天使蛋糕 Angel Cake+ R. D# D/ Q! [
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。5.39.217.763 ^) m( v: x; o4 S8 G) J6 Y
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
u* \( b9 k" L- E& x0 w$ K( [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h) v* C0 C, e
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb& Z! q+ L0 X: C% O2 Q: E
鹽1/8 茶匙
: ~4 b; ~; i( Z' G7 S2 ? N. ?9 Y4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 (雪凍) 6只公仔箱論壇 T% I8 x5 ]4 C& s9 j+ S
水半湯匙
8 w" V' w' M' M+ y+ r& O+ S檸檬汁半湯匙
4 G8 n @: H) k& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他他 粉1/2 茶匙 5.39.217.766 Y4 l4 H( e7 x+ b8 V# t2 V' r2 ?
雲呢拿香油1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y. u/ y" P1 S) R3 C: w0 ]7 O
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) ; N7 Y" [$ r* y1 }2 C7 E- k: V
用具︰' e, J* u3 ?. u# d. b- S
5寸直徑中空摸2個
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1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
# M% Y' R# f; l: F S ^2 u( x+ ztvb now,tvbnow,bttvb2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 ( |+ K$ S: R4 m. c1 u) t2 @ D
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
' Y! W; Y: x& [3 k0 V; d; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
& Y- {) F! }2 [6 A1 i5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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