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: z& g' q7 ^0 [2 S% U, ^材 料
/ R; N. f0 {6 i) H( k) Z牛 水 展 12 兩 、 日 式 芥 末 1/2 支 、 沙 律 醬 4 湯 匙 、 黑 椒 粒 / 味 鹽 各 少 許 、 米 粉 1 兩 、 生 抽 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙# v$ H( k$ [8 [ G
做 法tvb now,tvbnow,bttvb3 N, W0 Q* i) J" r9 }5 Q1 ]
1. 牛 水 展 切 片 ， 加 入 黑 椒 粒 、 生 抽 及 老 抽 略 醃 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 i" r" y! l$ Y2 x2 U/ ~1 P
2. 燒 熱 鑊 將 牛 水 展 煎 至 8 成 熟 備 用 。
: n8 z3 x+ S2 [; i0 S2 H5.39.217.763. 將 芥 末 混 入 沙 律 醬 ， 下 煎 鑊 略 加 熱 備 用 。
7 |- z# a! \' g3 G4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 米 粉 下 油 鑊 炸 起 即 撈 起 ， 灑 上 味 鹽 ， 放 上 牛 水 展 ， 最 後 淋 上 芥 末 沙 律 醬 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s2 x5 N- i s2 x) B! B. {, F' o* J4 p
貼 士
" H! Z7 S0 F, Y, T3 |可 將 1 小 條 米 粉 放 油 鑊 ， 若 即 時 浮 起 即 表 示 油 溫 適 合 。5.39.217.76! f/ f9 W0 S0 q9 Q
牛 水 展 是 牛 近 股 骨 的 部 位 ， 肉 質 軟 腍 嫩 滑 ， 但 記 得 不 要 煮 過 熟 ， 否 則 會 變 得 十 分 韌 。
& o" S$ l4 _6 A. V o公仔箱論壇5.39.217.761 M6 ]- P* H- ?
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發表於 2008-2-4 09:16 PM
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