[中式食譜] 台式三杯鸡

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原料： 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒tvb now,tvbnow,bttvb1 W( ~' K) y2 S* N, o1 c

# ~- ^: ~( y8 h. @0 N; C& _- J# X' @    特： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
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& \& q) d2 _' y  J% W公仔箱論壇    制作过程：
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    1、鸡腿肉去骨，斩成，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。公仔箱論壇& {+ x( Q5 W3 B6 b1 C7 S

$ N& n7 f3 T. N公仔箱論壇    2、起油锅至油状态，先把整蒜瓣炸成金色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色，断生即可。
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/ w6 ?# v$ ^' k2 C8 x4 ftvb now,tvbnow,bttvb    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、丝缀。