玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose CakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f2 s( W0 g% o& R5 ?0 O+ P) l t/ ~
材料 (7吋蛋糕份量）9 N- h2 ~+ ]' D D' D( P* p
ricotta cheese125克 6 a8 j! x: Z( x$ X3 R0 ~& N
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
& w# r- L3 x% ~$ Btvb now,tvbnow,bttvbmonin玫瑰果露2 1/2湯匙
2 e l/ k+ s3 @# e6 C3 |tvb now,tvbnow,bttvb石榴糖漿 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* k8 m; \; X! c. l3 Q7 `4 h8 U
(optional， 調色用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y- X$ L% r, B+ S+ U8 x0 J
蜜糖 1湯匙
& C$ s. G2 f/ U7 N6 }5 |* M& H砂糖 15克
$ ]- H8 |8 g S& U# o$ w7 w4 r: s5.39.217.76魚膠片9克
( ^4 s1 U! _( a海綿蛋糕1片
7 t. ~/ W5 n/ }; u1 P0 _; P+ \餅面果凍裝飾材料
B2 e9 k4 |$ ?tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 ' T- [* v8 j' W( J! R3 Q3 O3 a
水 120ml (半飯碗)
" ?1 M9 G- E& s p2 R& g% u魚膠粉2小匙
4 o# i; r" v& f* j( T% y- l5.39.217.76糖 15克
; Z6 U+ M& S$ J. c3 _. t& t$ ^1 R* H& I% d5.39.217.76製作5.39.217.76% ?$ p) x1 d$ k1 ]# o
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 $ |7 f2 |+ [1 l+ @# L
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 4 ^* ^* I1 |) R# t6 {! h5 P
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 ) I( |7 b$ {( R" ]9 |$ |' i1 a, b
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
# p6 a" B$ Y& W! E1 J餅面果凍裝飾製作
% T; D) i% U0 F& O5.39.217.761.用2湯匙水先溶解魚膠粉
" H) n& u2 f$ w4 K- p- p. Q5.39.217.762.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾." m8 [2 d9 ]5 P7 Y
貼士
/ F' ~& Y/ T. G. s1 O4 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
2 i, M& V: T8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
& B; ^: v* e2 @0 w; ^3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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