士多啤梨芝士凍餅( D) N% m5 v$ U/ V& H* R
材料及份量:
2 P) }7 g8 G4 U. B" B' k* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6吋蛋糕模份量
6 W5 k; C% v$ v6 ^/ b( g$ h( v% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底：- @$ M0 h7 Z2 D) `5 v1 T2 |1 X5 a
牛油 25克
7 O6 B# H1 M7 U" h* p8 Utvb now,tvbnow,bttvb朱古力餅底碎 60克
6 q) P. `8 B( F* q5 d2 a5.39.217.76芝士餡料：
: r% ]' v. v& e( [& Z; o. S2 F公仔箱論壇忌廉芝士 150克; E# Y# y$ |( X# i8 n7 c
砂糖 50克公仔箱論壇& Y- m" Q H/ ]. q, Q9 D; q: k
蛋黃 2隻公仔箱論壇, Z4 r2 g/ R3 F: H3 i: _5 r
鮮奶 70克
! q6 z5 c* N9 |- J& O9 P8 ]公仔箱論壇士多啤梨汁 70克
1 N' k! s5 g2 Z9 g2 {# F; `: X淡忌廉 150克
5 o4 X# P P+ c+ e魚膠粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W: J: R; P# N" O
冷開水 5湯匙
# \ I( I6 J" [ e9 D! }* _9 r( C8 o公仔箱論壇餅面裝飾：
1 x$ d' K% v4 U( x# ]# V5.39.217.76士多啤梨 6粒" |4 @ v( b/ {4 } h) O" ~
藍莓 6顆粒0 R( d$ W' i. ]. i
製法:
( f" V6 k: L( G1 e1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。6 b6 K# s \+ i. c
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
8 k- w' c5 g# T" xtvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
2 K$ t! g9 u3 S6 Z! y! M0 }tvb now,tvbnow,bttvb4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。9 K2 P( ]4 ?$ F# Q6 ]
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。6 c2 J1 P7 M8 g9 N! l7 s& z; _7 Y
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。公仔箱論壇1 r+ \. ?5 [3 R R/ |
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。! x5 j( U7 ]6 i% W% f7 U r
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
7 K* K5 o: N B+ O) @(7)中輕輕拌勻。5.39.217.76! f3 h* M: o& |
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
* x4 G6 D& z& N# W+ X4 p10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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