[中式食譜] XO醬炒蝦球

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XO醬炒蝦球5.39.217.76& W; C6 k. l8 z
材料5.39.217.764 J$ [  k" a/ G8 V
中蝦蝦肉 450 克 [1 磅/12 兩] [除腸及抹乾]5.39.217.76/ M6 s6 @2 T! G% m
西芹 150 克 [5 安士/4 兩] [切條]
; K( k# ^, W6 ?! z0 W5 `2 G甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切條]
, s  [" I4 N9 L  J蔥 2 棵 [切段]! R: k. V% S; G( t: ]+ t
李錦記XO醬 3 湯匙
; I: |. W/ c8 w( C$ a( h$ Z5.39.217.76製法5.39.217.769 R6 o" k. Z$ B. d* D8 R
1. 中蝦用醃料醃15分鐘。$ c# g9 }- w% [+ X9 s& w  o$ _
2. 西芹及甘筍放入沸水中略煮，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb! }. ^  ^( Y# [. Z5 h
3. 用2湯匙油炒熟中蝦，加入西芹、甘筍、蔥及李錦記XO醬，炒勻至熱透。" O2 W1 M" J% ^, h) v% C
調味
  R, f' C2 l  X7 _醃料：
; f2 l4 }! W0 c! j+ Y. Q# T8 ~5.39.217.76李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙7 R2 k+ N2 E/ z8 g* S( |# f! O
李錦記純正芝麻油 1 茶匙5.39.217.76* s" V* l: r6 }: k+ p; a! F
李錦記蒜蓉 1 茶匙
+ k/ y# K# e1 ~7 v糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙