玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Caketvb now,tvbnow,bttvb4 O/ Y8 z% _9 b8 J, i" W; A; f
材料 (7吋蛋糕份量）6 B& J2 x2 J+ m$ ]" {& @
ricotta cheese125克 5 j# n9 ^. ~1 W9 u& x. W
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
0 Z) p& S% Y& G, |1 ]+ Q9 g4 H6 _monin玫瑰果露2 1/2湯匙 ) |# T& E w, [9 ]' T& q# }- u
石榴糖漿 1茶匙5.39.217.76: x0 y+ b/ Y4 Q4 E
(optional， 調色用)
5 X! {) j# r1 Z) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1湯匙 公仔箱論壇# {% F4 ?) F3 s" z# ~" [ v; ]" h
砂糖 15克
- C9 d, X. Q$ W魚膠片9克
; {' B( q4 L* J# q6 b$ ~2 ~3 Q公仔箱論壇海綿蛋糕1片
9 T' }4 _" P1 E# J+ D餅面果凍裝飾材料
; q- a2 K) O1 f: W0 r$ _; V玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
1 S A; f0 L. N& b! W- L# C5 l. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 120ml (半飯碗) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y1 z8 I [( Q' h) O
魚膠粉2小匙
$ M+ f' F) A% }( o5.39.217.76糖 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?1 `. q6 X) ?; A
製作
1 X- N& O' J1 O7 d" R( itvb now,tvbnow,bttvb1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
7 [- S, l; X- ^. y; {. T! Q公仔箱論壇2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
6 \: X4 d2 b% d" O8 o3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 tvb now,tvbnow,bttvb2 s9 J$ S, L# ~0 l8 Q6 m
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 . f2 X" S' O1 K+ g/ U
餅面果凍裝飾製作
+ T3 u7 v% R1 v/ h1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
; X, W) e0 b6 f, l: Q3 ]+ O1 K5 M5.39.217.762.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.8 A& I( D S \, ] @) v. W0 f
貼士tvb now,tvbnow,bttvb4 G+ \. n0 x! P3 D, R$ t5 ^; X
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
: l# H% _: L o' t2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
+ F. v; ^' V6 v3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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