分鐘後過冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J' s* j7 H- N* r
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
; M9 v" M' M$ }8 U7 s3 u2 [+ L7 e2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p2 p( W' G, s% l+ \$ P
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
/ M2 Z5 R* y: `9 a5.39.217.76*分次加入酒是為了保持酒香。: f9 d/ J! l4 n0 K; P; \
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。tvb now,tvbnow,bttvb s0 ? ?- j f. q
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
| 