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材 料
8 o, V9 h. t3 s8 Q2 ctvb now,tvbnow,bttvb牛 水 展 12 兩 、 日 式 芥 末 1/2 支 、 沙 律 醬 4 湯 匙 、 黑 椒 粒 / 味 鹽 各 少 許 、 米 粉 1 兩 、 生 抽 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙0 v4 { }* j$ J5 Y& Q
做 法公仔箱論壇7 \& ~4 R* _, C* @- E9 p' k
1. 牛 水 展 切 片 ， 加 入 黑 椒 粒 、 生 抽 及 老 抽 略 醃 。
4 q9 U; E3 I" ^: G& b7 W7 U2. 燒 熱 鑊 將 牛 水 展 煎 至 8 成 熟 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 C2 G; [7 T5 G% a6 s: q2 b
3. 將 芥 末 混 入 沙 律 醬 ， 下 煎 鑊 略 加 熱 備 用 。 % \' y3 L& w1 P" Z# W* i
4. 米 粉 下 油 鑊 炸 起 即 撈 起 ， 灑 上 味 鹽 ， 放 上 牛 水 展 ， 最 後 淋 上 芥 末 沙 律 醬 即 成 。9 e6 ^; i, W; I U8 W3 e
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z1 o# L( w5 S( h, O
可 將 1 小 條 米 粉 放 油 鑊 ， 若 即 時 浮 起 即 表 示 油 溫 適 合 。
2 Z5 o1 z6 B" z, B' W6 }& S( Atvb now,tvbnow,bttvb牛 水 展 是 牛 近 股 骨 的 部 位 ， 肉 質 軟 腍 嫩 滑 ， 但 記 得 不 要 煮 過 熟 ， 否 則 會 變 得 十 分 韌 。5.39.217.767 I$ @3 } g4 Q
& A. G7 I$ }% w/ h9 X | 4 [) Q5 b S, |5 A& v
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發表於 2008-2-4 09:16 PM
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