材料 素鮑魚半粒、
" K! F% q Y4 o7 K. \$ E& [公仔箱論壇素魚翅30克、
( |5 S+ J3 a- N6 i- s素排骨100克、
9 y0 E8 p# b6 z, P+ m& U5.39.217.76芋頭200克、
: N! x0 O4 ?" W: \ Z$ d% T0 Btvb now,tvbnow,bttvb鵪鶉蛋10粒、
9 l7 R8 L+ r* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子50克、
- X& r+ a4 H! C( I0 a/ T5.39.217.76菱角50克、
! i+ J0 e7 a0 d3 l3 ~鴻禧菇50克、
5 B% H6 \4 @0 Y, ?3 Q- {& h# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗10粒、公仔箱論壇8 Q* J! M( [" Y& H2 [4 C; e
素高湯粉少許、
( n+ z" B4 f, K% y醬油、白胡椒粉、鹽。 2 ?& b% Z0 }3 [ h" F
作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用
4 u# L/ p) a+ ?4 Q5.39.217.76作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 ; v* y4 m- c. l0 {
作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。
, E, g8 l3 f3 s: L5.39.217.76作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。
2 C; i$ S/ |9 U5.39.217.76作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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