玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
5 X3 L% w$ C* h( C; f材料 (7吋蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb* S- c3 j. n/ c% C D" |+ z
ricotta cheese125克
3 m4 a, j$ e( _! `2 ~5.39.217.76淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
4 U# O. Q, {3 ]2 y1 n) V, ]5.39.217.76monin玫瑰果露2 1/2湯匙 公仔箱論壇3 K! D! j% A' ~
石榴糖漿 1茶匙$ c3 s: w; Z+ b- \! M* \0 ^
(optional， 調色用)
$ l5 J, k; W+ p: h3 P' j$ R9 K蜜糖 1湯匙
1 J: c& B2 [. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15克 5.39.217.76. b) \3 I$ ^- u' V+ o- I
魚膠片9克
5 L; E. Z! t' { NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕1片 5.39.217.76; x# H3 T# ~4 c
餅面果凍裝飾材料公仔箱論壇/ W0 ~2 o& f) L" b
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 ' g$ e& D/ ]& f6 X
水 120ml (半飯碗) 公仔箱論壇 z& a0 q% ~( T9 C. V9 n
魚膠粉2小匙
6 V. p* w; x' X/ D5.39.217.76糖 15克 公仔箱論壇6 f4 |. j4 N. f+ K. L
製作tvb now,tvbnow,bttvb! R% a6 y# E2 G5 Z+ [5 e- U( w) D
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 8 D* v- i/ W8 U- A2 a+ C" x
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
; b8 u- f m! w6 f F3 _& ]$ F* w3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
4 f2 x4 p0 `4 g, T; d# Y6 Q" Dtvb now,tvbnow,bttvb4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
5 i z& k, G+ w; e+ d$ w2 X: \+ ?: Ztvb now,tvbnow,bttvb餅面果凍裝飾製作
. n8 r" }3 D X' s, w* l3 _公仔箱論壇1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 . I2 u* f2 Z3 K/ P
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.公仔箱論壇- B% R( M7 Z' D0 q4 I8 a
貼士tvb now,tvbnow,bttvb9 k. x7 o: m9 b' m3 \' E- R' ^9 g
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。1 v, f" Z* ], T( G" m2 _
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。- ]: `& S" c6 l8 i, P- |
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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