[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：5.39.217.765 S& g! V+ }) ~( Q( {1 W
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線公仔箱論壇3 }3 o; k" q3 ?. ~- t; m
5.39.217.760 N) a' K) h1 t, z3 p9 Z8 G' c, z
醬料材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 L; e: X5 `3 A: V! z1 ]/ y
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
4 q! Z) f; \, E& n) l: s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S9 K$ R& t- a, ^" r/ J+ u8 I
作法：5.39.217.76# n5 h4 u* Q: K% {' j
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。tvb now,tvbnow,bttvb. S9 n% {0 h  K; M% F
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
+ \$ m( S( R) p9 b) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
$ }1 g8 U$ r( v3 d$ p  i# {! g3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
' P- V  [8 r2 f9 {0 e4 O; a公仔箱論壇*分次加入酒是為了保持酒香。
9 R! k* b4 Y& s0 O3 @$ ^( t9 j' z" Atvb now,tvbnow,bttvb4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ U$ q5 _( \- K. w4 U* i( U  T% H
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。