焦糖芝士凍餅
6 ]5 V! z+ g& }- o! @5.39.217.76餅底材料(7" Mousse Ring 一個)公仔箱論壇& |7 J6 |) M. X
牛油 50克
1 P; k2 Y. k" b% u消化餅 125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 | [! w; k0 L2 N
芝士蛋糕材料
5 t* G+ C; K% p2 m$ h忌廉芝士 250克 tvb now,tvbnow,bttvb, d* I4 c" E/ Z$ ^' u, Q
糖 60克
4 _, i. F) u) x( p# f; k3 R- e# Y魚膠粉 1湯匙
/ G! U. M; J4 b) V* X公仔箱論壇水 3湯匙
/ i& i/ J0 m4 Z; k雞蛋 1隻 6 m0 y' |4 m$ ^9 P
淡忌廉 250毫升 5.39.217.76/ V/ A% v, S: L, l% `
雲呢拿香油 1/2茶匙
+ j# u2 i& Y" w2 }. Htvb now,tvbnow,bttvb焦糖 4湯匙
* G/ `' D" b }/ r/ @" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備公仔箱論壇6 I5 V4 [: D6 n1 q& a, G: B
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。5.39.217.761 J. e6 e. U+ Z' [
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X7 m, Y' Q' ^3 a+ z7 @2 W
製作
8 B( U Y4 d. l* Dtvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
7 x8 |1 h6 A' ~tvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
; \$ M+ K( O' `0 c5.39.217.763.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
1 A, }+ Z' M* P公仔箱論壇4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。5.39.217.76; s9 s* V# L- ]% J9 ]* A3 T* [! p# N
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)( j1 _4 J. A& u) z/ o* T
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
' S! b' R2 u2 o- u- q( `1 b7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。' }# J8 e5 G. R; t" E1 a
8.放雪櫃最少3小時才享用。5.39.217.76* }) y' }% x9 K+ w
古力圍邊製作
4 w% I' T6 u. S% G! R/ k! V/ O公仔箱論壇1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。: r0 x3 T& [, E& a2 t
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
/ W1 Y7 \. J. \" x% u6 V0 u5.39.217.763.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。5.39.217.769 P& D; n6 u' f) R3 R, I- n
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
| 