[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)公仔箱論壇$ \) J" y( {( U
老抽 - 1 1/2 湯匙
' |6 ]& N. W. }% N/ w薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
- x5 |/ j+ x j" P! `荷葉 - 1 塊" M" Z5 K [1 V/ H
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克公仔箱論壇0 W; B4 z; o' n/ g9 G3 Z
冬菇 (切絲) - 6 隻6 h% }+ B6 g2 G+ u' ], G7 v
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
% `, N2 u$ Q+ ^% M# @5 f& t公仔箱論壇鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯5.39.217.76% s( t# Q* X. v" S
薑 (切絲) - 3 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?2 R1 @8 W1 \$ T. A
蒜頭 (剁茸) - 1 粒tvb now,tvbnow,bttvb& S2 r3 a7 f! P' G
大蔥 (切絲) - 1 條
4 p( a( c! J7 u; I/ {; w8 L+ O2 {; C8 z8 _; p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X+ D P4 ?) q8 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m& T" x- L9 v6 k
tvb now,tvbnow,bttvb6 D2 B2 Q& B& u( u
* H1 ?6 P6 F f0 }, i# }8 j" i5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X4 B' R3 z. L8 Z+ {5 o
7 J1 P1 h" A* G6 K* R* ~, Z/ w[調味]生油 - 1 湯匙
' T5 o3 R j8 |tvb now,tvbnow,bttvb紹酒 - 1 湯匙1 s; o4 _# R! k$ o" j
水 - 1 湯匙
- N0 F! }7 H* Y+ r: g" v/ I& \糖 - 1 湯匙
' ?) ]3 X6 F) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 - 1 茶匙6 r" K2 U% Y1 q3 y) P$ b# `
生粉 - 1 茶匙
5 O, j( ?; [" O/ ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' W* X h9 s2 V6 X, b2 S. N
0 z; O0 x2 U1 e0 A- X2 R4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) t' m, H1 g: |- R1 w4 D7 Y7 U
0 L8 v# I( J6 b# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; g" x7 [9 H/ e1 { 5.39.217.76# o; N- F6 c$ K9 O' k7 ]
/ ]7 E- B' F* O: \# O9 P
3 A3 \2 z5 V! R+ B: l. R# k[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
. V4 ~' _; N: U2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 5.39.217.76! p7 e7 R% i$ k# J" Z) ?
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 5.39.217.761 Z1 o* J+ ?& Z, S: v7 G
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 & B3 J& V+ b- ?! P" j: u+ E5 {
5. 放碟內蒸 30 分鐘。 公仔箱論壇, K- I* m! i* c$ P* q: |
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
| 
