[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
- y7 s! |$ e( B5.39.217.76豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I4 S$ H6 G5 ?8 z3 G% ?' N

) I3 Z9 `9 l. c+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n/ k' z1 ^+ f# H9 |& q0 u2 @5 f
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖6 {% J+ {7 d; W$ y
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作法：
: d' T; ]! K& w6 P# z: l1.豬腳燙10分鐘後過冰水。, v* Z8 E; _/ k6 t
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
' Q7 I/ a: k" P6 \5.39.217.762.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
! q5 x! D. E" x0 q公仔箱論壇3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. N: ?1 j8 {& ~6 _
*分次加入酒是為了保持酒香。5.39.217.76; w$ W& @% b/ [, \( E
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @8 Q9 o3 C* G0 [4 u* p7 ~
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。