天使蛋糕 Angel Cake5.39.217.76, K3 a0 W7 H9 W, W9 T
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
9 @8 V4 A' N0 T- P+ z/ v9 Z, P材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)# z$ f" i) }1 b% x
低筋麵粉半杯
, a! R" D) z6 G( \幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 1 N2 j [- Y! _% v6 L
鹽1/8 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B) M( k8 s* A5 s
蛋白 (雪凍) 6只
( y; d z7 k- c3 T) [ ]6 C水半湯匙 公仔箱論壇# q: m" D# `- j
檸檬汁半湯匙 公仔箱論壇* r$ |' }% P$ S. B8 x7 e$ o) S c* m1 Q
他他 粉1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N4 Z1 k, I$ S. I
雲呢拿香油1/2茶匙
3 R d8 b% p8 Dtvb now,tvbnow,bttvb杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
2 k' ~. W) k) ]/ b, ^! a公仔箱論壇用具︰tvb now,tvbnow,bttvb$ g5 M$ ^! I+ N4 Q+ }
5寸直徑中空摸2個5.39.217.76# k7 O) s' D" B- B! [6 V) M% X8 s
製作
! @$ u& U {+ k) k1 V# L公仔箱論壇1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
2 p4 u1 w# F0 j2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
7 u$ c) Y! H% Z5.39.217.763. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
& q( w" Y' ~7 O% W% L' Q; ^4 J, {0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
& l' @, k N* x( @5 l% B5.39.217.765.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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