[中式食譜] 泰式明爐魚

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準備時間：5分鐘 + ~7 K  {1 W* ~) K8 D2 [1 ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76  d6 z* o; @5 L3 G( `( X4 j" U 　　制作時間：20分鐘! y# R8 ]2 X' J  ~; N/ N* ` 0 B6 D0 y0 |1 K- P" `% ]) F2 u, X　　原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。 7 x% Z+ k9 Y! W  Y  x7 U5.39.217.76/ r& P& W2 J% R" f/ M 　　食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。tvb now,tvbnow,bttvb: {' c' G6 j7 `% `, M: B: _) ^ # V* Q9 f: C, r" O% u# g! T 　　調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。公仔箱論壇0 K& c/ \0 D, T" D/ f . I* D4 z% p; d/ `  l5.39.217.76　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb! b' W! e/ Y& W$ _+ q5 ~ 3 e9 z9 P5 P, q8 y" j8 n9 Y( w+ c& ~　　1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。5.39.217.76( K% ]" U+ H" d5 `  n( c  x , N- E; }8 G6 C, f8 l  u　　2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。 ) M2 r" s6 T( {7 Q: p7 b5 Ttvb now,tvbnow,bttvb 6 x+ P* B- G$ d4 ~6 V5 q　　烹飪心得：5 ?5 g# h" {+ H. I6 x. N 2 P  `. g' N4 g/ ~6 C 　　1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。公仔箱論壇) \3 g1 s1 }0 ^4 u- I! h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r  m. ]1 A5 _' R7 c  d 　　2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G4 f, a9 j+ R& D 2 D  v( w; m4 T, ~+ c9 Z+ m: z　　特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。& n7 C0 z/ s* T- i1 B

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