士多啤梨芝士凍餅
1 [) u+ Z; R4 T" {* X/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:. F; M* m. `' a- v" Y
6吋蛋糕模份量
+ H* k7 g, f! {8 z9 H5.39.217.76餅底：5.39.217.76$ Y" s8 U: O0 [0 ^. |: k" F0 A
牛油 25克
5 b, x; B7 m- A& Z7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力餅底碎 60克
! V5 @6 Z L- D2 ?( S: q ^3 p芝士餡料：; h% X2 R7 Y v, m" C" _ \
忌廉芝士 150克
S9 P8 [4 l; O4 H5 R- g% D7 j5.39.217.76砂糖 50克
3 c3 m+ l6 a+ |$ X0 |蛋黃 2隻
; b0 l8 D8 M& x+ u4 I公仔箱論壇鮮奶 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \6 S- Q. l& K. P1 g
士多啤梨汁 70克tvb now,tvbnow,bttvb) g7 p- @5 m2 _( I, X" D
淡忌廉 150克5.39.217.76; i2 g/ q, j+ M
魚膠粉 10克
9 n' g5 }/ Q/ \冷開水 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w+ Z/ h+ g) T6 F9 [
餅面裝飾：1 K% |7 P% D2 X% @! @* s: u
士多啤梨 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L& v0 z q/ K5 F2 q3 Z2 o
藍莓 6顆粒tvb now,tvbnow,bttvb0 V d# Q3 d8 x6 R: S
製法:! r6 ?- U0 H. B o' D! }: F0 a( k; J
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \, P# V% k6 K% y% d: J
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
7 W C: `1 O- ]公仔箱論壇3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
4 v' p0 A5 `- J; j6 R5 Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。5.39.217.76$ l6 b" @9 X+ t" I* R+ `
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
7 g d3 C6 {+ b% B* a( d8 H: f6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# j- ^ C: W# f, o$ N* t. L3 F3 {1 Q
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。5.39.217.76" J' ]0 D% z z2 x. g; s+ ^/ b9 @
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
+ w! Q0 t& E5 Z( l' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)中輕輕拌勻。
9 ~+ c7 L9 n) y' P7 Z! W9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 A' E6 I9 c- s6 |1 N( B0 _
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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