焦糖芝士凍餅5.39.217.76' O5 M* |; a3 G( G( A
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)1 b# }+ _% \8 p! Y. ?6 K
牛油 50克 5.39.217.761 K/ s$ K2 y3 D" ~+ p/ h
消化餅 125克
$ C7 p7 w$ R& U$ J5.39.217.76芝士蛋糕材料公仔箱論壇. Y5 a9 _! V0 R/ X+ w$ ~
忌廉芝士 250克 tvb now,tvbnow,bttvb8 h+ M8 k" y- @- ?+ B6 E
糖 60克 5.39.217.76* ]( `2 Q! t! H5 v2 j9 o. U
魚膠粉 1湯匙
& v% h& Y4 ]2 `) V- e8 C! a1 y水 3湯匙 0 g7 E" A, Q* v9 r; _
雞蛋 1隻 # K2 F5 E8 v1 r7 ~( F
淡忌廉 250毫升 公仔箱論壇' A- D& }9 F( ^; F
雲呢拿香油 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! F# p/ w9 m0 u: c: \7 c8 |0 N
焦糖 4湯匙 5.39.217.769 N A8 s( [8 Z l7 k( G
準備tvb now,tvbnow,bttvb4 N+ e* n/ }( t4 c1 Y, \+ ?
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
3 |- }- Z. w& c, u/ X2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I( S/ S& H7 b5 S
製作
) x7 W2 z: a, s/ A3 o: x1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
. Y4 v' z k7 h3 `& O* B5.39.217.762.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
3 T! I8 U: y, u* R$ A3 K/ W6 u5 A公仔箱論壇3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。5.39.217.76' |* q5 b4 N0 m, B/ Q
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
; T( N% |% _ t公仔箱論壇5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
# P' l) h: G* N% p公仔箱論壇6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~: q: h5 u. q
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。9 |0 O7 [ s; h3 G- Y6 d9 j' g
8.放雪櫃最少3小時才享用。
* H/ K/ r; F# a4 X# q0 v* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古力圍邊製作
( D# F$ Y# Y1 u+ R* A& c- x N1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
, u: o% U; x3 d3 x& ^tvb now,tvbnow,bttvb2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。5.39.217.76/ |3 I: D, L( S# w
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
7 ~" X9 o8 z) d' t4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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