[中式食譜] 生炒海蚌

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) i& B0 j' E& z( D9 H5 }5 \" K$ Z5.39.217.76    净海蚌肉400克，熟冬75克，水香菇10克，西红柿2。
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% A/ U  ?3 B& r7 a2 D4 x    制作过程：
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+ M- u: P+ g. v7 itvb now,tvbnow,bttvb    1、海蚌治净片成片，下60℃水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；5.39.217.76! ]; F) t0 I+ \  _2 v
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    2、香菇冬切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成汁
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬、香菇翻炒,然后下汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。