[中式食譜] 大 展 鴻 圖 芥 末 牛 水 展 】

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F) T  R5 {/ p tvb now,tvbnow,bttvb5 t# O2 v8 f% [+ f6 M% \ 材 料 8 k5 T1 F/ \" i. D" v( f4 w2 O牛 水 展 12 兩 、 日 式 芥 末 1/2 支 、 沙 律 醬 4 湯 匙 、 黑 椒 粒 / 味 鹽 各 少 許 、 米 粉 1 兩 、 生 抽 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 9 n$ m4 F9 \4 @& J* U9 Y3 p3 {3 R公仔箱論壇做 法 # o. A* u% n) h. \: c  p1. 牛 水 展 切 片 ， 加 入 黑 椒 粒 、 生 抽 及 老 抽 略 醃 。 , i4 C4 @5 e9 d9 u* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒 熱 鑊 將 牛 水 展 煎 至 8 成 熟 備 用 。 ( r. \" _( f. m+ @, X0 |3. 將 芥 末 混 入 沙 律 醬 ， 下 煎 鑊 略 加 熱 備 用 。 公仔箱論壇- ^  t% X; y" R3 O' w/ f 4. 米 粉 下 油 鑊 炸 起 即 撈 起 ， 灑 上 味 鹽 ， 放 上 牛 水 展 ， 最 後 淋 上 芥 末 沙 律 醬 即 成 。! U1 a3 J4 ~3 ~ 貼 士 4 }1 g( v! G1 O9 e7 x" [5 E/ C' k% q可 將 1 小 條 米 粉 放 油 鑊 ， 若 即 時 浮 起 即 表 示 油 溫 適 合 。: M' r9 q2 {. a' B! V8 o6 p8 E& | 牛 水 展 是 牛 近 股 骨 的 部 位 ， 肉 質 軟 腍 嫩 滑 ， 但 記 得 不 要 煮 過 熟 ， 否 則 會 變 得 十 分 韌 。 4 v9 _% W2 M9 i# Y ; V$ z, s* V8 |  i9 B+ ztvb now,tvbnow,bttvb

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