天使蛋糕 Angel Cake
/ \' b: C2 p# L- w6 _# Ktvb now,tvbnow,bttvb這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G5 J) _7 H) t: Y G5 A5 _
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z- n. x$ c/ J' W, N" H
低筋麵粉半杯 5.39.217.76; ^( e5 f( |1 D* d# f1 A
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
- U( b$ r3 V. q7 ^鹽1/8 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b- k! R* P% I; ]" ]2 a1 J8 \
蛋白 (雪凍) 6只: z6 c# E+ k: q7 `3 h2 F
水半湯匙
, m2 c3 x! o. u* z5.39.217.76檸檬汁半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 V& H8 b2 ?3 y7 \: D
他他 粉1/2 茶匙 5.39.217.76$ t( T2 T2 l/ K2 M( {
雲呢拿香油1/2茶匙
2 v7 n5 N. R& l3 _9 v. |( W5.39.217.76杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 9 u2 a8 N2 {7 G1 i, s2 e
用具︰
3 f' o- | o4 O8 q5.39.217.765寸直徑中空摸2個5.39.217.76/ l; X. c. _6 ?9 \3 D) d1 _' Y
製作
/ O9 J a4 X1 {6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m* Q* q! l$ m3 F
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
, M+ j* z- h+ C4 Y* g7 }公仔箱論壇3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
! Q( D" e6 N0 ?- B+ otvb now,tvbnow,bttvb4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
( e# j( ]& F( U7 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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