玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
" e4 n! d' q# N- f+ R6 B( k0 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料 (7吋蛋糕份量）: {: j' E. Q i0 G [: w# V' g
ricotta cheese125克 , Z3 v8 c" e) {9 }
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
% l& P* W) \ y8 C Btvb now,tvbnow,bttvbmonin玫瑰果露2 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: v( j' {* _: E. h' |+ p+ y% D
石榴糖漿 1茶匙5.39.217.76) c2 u+ ? i& C; X. Z$ D
(optional， 調色用)
8 ~* x7 V) d5 k2 ~! J1 P3 c8 z蜜糖 1湯匙
, ]$ k6 c* p( B+ [+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15克 5.39.217.76% _. e* O3 j* {! m, t
魚膠片9克
+ C! {3 v* d0 ^) D' ?- s公仔箱論壇海綿蛋糕1片 5.39.217.76( S' U, P; Q% ^& _3 `
餅面果凍裝飾材料
, K' E" n; s' e: ]; N! W玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
; h9 z1 ~( ^ P y" S2 H& \2 Y* Mtvb now,tvbnow,bttvb水 120ml (半飯碗)
- n+ v9 t, T' Y; T0 `) k0 A) q' G魚膠粉2小匙
1 L: y8 c- u, r% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 15克
6 t2 W$ @% j& m, g. i# }4 Ttvb now,tvbnow,bttvb製作tvb now,tvbnow,bttvb+ y" D* \1 j* J$ [9 T9 r2 K7 w) d/ R$ e
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
/ E" X6 M( Q4 }9 W4 }3 B! u( o6 [' r2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 ; m7 c1 a! D& s% U
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 ^$ n5 c9 _ K4 C
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 5.39.217.769 _& ]' d; D9 Q& R& O
餅面果凍裝飾製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _* v- O, Z: l0 `4 k8 N) E; ~8 L
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 tvb now,tvbnow,bttvb: v. t6 q5 ?" }- B! h9 M$ H! O
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I" g( t2 }! q4 _$ A
貼士
- K6 ^+ k0 B+ x1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。tvb now,tvbnow,bttvb* t/ C; B; Y7 u2 A6 E+ V
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
- ^$ v; S I) vtvb now,tvbnow,bttvb3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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