[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)公仔箱論壇7 ]" i, B" X9 V
老抽 - 1 1/2 湯匙
* ^4 R/ e* g2 x$ c2 Z, Y薑汁酒 - 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 w6 D( s- I+ i/ b5 d) O
荷葉 - 1 塊
& ^0 e8 r* \- D( s# L% m) M2 U雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
3 x, T+ b! c, N. ~5.39.217.76冬菇 (切絲) - 6 隻
4 A) s+ z( A# J7 p7 q7 K7 r( T4 R半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
0 ~* H% v D' P4 j1 K鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
/ }! g- M1 z7 z公仔箱論壇薑 (切絲) - 3 片5.39.217.76$ N, \) e! V0 y7 o9 s
蒜頭 (剁茸) - 1 粒1 W$ ?% ]6 L: j( ?" v. n1 j9 B5 J
大蔥 (切絲) - 1 條& f& H" L, p/ T2 f
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公仔箱論壇( s9 G4 |6 `" N; t, ?2 Y& T: A
, Z. D; m" X( y[調味]生油 - 1 湯匙
5 o; Q& ~: b4 r公仔箱論壇紹酒 - 1 湯匙. D0 E3 k# y( J4 I5 `
水 - 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U- r: ]; i5 O& c3 M
糖 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 S" y0 t k) N* U" G8 O
麻油 - 1 茶匙
. A8 ?9 o8 d( H/ Z1 Q$ ^生粉 - 1 茶匙
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
2 v X$ x, R7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 4 p: G! m1 U$ c$ Q3 ?) N% W1 ]5 t
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
9 u1 m6 X* ?' f* @' N1 W3 N1 Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V5 p6 L1 R9 r" y
5. 放碟內蒸 30 分鐘。 5.39.217.767 y2 k; @9 {' v+ v
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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