[中式食譜] 芙蓉干

556677

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f3 b  V4 q# d6 Z* r
公仔箱論壇0 f4 c, w) P6 e' j
特 菜品软嫩甘美，清鲜适口。
  i  `( q5 a* p! ltvb now,tvbnow,bttvb* ]0 P2 U2 m  q* Y' J8 Z8 E6 m
    菜谱配料：
( F) _- @" Q" W8 F( f/ d" ^4 K% `+ O- O- [$ C; E, o9 ^, }
    水干300克 绍酒7.5克 鸡蛋清8 精盐4.5克 8克 昧精10克 姜3片 白汤250克 鲜牛奶200克制作过程： tvb now,tvbnow,bttvb+ z, ]3 f. }' m' k# M& b% d2 R* e
公仔箱論壇5 J) O! q/ Z; ]; u/ x; K- c
    1． 将水干盛入盆里，加入、姜、绍酒5克、清水250克，上笼用旺火蒸30分取出，滗去蒸汁，拣去、姜。   
' i$ u4 B5 U9 y$ m( Q公仔箱論壇5.39.217.76. y2 k1 R5 O) P7 W0 j. z
    2． 鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼用中火蒸5分取出，不待芙蓉面结硬，将干整地插于面上，再上笼蒸5分取出。    tvb now,tvbnow,bttvb7 O$ C2 P2 _, R* @3 [* X) U
tvb now,tvbnow,bttvb+ L/ P4 u1 A5 D0 o1 g9 D& L
    3． 锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐2在、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干上即成。