焦糖芝士凍餅
8 l8 V1 N% e, c公仔箱論壇餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
5 P/ Z, n. }$ v3 k; H: Q牛油 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T; o6 i: S9 e& n% D( }$ W x
消化餅 125克
( R/ Z% @# g' L& v- h7 m: [ G5.39.217.76芝士蛋糕材料; w# f* p" P2 A9 m( J
忌廉芝士 250克
- w, O% N, h, {( ?% F" s糖 60克
+ g7 S- J' ~' G3 S& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( }; ^. C0 ~/ X& i
水 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w* ]" Y" @% ], W8 H9 C
雞蛋 1隻
5 @- L& G! f0 v# g/ U2 j5.39.217.76淡忌廉 250毫升 ' K) V5 d$ X* r s, q% ~
雲呢拿香油 1/2茶匙
$ c: i/ w I/ z6 |2 o4 G5 R; C5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖 4湯匙 6 X. P- f3 X; g6 ?) s
準備
. n( z9 ]2 {- t: V5.39.217.761.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
! N8 Y; A- |; t1 O' ?8 j2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
/ K4 R- K1 ~) V5.39.217.76製作
: u* R3 m2 Z& {8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
, `) M- [: y& @' |; g5.39.217.762.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。tvb now,tvbnow,bttvb( o7 p0 U$ }9 }& b7 D
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。& U% t* r. j2 m* Y* l
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
, d0 S! E/ J5 _$ n公仔箱論壇5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)tvb now,tvbnow,bttvb4 V9 K C/ o: H, W9 H
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
% ]- R2 b5 h9 b# l2 G- b5 F- g& D3 a公仔箱論壇7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。5.39.217.76! C! ]1 E% f5 [& A8 Z" g
8.放雪櫃最少3小時才享用。
4 k# U! q+ A# ~; E5.39.217.76古力圍邊製作
9 G; m% W; F/ [' p/ H4 X+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。tvb now,tvbnow,bttvb4 x7 u$ R, x5 \) q2 ?0 D
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
: A) `4 C* b; Q5 p7 q& U8 U2 r( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。0 H+ c/ z+ F+ u, z* _1 }2 h. M
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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