[中式食譜] 苦 盡 甘 來 【 梅 子 涼 瓜 一 字 骨 】

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. Z$ |$ Q- F5 Z9 [1 s5 N5.39.217.76材 料
" J7 Q& Q! {# w) rtvb now,tvbnow,bttvb梅 子 4 粒 、 涼 瓜 1 個 、 一 字 骨 15  兩、 老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 / 生 粉 各 少 許 、 冰 糖 1 小 粒 、 蔥 / 薑 / 蒜 茸 各 少 許5.39.217.76' N0 X" E7 U  }) g0 y. v+ w: a
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c5 W% F8 Y; Z% W- `
1. 涼 瓜 切 片 備 用 。 % n6 A+ Q. {+ d4 u$ g' S
2. 一 字 骨 以 老 抽 、 生 抽 、 白 胡 椒 及 生 粉 醃 20 分 鐘 ， 拉 油 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 L  {# j, B' }: u  K3 ]
3. 爆 香  蔥、 薑 及 蒜 茸 ， 下 冰 糖 以 少 許 水 煮 溶 ， 加 入 涼 瓜 及 梅 子 炒 勻 ， 一 字 骨 回 鑊 兜 勻 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 。
; E0 t3 |3 g/ |貼 士8 i: B6 t9 x, M1 t1 c" \
怕 涼 瓜 太 苦 ， 可 先 用 鹽 擦 拭 才 煮 ， 這 樣 可 將 苦 味  淡 。
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