[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)0 h! Q* E. s9 I" q' ]& o0 P
老抽 - 1 1/2 湯匙
* G) ]! E5 x( x1 z) i薑汁酒 - 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. {7 Z3 _/ {5 i4 r4 o- H
荷葉 - 1 塊
( P+ t1 I5 o: Q1 X8 g公仔箱論壇雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
( H7 W4 e1 L# C, Ftvb now,tvbnow,bttvb冬菇 (切絲) - 6 隻公仔箱論壇7 F+ i& z ?. x; @: O8 I- b* W3 t$ e
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
$ g! h6 J' d+ ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯0 W1 W2 D( v3 ]0 w
薑 (切絲) - 3 片
5 [% u& A* ^. Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 (剁茸) - 1 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e; x0 y+ J, X
大蔥 (切絲) - 1 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U- {9 Z, _, u- r n. r
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[調味]生油 - 1 湯匙4 o! \7 X4 ~7 U3 M+ E+ R
紹酒 - 1 湯匙
# w/ l( G3 s+ X2 N- ?0 m z7 ]公仔箱論壇水 - 1 湯匙
0 g q2 a, M) U4 `糖 - 1 湯匙
' l- Q7 w# f$ y. K k麻油 - 1 茶匙
0 O8 B% o! V; z6 e7 J* D生粉 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# G( n4 r/ `& V/ _9 I! R
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! z* \- U4 j$ i( W7 d4 itvb now,tvbnow,bttvb[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
7 N: n% `5 e0 D) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 tvb now,tvbnow,bttvb+ w8 m$ f+ t" }$ G' [ m U- p
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 公仔箱論壇7 C* `# O+ T# j, L: X
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 tvb now,tvbnow,bttvb) [" D! o1 n6 e+ j
5. 放碟內蒸 30 分鐘。 ) q& i7 j% @3 F) A+ o, \
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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