士多啤梨芝士凍餅tvb now,tvbnow,bttvb8 H* u Q' {7 y Z
材料及份量:
( B: y X5 o H9 e- [ x8 w6吋蛋糕模份量
* E' E: [$ Q+ P. I餅底：
! ]3 f/ B9 I0 q6 Q7 ^2 [4 G! |" G5.39.217.76牛油 25克tvb now,tvbnow,bttvb5 t4 H5 i/ O. |/ E2 v
朱古力餅底碎 60克7 W* R& p2 K2 }' r: l6 ^
芝士餡料：tvb now,tvbnow,bttvb8 X/ P3 F, j* p9 ]
忌廉芝士 150克公仔箱論壇* V+ l8 E' h0 d
砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i/ ]' X8 A/ Y& v7 o- R
蛋黃 2隻
/ ?# o7 h" F9 _3 H* | c' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 70克
7 K [$ _' a9 W% E, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨汁 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U1 w0 k9 `& r b
淡忌廉 150克* I; B3 Q. V" T8 `; w
魚膠粉 10克
- Y$ I9 |% P" I6 jtvb now,tvbnow,bttvb冷開水 5湯匙- v. U% _: e, v/ H, {/ P* v
餅面裝飾：4 L. r5 b( d- j/ z ]% @
士多啤梨 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _- A3 V2 x' q8 Q/ t S8 L& q
藍莓 6顆粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G/ \2 F$ h" X6 w& q0 Y. r F
製法:
' v* W0 z. J0 H1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
; t4 c) n' q0 h/ W2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V! j7 Q8 i( X7 q9 h
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
1 {; B# P1 U% l/ Q2 h& b, t4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
7 `$ M4 E C. {0 g8 J: s( d公仔箱論壇5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。5.39.217.76' i3 ^. [1 W7 Z! ]0 p' {
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。5 c- W( p! }9 j: P# t3 k3 C
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
; f% c- @# _0 s' wtvb now,tvbnow,bttvb8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
" v# Y% z8 M+ Z. Ytvb now,tvbnow,bttvb(7)中輕輕拌勻。
. W4 M& g7 d+ m% R7 a5.39.217.769. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
+ }5 Q. u0 ~7 j% P0 o10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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