[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)5.39.217.767 `% |) g* } ?* ~
老抽 - 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, f, }7 i" _0 c' h; y* f" P
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙5.39.217.767 e# q# i2 L' P1 G
荷葉 - 1 塊5.39.217.76 ^( |* L- w( u8 S) K
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^$ S# ~6 b) \/ y
冬菇 (切絲) - 6 隻5.39.217.76/ `; V' n/ R1 o; Y
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克tvb now,tvbnow,bttvb8 n% N, _: z K$ X, _
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
) r$ c5 U7 \8 J& S! z9 ?薑 (切絲) - 3 片% r: h) v( W$ P" W% ?1 s3 k! N
蒜頭 (剁茸) - 1 粒
; \' P4 m5 X3 G* ^( ~公仔箱論壇大蔥 (切絲) - 1 條
4 n1 ~$ i% @+ s* |9 w- M. Z9 {5.39.217.76; y8 p7 y6 V4 `" Q% M- _/ ~
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5.39.217.769 z- l+ b- n+ y' P Q- j
- |" H) v. @4 h, W! {公仔箱論壇[調味]生油 - 1 湯匙9 K& H x ]# ~% D. J8 W; ?" y# i9 F* \
紹酒 - 1 湯匙5.39.217.76! O& X. Z0 x' P) ~' M; {
水 - 1 湯匙; r7 s& X+ x% v) F
糖 - 1 湯匙公仔箱論壇# I) u9 f5 D S4 i1 c( H' a
麻油 - 1 茶匙
4 S& K9 m' p* @tvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1 茶匙5.39.217.76. M Y0 d1 n2 G& `* W
) A; i1 S0 O( j: ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 C: b6 B' \" Z5 z( k& P
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5.39.217.76- r! r! _7 K+ L; X: w
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
6 |2 }) G6 N3 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s" X6 e6 I" e7 j% z I* s# Z) y) U
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
, n, K0 h% I" R8 q) p& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 公仔箱論壇6 G/ Z, i5 v# H' P# s
5. 放碟內蒸 30 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]4 B; k8 I0 e! F
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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