[中式食譜] 泰式明爐魚

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準備時間：5分鐘 2 g9 J% B3 d. V8 \- D# H0 K5.39.217.765 e% I, j8 S( \' f 　　制作時間：20分鐘0 b, E9 H  D# k' V . i" U0 p8 ]' M& a$ D% e 　　原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r3 q% K4 f. N" X2 g * G( r  H/ g3 z: P% a! w3 h, C公仔箱論壇　　食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。+ n2 H* Y. ]: y- Q0 `, i; m2 J; h8 c6 V: O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p- ^# |* f6 x' I; ~5 k6 v/ y8 F, N 　　調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。 * x4 j2 n4 t- ?4 }& i5.39.217.76 ' K  t6 u5 l; a  M' k9 k8 I& D　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y, }5 z. F5 j5 L! M) N  x0 S : y0 F4 C. v+ p; M! T5 \. x 　　1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。 * ~6 `* p3 g& A9 e% I& vtvb now,tvbnow,bttvb " H; q9 a( Q6 {% d7 Ptvb now,tvbnow,bttvb　　2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。 " n  R& k* y  \tvb now,tvbnow,bttvb4 X& }5 @7 u/ m: b: @, f 　　烹飪心得： 1 h4 N" }4 X# [6 P  f; j5.39.217.76 + j" n; M$ b3 t$ |0 F3 m/ [3 H$ ], C" n　　1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。公仔箱論壇4 G% o7 E; ^  ]) \ 4 R! |& }' ?0 R% B0 u4 |　　2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。+ r0 @6 [5 F+ T* d4 c1 }9 z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I) G; q$ R* o, w" j6 f 　　特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。tvb now,tvbnow,bttvb) J/ ^1 J( [: m( v

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