玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake公仔箱論壇$ O8 M1 Q! p5 S$ {
材料 (7吋蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb5 z- A3 O1 t) a. g$ {
ricotta cheese125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e9 x! A, e, z5 \4 e
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 公仔箱論壇" ~6 q6 I9 _. j0 [
monin玫瑰果露2 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( _% w5 p7 r1 } T) Z
石榴糖漿 1茶匙
/ K' h! [0 M0 U- L$ g公仔箱論壇 (optional， 調色用) tvb now,tvbnow,bttvb7 ~7 ^8 Q5 J8 \7 r/ Y7 f# O k# c
蜜糖 1湯匙
[) \7 t! r, R+ K9 Z% W5.39.217.76砂糖 15克 公仔箱論壇- o2 f/ n h4 W) n1 y) ~3 i
魚膠片9克
) z0 X. G# m1 M% \5 y. z; U9 V5.39.217.76海綿蛋糕1片
; y/ H: N, t; b; ?! }! E4 l3 H公仔箱論壇餅面果凍裝飾材料$ K! J% Q8 e3 `+ Q( ]8 x/ j
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
: D4 P- L- ]3 y/ k8 K2 utvb now,tvbnow,bttvb水 120ml (半飯碗) 公仔箱論壇$ g! ]( e! R" b7 h- L) T
魚膠粉2小匙
% T( a! L$ v: \& S5 S9 l, G5 Y! }5.39.217.76糖 15克 - E! U" R; B) [0 D5 _" i
製作
' p; G5 m5 b5 O) Xtvb now,tvbnow,bttvb1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
. U# Q5 Q. t3 ^' u2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y" W$ H( P2 {( `
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
. T H* W4 o) x/ u1 \% }tvb now,tvbnow,bttvb4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
* U' M; o0 E# C5 c9 m5.39.217.76餅面果凍裝飾製作5.39.217.76* x, u8 M& R8 C* x! l. s9 Y
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 tvb now,tvbnow,bttvb, g/ }# W3 ]- ` f6 t h
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
3 a7 S1 h! {6 [, qtvb now,tvbnow,bttvb貼士
f& v/ @% H9 ?0 R; A0 _- D1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。* X2 [- Q" m# X0 F) U+ i+ B: q, P
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
3 I! n3 y2 g- A' e5 m6 e' h* |tvb now,tvbnow,bttvb3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
| 