天使蛋糕 Angel Cake
n5 s, G* B o/ b/ x) w這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
( _* p; W) b" I2 `# }% {, z6 W材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
4 L- Y1 y2 k% H' E5 Q) stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {6 L! G; O$ m) `" h
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H9 e2 Q8 n9 w3 q+ t) r
鹽1/8 茶匙
8 G1 U4 r) y# j4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 (雪凍) 6只5.39.217.764 M8 G* U# M$ Q0 K( K3 O3 s
水半湯匙 ; J. Y1 t1 _( l. x, u
檸檬汁半湯匙 9 \/ Z! N+ i1 \5 S! y
他他 粉1/2 茶匙 5.39.217.76) U" V+ X8 A8 Q0 |8 D/ E8 P
雲呢拿香油1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& ^7 i! t% j5 M9 f0 }! p* U; }3 q6 E
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
% ^7 S- `& y8 u% H( R用具︰
, d# Z' p0 C0 Q* y/ d5 @6 s公仔箱論壇5寸直徑中空摸2個
8 b! `! z& q7 ]/ g: m2 a6 M製作
; k- E9 `: V% `8 f公仔箱論壇1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。5.39.217.763 r9 W: C t# l; g- n2 e
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F: j4 k6 I; c2 B4 N0 ]
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
: I- a) Z a; \1 W. d& Itvb now,tvbnow,bttvb4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
3 B: |; `1 q: s+ n1 M公仔箱論壇5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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