士多啤梨芝士凍餅
+ x- ~) T. h a2 f6 Utvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:, _0 l( U7 S t) N+ W; M
6吋蛋糕模份量
& V' c$ J; I7 Z; r* Qtvb now,tvbnow,bttvb餅底：
! x/ r* W. R0 ?& J8 z牛油 25克5.39.217.768 }. ?# d; D b( A5 n" \
朱古力餅底碎 60克
7 u) u( Z8 s- I- z3 r7 a芝士餡料：5.39.217.76, s. I# |3 \2 S* Z& H8 J( Y
忌廉芝士 150克6 T1 c5 N" y. }! |# V8 e
砂糖 50克5.39.217.763 b, y' b' {# [ z4 X4 s$ P% I
蛋黃 2隻
3 _8 J' V; d6 k e' H5.39.217.76鮮奶 70克公仔箱論壇0 O. v2 K1 `3 e8 k
士多啤梨汁 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `2 n8 T) N# I. X; Q4 Q+ h
淡忌廉 150克
+ f9 |- Q5 K0 Y5 b/ E魚膠粉 10克
2 n5 K7 F5 \* Q) @; K8 G; s; ttvb now,tvbnow,bttvb冷開水 5湯匙
p9 [# H7 [% O. R餅面裝飾：
$ g5 T8 N' p5 B, B( R# ~ M士多啤梨 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S- G8 q" X. J. r4 y* A/ A, _
藍莓 6顆粒
& l9 y, `( K# O製法:
4 u' }; Z# _$ Atvb now,tvbnow,bttvb1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
8 c |8 j" d8 `2 D8 e% n5 J2 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。tvb now,tvbnow,bttvb% J3 p9 B2 B& x5 a
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。公仔箱論壇& q G; s2 p& f8 R7 \
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
2 E# ?- N4 P3 J* r$ Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i$ S! {! P; h: r
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
5 d: q' `% n+ P! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。公仔箱論壇$ V8 l0 w6 g9 r# Y; I
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟tvb now,tvbnow,bttvb3 N" {" N& p5 R/ \
(7)中輕輕拌勻。 n9 ~4 Z& I* ]: e( _
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。公仔箱論壇/ p* T/ X8 [" m6 ~0 f: v& @
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
| 
