玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
6 {+ ?9 Q1 @# d4 [tvb now,tvbnow,bttvb材料 (7吋蛋糕份量）
0 O2 E* y4 M* e5 m6 U8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ricotta cheese125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]0 Y. R# {# f. l
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
4 ?" v( L8 H( @8 Fmonin玫瑰果露2 1/2湯匙
W. }0 v8 `# t! u石榴糖漿 1茶匙5.39.217.76; F" M( ^" N, v: c
(optional， 調色用)
: b2 b1 h* ~+ ^, B! R7 u7 [蜜糖 1湯匙 7 E! ?4 Q: x# p m. v& B
砂糖 15克 5.39.217.76, k5 f# H! a5 Q. n K
魚膠片9克 5.39.217.76 ~; I: O8 F2 i' [# R% F- e
海綿蛋糕1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m7 n6 _- d. s5 T. D) u( c) F
餅面果凍裝飾材料公仔箱論壇- O( J+ t3 r7 ^: Q( @" E0 R+ b
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 5.39.217.761 K: [- G9 C3 Q" o# R- R
水 120ml (半飯碗)
* r% N8 n& F- N1 r" _tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉2小匙
8 G5 [0 Q! l' l( @& L% xtvb now,tvbnow,bttvb糖 15克 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q$ p# E7 N$ `* O5 W, @
製作
1 p# X9 v2 N b; \tvb now,tvbnow,bttvb1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
( V% J5 S7 k: o3 @" m公仔箱論壇2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
* ^7 v5 d, a3 u9 x g0 a3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 % s& p. g# R1 T: c* H( o& T: M
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 5 r( L, @2 l' y4 E- y/ O
餅面果凍裝飾製作
: L3 K: {8 ^9 W# c2 J6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
5 B2 ^. b; q8 j) d6 B, c2 n5.39.217.762.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a: a$ ^) `; L; V# b! s
貼士
* A5 Q" w2 T: Q V. ` X# |tvb now,tvbnow,bttvb1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。tvb now,tvbnow,bttvb7 w1 F \- P6 O5 O( ^7 k
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
) I4 {0 h; _! f$ o: N& Z3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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