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發表於 2008-3-20 11:42 PM
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準備時間：5分鐘
. n1 D) ^' ^5 W4 V# [6 p/ e; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 L) r1 A( _- o" U
制作時間：20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 h9 g C/ x$ p$ Y# v1 |, O
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。5.39.217.76. e0 P T: E) y! N# Y
- T! e2 X" T5 V1 r1 Y4 T: O- o6 g7 z; J公仔箱論壇 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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! n2 n c( K( C+ P4 X- u2 ? 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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7 |+ Z) W# X8 p5 d: J5.39.217.76 做法：
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: W. x6 c, {9 m9 a3 w5.39.217.76 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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烹飪心得：公仔箱論壇5 t8 ^8 a2 N* F+ x, i) f
+ _4 @$ S! m! i/ `, ?$ c5.39.217.76 1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。5.39.217.76' X3 ], V4 n. S
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2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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1 ]3 s* |9 ]* {* D4 i- N9 n" stvb now,tvbnow,bttvb 特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。
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