士多啤梨芝士凍餅' Y! f. T9 e" ~# K4 l- g/ r! a
材料及份量:/ u9 D" J/ [8 N1 }4 A8 M0 u/ Y
6吋蛋糕模份量tvb now,tvbnow,bttvb$ U( L& |1 K( f
餅底：0 j) X% \" B0 o: e. c/ ?
牛油 25克
6 n( e( R/ q# e# t; B9 f: Htvb now,tvbnow,bttvb朱古力餅底碎 60克- C9 t, B. O2 i( ^ ]
芝士餡料：tvb now,tvbnow,bttvb) ]+ t4 j: ~, ~! k1 w
忌廉芝士 150克
* q) w* z; c1 l2 n; ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖 50克
) m/ _$ j9 o* Y' i5 @% c: `7 Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻0 Z4 w6 M. K! u6 J1 B" w7 N
鮮奶 70克
! d3 x. \1 A7 v0 E, y0 G公仔箱論壇士多啤梨汁 70克
: F* W2 g4 p- G+ x& U7 g公仔箱論壇淡忌廉 150克
2 @; c( D% C& E2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 10克
% j; V% N( B$ q; m9 S% @/ wtvb now,tvbnow,bttvb冷開水 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q2 b i& x- U
餅面裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J# z% p6 ^' G' l4 k
士多啤梨 6粒
8 O0 j3 U6 t2 x% u. C, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓 6顆粒tvb now,tvbnow,bttvb4 u7 e' U( l# c/ c9 R! n. R
製法:
; {" K2 h+ s9 K9 U; f1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
8 e0 T6 e% [' I, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
/ l) @6 H; Q6 Z( C* t" }公仔箱論壇3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
+ }% Y) k! c7 ^4 z* y3 ~1 w$ ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。1 S* p x# N) V0 t
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。tvb now,tvbnow,bttvb: V$ i9 k, d1 i6 U! [/ {1 ^: A
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
, m2 w, L2 k! n( J公仔箱論壇7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v+ v6 e; Z2 S+ `/ E8 ^& w
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟! K8 w* q) u& |4 c3 T
(7)中輕輕拌勻。5.39.217.76, Z: ^3 b$ H: B% ?
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。( S( k7 _ T5 ]4 t/ @- s1 q
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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