材料：
z b$ K. d& J& O( @) e- |tvb now,tvbnow,bttvb馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜 E/ |' c3 l$ H
, l0 F w" i3 D& O/ w% D) H醃料材料：
( N( Y5 o4 }1 o5 w2 z/ r: C2 S @白醋2大匙、白糖2大匙5.39.217.76% H, p* E; E& d7 c4 }: n/ b4 _" S
5.39.217.768 w ^4 ^ ~# d' ]( _) V
醬汁材料：6 F# A! [! b6 y; P; P
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
! Q( x+ z( L9 L, P% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 N) S0 l, I& P! u4 W6 y; R: i
作法：
# a& T. ]' K6 S0 v公仔箱論壇1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X& ^& \! x- t( v8 s2 |3 i L) Z
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
4 b( V+ L3 L! D: Q1 q! btvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。公仔箱論壇3 C1 A% |9 L( x7 h) \
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
2 A9 w, F; z5 X7 d% A8 btvb now,tvbnow,bttvb*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。
7 M9 h' i7 [6 L h4 x5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。
j( R% U6 d/ y( N) C*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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