[中式食譜] 老少平安

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0 j+ q1 e- ]0 H  @# }& o% ~8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* H! Z8 E) M$ ~$ ?; Y% N5 u5.39.217.76材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個公仔箱論壇+ k6 _* Q  b9 T1 g* u! m
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。
: Q# }$ d  V' K公仔箱論壇食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
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5 q7 Q) E6 H9 S0 {4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
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) B7 p  Q! f# e4 Z- M5 V; d; c5.39.217.762.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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" L  g7 |- u( T/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。
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: w. E- g5 c* j# ?. g4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。公仔箱論壇2 _- k" w" \( C
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5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。