天使蛋糕 Angel Cake
7 N/ ?" T8 j- F S5 c這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。! u6 [, a$ b5 m A8 s
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)5.39.217.768 [' t0 i5 Z" ? N1 ]
低筋麵粉半杯
5 V7 Z0 j% q0 g! ~ u0 _; B6 Z; t公仔箱論壇幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 & @, a& |+ q6 v# `
鹽1/8 茶匙
. u. g& j( V# z蛋白 (雪凍) 6只tvb now,tvbnow,bttvb9 P; V' ^7 S. b$ Z1 v/ U5 F& }6 S
水半湯匙 5.39.217.76( K% I9 w3 @5 K: r
檸檬汁半湯匙
+ }1 e3 j' }/ H; j aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他他 粉1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ i' u# D; f5 q! w' `9 y
雲呢拿香油1/2茶匙
& G7 }: p) `! b3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 5.39.217.767 o! t4 ]9 w. z- `3 T1 {
用具︰
. n8 Y3 \" R% U. }/ P% r5寸直徑中空摸2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c7 p- ^5 j# _! f) T1 @! {
製作
1 N* p4 d* M3 d% w7 d0 Y1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
2 K& X) P" F1 ~3 L2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
# w8 Q' C' U0 O& P公仔箱論壇3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 公仔箱論壇/ e: |: z& d8 [' N4 I5 p
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
8 u* m' C9 ~: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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