香煎XO醬琵琶豆腐) E0 c4 U9 b0 Q
材料, }4 X5 @, e: t0 Y
嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]公仔箱論壇- }' i E3 O" D3 v- s, }4 F% Z1 h
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]
6 U/ i+ [( Z& ~+ h2 t5.39.217.76雞蛋 1/2 隻 [打勻]
) s/ }* e" e1 W4 Ntvb now,tvbnow,bttvb熟綠色蔬菜 裝飾用
% q$ Z. I) w% D/ l. g5.39.217.76製法
8 U- i9 n+ j* g' f公仔箱論壇1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o2 s M7 k% N% q( F7 {
2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 X7 F& f% J, l9 t: S- ~+ f
3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。
* t# H% j3 s, E( ltvb now,tvbnow,bttvb4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb' v7 {/ a2 g; b% D' h4 H9 ^
調味
6 x! }5 u( a6 i& j; K% V n& ~公仔箱論壇調味料： tvb now,tvbnow,bttvb) _9 m8 T" R+ v' Z1 y7 w9 _; Z
李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
+ S8 a M" t' C9 A李錦記XO醬 1/2 湯匙+ Q4 Z0 O8 y* z8 D" o! C; \
粟粉 1 湯匙
0 q: M& `! D6 f8 B公仔箱論壇雞蛋 1/2 隻 [打勻]
/ T- W, H* x. z2 r6 V芡汁：
- e6 b9 F4 @% Z" B5.39.217.76李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
/ S b9 c( w5 e, y5 ?$ c9 ^6 G5.39.217.76糖 1/2 茶匙
: Z' k. \7 z# p O- p公仔箱論壇李錦記XO醬 2 湯匙公仔箱論壇0 b7 G6 e7 d) l# }. ^
水 3 湯匙
2 o9 d1 U( x' Y) v, Q+ `粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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