材料：
6 E- q8 D, h) m% s) L5.39.217.76馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜& l- Z0 h C$ T2 Z {' d: ?
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醃料材料：
- G5 N- e0 ^0 ~7 X& ?$ J白醋2大匙、白糖2大匙5.39.217.76 W- Y2 b9 v3 R0 e
( g* t6 S0 j/ V醬汁材料：
$ H- @# U8 c/ ?! V$ \- w5.39.217.76白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量公仔箱論壇. a% ~! d. F+ g% E6 `2 j
, c X# z: H* E* G公仔箱論壇作法：( U" N H3 L5 z
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。公仔箱論壇5 U4 [& d, w6 o/ f8 X) y; L7 [
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。9 U0 W3 d; [/ y! a# ?- D3 S, Q
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。
6 D0 l% I8 F! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
$ b8 c* b0 K8 ?" D% \5 |+ {*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。公仔箱論壇 V' O: e8 [2 |4 c
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u8 L+ x' w: G3 Q6 C
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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