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1 o0 W0 `7 G- W3 ]9 \tvb now,tvbnow,bttvb特 菜品软嫩甘美，清鲜适口。
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菜谱配料： tvb now,tvbnow,bttvb5 p- w- }' C/ v
8 z$ O0 q6 q# z' C/ K公仔箱論壇 水干300克 绍酒7.5克 鸡蛋清8 精盐4.5克 8克 昧精10克 姜3片 白汤250克 鲜牛奶200克制作过程：
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4 q0 ?6 v9 \6 N( d, d0 W; c5.39.217.76 1． 将水干盛入盆里，加入、姜、绍酒5克、清水250克，上笼用旺火蒸30分取出，滗去蒸汁，拣去、姜。 公仔箱論壇* _8 I5 X* ]1 j& n
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2． 鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼用中火蒸5分取出，不待芙蓉面结硬，将干整地插于面上，再上笼蒸5分取出。 5.39.217.769 v/ O. t" _! g9 j
6 E; C; s& z6 T2 U8 x: Gtvb now,tvbnow,bttvb 3． 锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐2在、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干上即成。 |
發表於 2008-2-4 09:21 PM
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