焦糖芝士凍餅
+ H9 b$ k) _0 M" f0 K5 Jtvb now,tvbnow,bttvb餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
) i$ \. z5 o. L; J( C% Q9 ~公仔箱論壇牛油 50克 ( ]3 v2 j( c# [$ w5 ?
消化餅 125克 1 A3 t5 C* _0 ]( F& h7 x3 u
芝士蛋糕材料
/ l: }& J, N5 e5 C0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250克
1 u: Y8 r7 q$ Y5.39.217.76糖 60克 5.39.217.766 P5 ]% s+ O" \
魚膠粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C. G8 S- \0 f! I1 X$ }0 Q5 {
水 3湯匙 公仔箱論壇+ x- K5 l$ ]5 F- k/ \4 \
雞蛋 1隻
9 d% G, b* C; D0 C) g/ `' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升
" A. ~6 K* H) N7 `5 T5 A# t公仔箱論壇雲呢拿香油 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) G9 b1 `- V& P' J7 v/ q
焦糖 4湯匙 5.39.217.768 x/ D! ~) J: n/ t* |* u8 V
準備
8 l1 a- L! m# a1 u+ L" ~- Y9 ^1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
9 F) i! u5 A5 N5 f2 X3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p U7 U: n: T# L. N$ J
製作
& }) N k# E( l, d5 ?* N* h5.39.217.761.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
3 u) d) t- Q3 N) F! j公仔箱論壇2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
/ c6 O8 X9 x6 _3 s' m7 W3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。公仔箱論壇) T% q2 ^+ o6 W3 R3 v
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) j7 g, F: D# L) `! D$ ^# H+ D) K: h- G
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
. ^% V! l3 {1 O6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
! ^2 J) n% D* y4 ?6 V5 L8 P$ k# |7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
( o1 c, V, g. l* }- @' H8.放雪櫃最少3小時才享用。% x& s: ~ r- g j
古力圍邊製作
- q- Y) m4 ?* ~8 ~* w4 l) Z公仔箱論壇1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。5.39.217.76/ u/ ^! C/ z, n9 U* Q- _% b
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。5.39.217.76/ z2 f/ I0 ^- A+ G0 S
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
' P4 `) f6 n: n. u% W* Z: T. A7 H. U公仔箱論壇4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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