材料：
6 Y& U3 h, G/ u8 M/ U" [( i公仔箱論壇馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
3 l. q' T! a5 u) A; m! U公仔箱論壇1 U8 N& G, s8 L- T
醃料材料：6 B5 y8 y2 v3 H4 e: }/ t; p
白醋2大匙、白糖2大匙公仔箱論壇/ f7 s/ w7 N; B5 W* V
a5 _4 a/ e7 |; W# V醬汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb# l q2 E+ R) ?$ Z
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量tvb now,tvbnow,bttvb8 {: D/ `- Q) w: j. l# |. S
P# D+ ~: p: E* O5 h6 x* htvb now,tvbnow,bttvb作法：
5 d, q# f, r5 t* F, g5 H0 x5.39.217.761.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。6 n6 A0 W7 N2 l9 U/ ?
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。. M4 u2 U; ?5 _
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。公仔箱論壇3 H f. U* |+ V+ [
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。5.39.217.76! D+ p/ M% T6 p: I( w
*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。公仔箱論壇3 Y; }1 b7 D% |
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。5.39.217.761 @4 R/ b) ^6 z K, L3 {
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
# I# y5 l3 Q+ Y7 u- C+ e5.39.217.76公仔箱論壇: Q. w: ^7 b1 q! U% [
|
+ p s3 }' [, s1 B8 _2 Y7 C7 F: E+ J7 |! [1 v$ l/ G
) V7 Z( v1 _% I- u
|
|
發表於 2008-2-4 09:22 PM
| 