材料 素鮑魚半粒、
- r% W, ] q, \- V3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素魚翅30克、" X! G, Q3 Z2 n' P4 j
素排骨100克、
7 s# Y6 p' M! v1 l芋頭200克、
5 o. R I; S2 l" J鵪鶉蛋10粒、
~7 h% L+ l1 B: \+ I+ v' T7 |公仔箱論壇蓮子50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z1 t! D/ }: y" D# |- B
菱角50克、
, E& o: D4 c2 w- @, S m鴻禧菇50克、
; @; r6 O/ w C+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A) N5 a. ~9 J. r
素高湯粉少許、0 m! r. {) w9 i1 I& h. X9 @) [0 O s
醬油、白胡椒粉、鹽。
6 f5 G2 E; ~7 _+ D; P作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 + W6 C$ M1 V% ]
作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 5.39.217.76. W: S, e4 y4 ~6 _' D- G
作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。
* K( Y, {- [( j# B/ w& r作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。
+ L# k" Q0 w- Z作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
| 
