士多啤梨芝士凍餅
6 N/ `) M) m' K% Htvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:
, |, h: h7 x' O6 D( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6吋蛋糕模份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f9 P3 `. g- N) G6 E+ |
餅底：
u9 l( z1 P1 P0 @6 j8 t牛油 25克
( M. p- G( z4 Q0 X8 h- @tvb now,tvbnow,bttvb朱古力餅底碎 60克
; F1 a; a5 Z; ]/ A3 n' dtvb now,tvbnow,bttvb芝士餡料：
7 f. a1 i6 K) c4 b/ ~5.39.217.76忌廉芝士 150克
7 U5 C$ E: ]. t9 J( f0 Q5.39.217.76砂糖 50克" ?# M! x4 n5 N4 `
蛋黃 2隻5.39.217.765 }! j1 O& A% y, E. q% v4 f- K3 N
鮮奶 70克
6 y& y: @1 v2 Q% I7 C0 |) h3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨汁 70克
% t0 F! G4 _2 ^3 e淡忌廉 150克tvb now,tvbnow,bttvb% |' `6 d$ v+ o" h0 h* O. n5 a
魚膠粉 10克公仔箱論壇; i# [0 p$ _6 I6 V
冷開水 5湯匙
. B( K7 b: e/ \- Y5.39.217.76餅面裝飾：! N! |- J2 s& B7 y/ R( m$ ^
士多啤梨 6粒
0 D! _5 P, u; q) f1 U$ s+ atvb now,tvbnow,bttvb藍莓 6顆粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f7 }, C( _ V3 H
製法:% n, ]+ R1 U$ b
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
, y8 ~9 P3 j. \* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。5.39.217.76, _/ Z% W! m( ^/ R; S0 D* _
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
( n& t$ A+ x- L t8 s7 l2 m5 e4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。公仔箱論壇0 u* n; f7 A5 N9 v
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
" J4 `) l2 t! ?7 d& m8 p0 M8 r6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
3 `+ \8 F* B8 v% B7 A) X7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 N5 V. r0 |3 w/ ^" Y
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
/ _" n5 v' n7 }, ?& R8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)中輕輕拌勻。5.39.217.76: d3 X/ w- C5 v3 O
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
6 Y: {9 ^$ h4 p0 o, |2 \4 H5.39.217.7610. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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