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材 料tvb now,tvbnow,bttvb6 ~& G2 G5 N4 u: E
牛 水 展 12 兩 、 日 式 芥 末 1/2 支 、 沙 律 醬 4 湯 匙 、 黑 椒 粒 / 味 鹽 各 少 許 、 米 粉 1 兩 、 生 抽 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙/ L. \ e% C* o% L1 ~- B- w' g6 J
做 法6 o0 O8 k. W3 Y
1. 牛 水 展 切 片 ， 加 入 黑 椒 粒 、 生 抽 及 老 抽 略 醃 。 1 b" Z: |. a2 W0 W* T$ s
2. 燒 熱 鑊 將 牛 水 展 煎 至 8 成 熟 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x/ l ~5 E9 z7 e& N
3. 將 芥 末 混 入 沙 律 醬 ， 下 煎 鑊 略 加 熱 備 用 。 5.39.217.76% s8 i% s4 M, a; |4 F: B
4. 米 粉 下 油 鑊 炸 起 即 撈 起 ， 灑 上 味 鹽 ， 放 上 牛 水 展 ， 最 後 淋 上 芥 末 沙 律 醬 即 成 。
+ B4 p0 T7 I d! o& j7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士) m3 A/ R7 m0 Q9 \& D% D+ u
可 將 1 小 條 米 粉 放 油 鑊 ， 若 即 時 浮 起 即 表 示 油 溫 適 合 。; o) \8 M+ u% b7 ]2 _7 C
牛 水 展 是 牛 近 股 骨 的 部 位 ， 肉 質 軟 腍 嫩 滑 ， 但 記 得 不 要 煮 過 熟 ， 否 則 會 變 得 十 分 韌 。公仔箱論壇1 |: B0 } ^# F, `) K. V9 Z
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發表於 2008-2-4 09:16 PM
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