香煎XO醬琵琶豆腐
0 N- h# J) K/ x. c4 Z/ E 材料
, \) O1 e, o& Y7 o嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]tvb now,tvbnow,bttvb L, q$ L* b8 s3 `0 x& P
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]
8 b' W, J% \5 ?3 ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1/2 隻 [打勻]; ~4 ~) b# |8 b3 [, y
熟綠色蔬菜 裝飾用
( m ~0 @4 e" O! X q$ ?5.39.217.76製法* }/ {- Y0 b4 U( u' F3 `+ a. M) P
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。; V$ K" |' @/ Z* L
2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。
+ g" L$ l7 t! f, S: {tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。
0 X) B1 U: o% y- y5 j' I% _4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。( |! D" K. ~, \( k7 Q& H4 I4 R
調味
* I r! L D/ v$ h. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
3 S" i; w, F) x8 x公仔箱論壇李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
, ?# ]3 C8 s& C5 [) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李錦記XO醬 1/2 湯匙5.39.217.76, z0 @8 u' n1 D( B
粟粉 1 湯匙
- W! e+ t* n8 z+ f+ @* m公仔箱論壇雞蛋 1/2 隻 [打勻]5.39.217.76/ W9 f/ D4 T# o7 N" U8 N# O& X
芡汁：
; C4 W2 [( u/ T0 P4 x" N7 n+ Z李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
+ \( {4 U' w) h: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2 茶匙公仔箱論壇( e4 i+ u8 c+ R# Y! j8 l
李錦記XO醬 2 湯匙
+ |' A4 o9 Z- ~4 h5 X+ P: g' n5.39.217.76水 3 湯匙公仔箱論壇3 k2 |+ k3 B% A0 P3 H. r! M. c
粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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