玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake5.39.217.764 u* v$ J6 R0 Z& I8 h1 m1 e
材料 (7吋蛋糕份量）
1 |4 | R3 o" V2 q* L2 s7 uricotta cheese125克
' ]5 ]# |, }$ W3 i' ^4 z淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
7 j7 x# t# D# h3 P1 Z# G/ Xmonin玫瑰果露2 1/2湯匙 公仔箱論壇' S3 M f/ g0 A
石榴糖漿 1茶匙
6 u# h. y/ [$ e. s6 q; X" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (optional， 調色用)
3 M( f) E7 F) S1 v3 c: c( ^9 Vtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 n. ~: X4 O% Y, p
砂糖 15克
# _) {$ @) ^2 O- J# n! k |) G5.39.217.76魚膠片9克 ; p+ r* w7 A: ^7 i( P" k) x2 U! B+ T( g
海綿蛋糕1片 tvb now,tvbnow,bttvb [5 e1 _( T, [( `( D' T- l
餅面果凍裝飾材料
D G. P7 h1 O5 L4 t( O% q0 ~玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
4 o; b; E! ^2 K% X/ ?' a3 W4 ^% P公仔箱論壇水 120ml (半飯碗) ' |* S' \9 m; `" n# W: R4 [. D: C
魚膠粉2小匙
: \! [. h/ S/ c# e2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 15克 " _7 B* l2 S* _+ }( A
製作
# p9 A7 B" R2 W3 z3 ]% o; m! w1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
0 G# V2 j# {" B6 u: V0 K+ m2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 6 R0 q2 @9 c! p$ ~" Y$ _8 n: o V
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 tvb now,tvbnow,bttvb, f9 h2 T# g2 L( J0 f6 l6 w
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 3 Z$ q |6 b/ R8 Z) Z+ H
餅面果凍裝飾製作公仔箱論壇; y: `$ D( L- m
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 5.39.217.76; c% D" Q9 l" W0 f! H4 z+ i
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾./ {7 y7 \& C3 y# M% ?) E
貼士公仔箱論壇0 `! _+ ]$ u# g3 G- h, ]* i5 _
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。tvb now,tvbnow,bttvb" Y$ J; _4 @, I/ g0 F
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。公仔箱論壇: w- }& f% q- z$ _
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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