焦糖芝士凍餅5.39.217.760 n6 B4 x! O8 _- u5 k r2 `
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
( H9 [# U5 \: O- |+ P公仔箱論壇牛油 50克 5.39.217.761 l5 k: e& R5 L1 j- y' D6 H$ ]$ b
消化餅 125克
' V7 r9 F1 n9 ?4 f; T7 u公仔箱論壇芝士蛋糕材料
- o% L/ _/ ^8 B$ y2 Z忌廉芝士 250克
% t% a3 R' r. l" q+ ~: m9 V5 U糖 60克
8 t$ o$ a7 u) \% b公仔箱論壇魚膠粉 1湯匙
3 z9 t* N$ }- _1 `% `水 3湯匙
2 B( E' T1 w+ V$ t" s& @7 \ F0 \5.39.217.76雞蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F: ]+ ?% ?; L! O
淡忌廉 250毫升
" u; E$ {4 K3 m9 I' g7 M% }- J雲呢拿香油 1/2茶匙 . V5 K) U3 O& F" }# S0 I. u# x! V
焦糖 4湯匙
0 S1 N6 _$ l9 Y2 I6 k {tvb now,tvbnow,bttvb準備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a5 c. t6 X/ \2 V8 e. q
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
$ H7 Z- U/ m( z4 t6 W% Qtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。5.39.217.76! a3 N3 I. F2 B- e
製作
" O1 ^- A" h! P# l+ m) D2 z% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。+ s& K: w( `' D) ?& g7 G; z, O
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
9 O" |2 E# Y9 y/ B/ L6 A' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
$ I, F6 t/ A) W3 Y T1 J8 i2 M4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。5.39.217.766 J/ }# i8 u N2 g {0 W
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)公仔箱論壇& }, `5 d: L. P
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
8 V) n4 i, p7 ]% B3 }7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B) B# ^* e0 {
8.放雪櫃最少3小時才享用。 t, i& S6 ~3 K0 a& U" s. `: W
古力圍邊製作公仔箱論壇) U0 P) C6 ?; Q& b: t
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。5.39.217.76: Y9 z/ c" h4 C; @- o
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
: ]& t2 ~/ H& e: i3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
. G4 F/ ~; b5 w/ n2 B$ C' Ptvb now,tvbnow,bttvb4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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