焦糖芝士凍餅) D9 _, [7 Y6 D$ c! h* t4 f, f
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)5.39.217.76; ?. ?8 l0 R5 d- _
牛油 50克
% J# M3 y* J4 c: {. _7 p- J, J$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅 125克
' |5 @4 \6 E5 A8 B5 n/ y芝士蛋糕材料tvb now,tvbnow,bttvb9 G. V) a5 Y* ^ F' Q. R3 |7 ?
忌廉芝士 250克
0 J x1 q% c6 Q糖 60克 0 g- M5 ]* N+ c: N
魚膠粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?5 v1 C6 o/ e, c O F& ]
水 3湯匙 ! Y( E' U& g% g5 Z) q3 R* r+ F
雞蛋 1隻
# o- O3 `+ v/ K. N5.39.217.76淡忌廉 250毫升
( w. ^7 }0 B2 ?! E) @$ @tvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1/2茶匙 5.39.217.76, T0 r' w0 e5 h! z9 i' a1 j$ ~
焦糖 4湯匙
; [5 ]6 G( s8 ~) f' [準備. D! z. e6 ?. J# Z& @
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
. z6 p! G; l' g) [/ D$ {公仔箱論壇2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @7 |1 B$ u3 L7 ~2 x
製作
- U3 u/ \4 j, T6 v* B% H) q- q. Z& D# \5.39.217.761.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g w2 t4 d: e5 N
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
4 f0 H. x' i# S5 `& F3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。+ Z! N1 r) U6 ?3 O
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
- W- L' k* F" G# X, J$ v. Ptvb now,tvbnow,bttvb5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
; @6 u* C) m( A$ \6 S5.39.217.766.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。4 P( I! }& t, l. Q, o* g$ h! Q
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。% O! ?" w* d% e( ?! _# Z1 A1 D
8.放雪櫃最少3小時才享用。
& u6 B, `. U, Y% _( G% F古力圍邊製作
J! h% ^: R( T/ W+ I5.39.217.761.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。5.39.217.76$ n" T. y: }8 M' z* g. O5 ]5 {
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。* Z. Y" y: n$ z4 y7 {
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A9 Q: `2 L3 j
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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