[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：5.39.217.76, S$ I+ K; t( Z- b
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
0 S6 J: D- _; B- g( z) D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s* D- o$ F2 T( y
醬料材料：
$ W0 Z0 C* x3 ?* S5.39.217.76素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖公仔箱論壇6 x0 A, m7 B, ?
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作法：
1 b4 j' ~* r, t3 {% t6 ~$ s公仔箱論壇1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
# E& {* D% I# q8 b' L+ M7 W2 p*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
! r0 P0 ]7 r# x  d7 [& z5.39.217.762.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
  W; |- V$ ~1 j0 p4 q7 a$ k. Q公仔箱論壇3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
" i7 y3 s) \7 `8 z4 mtvb now,tvbnow,bttvb*分次加入酒是為了保持酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S0 x8 K. `( K2 ?! v( L8 V& V
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。公仔箱論壇) a9 K, n6 h7 y& |- Q' ?
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。