天使蛋糕 Angel Cake
. W( f% p1 k9 c這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~6 A4 e: n; O6 Y- Q$ {/ K# L- w9 [
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
/ ?0 E9 K4 A! H6 B2 `. i5 @7 ~5.39.217.76低筋麵粉半杯
2 W! E5 B6 M) l- ^幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
. F; v! N) f/ v* {8 L公仔箱論壇鹽1/8 茶匙
" ?8 I L" U7 G7 gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 (雪凍) 6只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]3 V/ p% ~4 a, }
水半湯匙 - z$ d: X6 f4 `% x
檸檬汁半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% x/ g% u7 j" U: f- o
他他 粉1/2 茶匙 公仔箱論壇7 G7 k# U+ g d: d: x4 F
雲呢拿香油1/2茶匙
: Q0 ?: G8 L. k+ ~: ?2 O8 w% M: \5.39.217.76杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 公仔箱論壇& a& u8 i! x" s5 I
用具︰5 s6 [: e; Q+ |+ O' J: B( I
5寸直徑中空摸2個
$ y- _& b- c9 I& }; G/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作公仔箱論壇1 B2 l8 N c" a, X6 v* n
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
" ]: A0 c' b$ I( q" F+ g公仔箱論壇2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 tvb now,tvbnow,bttvb+ }5 `# x7 k ^! f9 v
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
$ K! W7 L3 J' n$ y$ E公仔箱論壇4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
0 F m* x( F6 Q* n5.39.217.765.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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