士多啤梨芝士凍餅
' z3 t) F& T) S1 k+ s5 u. a) ntvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:
& p$ S5 H- ~- Q公仔箱論壇6吋蛋糕模份量公仔箱論壇( ?. C6 }+ p& p9 J& p; l0 p# R3 N
餅底：公仔箱論壇" ], V# A/ W0 B! U1 H
牛油 25克
& E% V \3 F, i8 x* j公仔箱論壇朱古力餅底碎 60克
" `/ C7 T" i" P3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餡料：公仔箱論壇8 ~; c; H+ t$ G
忌廉芝士 150克, N. Z ]1 a! E4 n4 q1 s" d+ G/ z
砂糖 50克
X% u- s3 z. T, b蛋黃 2隻
! i8 Q1 F" ]1 N' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n C ]& N9 e: I
士多啤梨汁 70克0 G* I9 ~& P$ y3 E2 W
淡忌廉 150克
* C) d. |1 A7 p$ V' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L/ d0 Y0 F1 m% j" P( V
冷開水 5湯匙5.39.217.76* a! S( |" t% c) h% p
餅面裝飾：) Y# Q) g8 l- Y% L
士多啤梨 6粒
" A+ s! P+ Q% y- q# t4 I* o公仔箱論壇藍莓 6顆粒tvb now,tvbnow,bttvb+ K3 Y& E+ G# R" |
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y/ O- T* [" M0 C l% N1 J
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
; j, ^; B/ \8 v. o9 d' c8 C2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
n2 E7 j9 r) R' n1 K* U7 Z8 m# w3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n" _ C4 u( y7 W
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
0 V7 q8 W6 o1 [5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ v+ V1 E X- ^+ a9 D! L) k
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
# p0 G1 E# F: g7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
! O+ z# C8 R) `' ]7 U w公仔箱論壇8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟3 t+ W) ~0 ]7 h: E9 O; w2 k
(7)中輕輕拌勻。公仔箱論壇: j* m. m3 f: D
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
5 W8 O5 t2 o* l% T2 X- v( e, h10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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