[中式食譜] 生炒海蚌

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  原料：5.39.217.761 Q+ f0 y2 l( B& J1 T8 [

) [  a! V' e5 a8 T) J' x* Z5.39.217.76    净海蚌肉400克，熟冬75克，水香菇10克，西红柿2。
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    制作过程：
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    1、海蚌治净片成片，下60℃水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；) w/ Z+ F/ P# [& F
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    2、香菇冬切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成汁& g# U0 H  |; ?( }5 j4 \

0 E2 O" W# V. E; e+ }4 F  R$ w) f5.39.217.76    3、蒜末下油锅稍煸，下冬、香菇翻炒,然后下汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。