焦糖芝士凍餅5.39.217.768 d- g! B6 _, w( y S. h Z
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)6 a' |: N9 x* n# [7 S+ S$ u Z- b
牛油 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t, K/ d, B5 G Z- x! o" \4 b
消化餅 125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \3 D! v! ~# Y' V6 F. }$ x% L
芝士蛋糕材料
# g6 S* A% _; W* Y& m9 B忌廉芝士 250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^* Q/ \* h! [& R0 I/ |
糖 60克 / p7 R5 h+ _+ M8 g Z6 x, V f
魚膠粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }" n9 i$ Q$ {; w! u
水 3湯匙
1 w! [* }" J' A5 v3 b" ^9 p雞蛋 1隻
" ^, B8 V; E5 m6 Y淡忌廉 250毫升
t7 ~/ z+ j+ f# d' j) B$ Y公仔箱論壇雲呢拿香油 1/2茶匙
5 D2 r; e; T6 Z, }" x0 Z8 r2 u. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖 4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* z$ E. r& x% {% q5 O4 A7 p, O
準備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~! L! C, \7 L" P2 P1 l- C
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。公仔箱論壇5 W7 W- t# d# o' I. B; w9 {' U
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
; y7 k; w' D7 C) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
; y. u0 }* R$ Q3 L) _5.39.217.761.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。7 }1 s9 y% p, }0 S/ q# ]
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
+ u7 w: Z' n; E; W4 |tvb now,tvbnow,bttvb3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。公仔箱論壇8 g. D4 U# F4 _5 _; G' s
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
, J/ |5 W' D6 N1 b5 z5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
( S+ }, T* e) ~: S1 q* n/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。3 x& M5 V) ~& ^4 Q& r$ M
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
$ X, N: T5 d8 V! M8.放雪櫃最少3小時才享用。公仔箱論壇, u1 o4 r# X I4 P
古力圍邊製作
+ @7 c1 s" g' Q. Vtvb now,tvbnow,bttvb1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。5.39.217.762 G+ e" b3 M7 t, m9 ]' U
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。公仔箱論壇% x2 w2 \) X6 |& n& v
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。tvb now,tvbnow,bttvb$ G5 e" n' I0 Y4 u' F; O( _
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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