香煎XO醬琵琶豆腐
. W0 v5 R# j \) j5 N 材料; \# e6 A+ J9 V( g# h8 e$ Z
嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]
+ D1 A1 k: N' d6 f5 K5 D0 F$ i7 T蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]
) {' Q% w5 M" X% l1 Z* J公仔箱論壇雞蛋 1/2 隻 [打勻]
S3 M( J) x+ F: U熟綠色蔬菜 裝飾用
& x3 s0 s: m8 T' r6 y3 K製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J4 q+ J) e* }; z; ]
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% I, q v H2 W+ Q" O
2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。
" G- |; ?$ j$ ]# [% X+ h. e. u# s- X3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。 5.39.217.76/ d- u! a5 ~$ ?
4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。! o2 D! @8 z* j1 X4 D+ R# H
調味tvb now,tvbnow,bttvb; h1 m' Q% w0 W* e1 \0 Q
調味料：
# T: A% z+ ^/ n9 u李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙4 r _2 K. H- j5 x
李錦記XO醬 1/2 湯匙
+ b \4 v ~8 F6 `7 Wtvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1 湯匙
6 a4 @5 I. A6 c+ g9 O7 ?7 @& P雞蛋 1/2 隻 [打勻]tvb now,tvbnow,bttvb+ X: r2 L* w# d/ Z- b
芡汁： . D# R% q# ]6 t& r3 ]
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
6 m, L8 _" q# p9 u u. a1 N5.39.217.76糖 1/2 茶匙( P* \8 d" u, I+ y, Y6 [
李錦記XO醬 2 湯匙
7 W0 K: ~- Y, c- M( q公仔箱論壇水 3 湯匙5.39.217.764 M$ g8 x. ~2 |/ D# X
粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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