[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
# E* f6 S3 X( i. Z5.39.217.76老抽 - 1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u8 x% D& ]& O' y- K
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
* v/ k* w) m" b( j公仔箱論壇荷葉 - 1 塊公仔箱論壇# W! y0 o$ k2 J8 q
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
4 A0 P* M0 ~6 n9 C$ t5.39.217.76冬菇 (切絲) - 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb8 S4 E! j! |" h0 o- ?
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克- o9 J( G% `9 E7 [) V: x
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l! _( N3 H8 C7 G6 ~
薑 (切絲) - 3 片
- k& K% }( O9 m. Q& z6 I1 E' \5 Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 (剁茸) - 1 粒5.39.217.763 S- M3 D: m1 E+ U+ l2 v4 M1 P
大蔥 (切絲) - 1 條3 p8 E$ w, B$ J- Z5 d
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& {% s/ u7 n( n0 s: _# R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p/ K) \4 R" L6 c; Y! j. X
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3 D. x1 V6 x- I8 G+ g / X7 E( I3 z/ f5 g0 Z
" W# D8 ^3 b% w) q, c8 r5.39.217.76[調味]生油 - 1 湯匙
: L) D+ M; n( I+ V8 U. e' [4 [5.39.217.76紹酒 - 1 湯匙
+ G% C7 v/ [( A, D水 - 1 湯匙
( I% j# @" S1 S8 M4 |/ l公仔箱論壇糖 - 1 湯匙公仔箱論壇0 K$ d3 a, P* y. `
麻油 - 1 茶匙
7 Z: d% [3 g! i9 J6 i( k% z! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1 茶匙
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, b+ ~' s' R3 i% k9 P[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
4 M: m3 P( r D: b# T4 O' i2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 tvb now,tvbnow,bttvb* ], d7 f* f# n- b- T
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 公仔箱論壇' G: i0 L+ d$ \2 h
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
, j$ }8 b7 ^- d1 r! f/ f' l5. 放碟內蒸 30 分鐘。
3 a: ?) D8 V) y% R8 x/ [! M6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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