材料 素鮑魚半粒、
' J) }; |, y. ?% k3 U公仔箱論壇素魚翅30克、
1 f! S1 V2 F& l; \$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素排骨100克、公仔箱論壇, G1 p4 r9 B7 @
芋頭200克、5.39.217.766 p3 C$ |- o+ Q! G3 V- V4 a
鵪鶉蛋10粒、
$ M7 x" ~* O& A- M. E1 b8 k/ v蓮子50克、
H2 I- @2 L" [7 g: c9 wtvb now,tvbnow,bttvb菱角50克、
8 ~1 w0 J1 ~1 i4 \8 F" x公仔箱論壇鴻禧菇50克、* y2 i s+ y6 X9 U' Y; Y9 j
紅棗10粒、5 `" y% v3 o1 f2 a% k% y
素高湯粉少許、
6 L/ g5 _' B. w! U: W& S5.39.217.76醬油、白胡椒粉、鹽。
, k$ k3 h9 W0 X公仔箱論壇作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 tvb now,tvbnow,bttvb" |2 \# i) l4 `
作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。
1 `) g5 D0 f8 G: d; d5 n作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。
! p2 ?5 i2 I K' g* X1 I4 W$ z公仔箱論壇作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。
& L5 J4 ?, @. Z% o+ g9 g# W4 P公仔箱論壇作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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