焦糖芝士凍餅
6 B! D0 a( M0 F- R# ytvb now,tvbnow,bttvb餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
: d& p" T% O7 _( y: I* L5.39.217.76牛油 50克
& Q( k: [: b' E w4 |tvb now,tvbnow,bttvb消化餅 125克 tvb now,tvbnow,bttvb1 {9 z2 T7 }% f8 l+ ~7 ]
芝士蛋糕材料
+ p, u% w* Z* R/ B- B8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250克 - S0 J9 m f/ B- J. G1 k2 X) O
糖 60克 5.39.217.76; g* S3 V. v; [ i# T% D, M
魚膠粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t& M; K$ o$ r% n. j; g
水 3湯匙 5.39.217.767 T {* x1 a0 N3 [. z
雞蛋 1隻
3 s1 m5 P' _* z& n$ h+ i公仔箱論壇淡忌廉 250毫升
! L( p& \: ?% O2 D: |3 W7 H5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油 1/2茶匙 5.39.217.76+ |, t8 S$ d6 k/ K4 ?
焦糖 4湯匙
' D' G7 L; ~4 P* Q8 G( Ltvb now,tvbnow,bttvb準備
0 L0 p" o8 }* |: y. B `: ~0 f5 }5.39.217.761.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
, N, X9 O# C* K; G8 u/ {公仔箱論壇2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
3 ~& l9 g; m# y5 q2 ]6 [4 I4 D( ~製作
( x1 e7 U9 V: a4 z1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。tvb now,tvbnow,bttvb: E- c' T7 E$ R+ ]* h
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
! n; D1 L6 e* V' X1 n# V, ]& I Y: ]3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
" w3 A1 h: j( B! @ u6 i3 C. F公仔箱論壇4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。公仔箱論壇" M! l4 Z: N# W6 G
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
% ]) O+ p4 J: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。5.39.217.76/ B6 a7 S" X/ h, U
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
# J/ O* z* f1 B3 a4 ?, i公仔箱論壇8.放雪櫃最少3小時才享用。
# W: S6 q) p$ |9 B+ D0 G古力圍邊製作tvb now,tvbnow,bttvb- b$ ^/ j E4 N) M+ h
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
6 K0 c* a& j$ b' L: l; L2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
) Y% Y2 [! Y* V$ ftvb now,tvbnow,bttvb3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
: W, z' ?. K' P0 r9 z' i1 \* }+ o3 N' @5.39.217.764.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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