玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
, `2 y' K) {0 @" z m/ n% b材料 (7吋蛋糕份量）
# j4 A, Q2 A/ o+ a% lricotta cheese125克
7 g8 L8 F2 ]8 v5 h! Y' O; A; [4 E淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 1 T/ p; }5 T3 k; I
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
' ]# W; R2 y( m7 v/ v; }石榴糖漿 1茶匙
. e9 D. D( v- ^8 z( n+ b5.39.217.76 (optional， 調色用)
0 {* d( @. I; C! n) `蜜糖 1湯匙
; B/ e) b5 j* v6 z% e$ H砂糖 15克
# ~- H( L1 }8 b( ], l/ i: U6 W5.39.217.76魚膠片9克 tvb now,tvbnow,bttvb" t) o G% P. a
海綿蛋糕1片
$ t6 _. D( x2 v3 Z餅面果凍裝飾材料" k8 O! L9 {$ E e
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
, B: Y4 [% Z- Q" j2 B' u公仔箱論壇水 120ml (半飯碗)
# j7 K- ]0 x% ?, z5.39.217.76魚膠粉2小匙 公仔箱論壇. b% m7 e$ y# o5 C: M- N2 V! c% W0 @& V
糖 15克 8 r4 H1 U N2 j0 Q
製作
/ k6 g# S1 B" K z+ {% U8 N1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
! h) N1 q f" {, @$ v* R) |2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
0 F9 ]6 Z- D& V9 X) `2 u: I( ltvb now,tvbnow,bttvb3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
; C# G5 M- o, a公仔箱論壇4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
# |2 [* k+ ]0 B) c4 L% B+ y公仔箱論壇餅面果凍裝飾製作
. F$ Y# r5 x5 w5 y" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
9 @. c7 D' ~- n* Q8 F2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.5.39.217.76# ]. A" l a/ Z4 {
貼士公仔箱論壇8 k) g+ n9 X7 @% v
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。* H I) n+ G5 P/ Z/ ~' E
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。公仔箱論壇5 L$ p/ i7 i3 U0 ~
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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