香煎XO醬琵琶豆腐公仔箱論壇; j- Z0 m5 w w7 j8 T
材料
; `. c% ~9 a V/ R; [, C$ ltvb now,tvbnow,bttvb嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]tvb now,tvbnow,bttvb9 R: m+ a6 a7 R; x( A" a' q2 k
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]
8 Y9 K: \( i! a' @, ]/ ]* l公仔箱論壇雞蛋 1/2 隻 [打勻]5.39.217.76" K* \" G9 p7 t! c
熟綠色蔬菜 裝飾用公仔箱論壇5 S E5 u$ t- V- V1 X- |
製法
8 y2 j0 x; [6 Y$ ]2 `7 T& [tvb now,tvbnow,bttvb1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。5.39.217.76; G, ~# R- r. p" ?- ]
2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。
5 d4 b+ ~( ^3 t5 X* | y2 ]3 K5 e5.39.217.763. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L. g# i. L% b1 U- ?' _
4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。
7 u. G2 R0 o7 x6 A6 atvb now,tvbnow,bttvb調味
5 g! J6 a+ H/ V+ C/ z! v; f9 C調味料：
. Z; q7 `$ J) T6 Q f5.39.217.76李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
) v' F2 y6 G B李錦記XO醬 1/2 湯匙
- i: c7 B3 M1 ?, g. ?7 L% g' h7 t5.39.217.76粟粉 1 湯匙公仔箱論壇3 }7 ?8 E+ V1 W1 g4 N
雞蛋 1/2 隻 [打勻]5.39.217.763 u, E3 ^! M' c3 F _
芡汁： & I; b, Q3 x1 B3 T' C7 I
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
5 m- j; |+ m( |' K5.39.217.76糖 1/2 茶匙! e0 r8 ?' h' I% I3 C% B/ t% ^3 e
李錦記XO醬 2 湯匙5.39.217.767 O" d6 K9 e( V; [, [
水 3 湯匙
7 {" @, v3 O$ Y; N5.39.217.76粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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