[中式食譜] 台式三杯鸡

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* F1 J* n1 L' \- G6 v5.39.217.76原料： 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒
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/ ?6 s, l9 ^4 k! j6 r    特： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。5.39.217.76! U2 ]6 R" b* ^1 Z3 }. q# h0 G

1 c3 c: a+ d* B& o: K公仔箱論壇    制作过程：
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    1、鸡腿肉去骨，斩成，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。tvb now,tvbnow,bttvb' I) O6 g- l% t! b, g, Q

0 ~+ D; a  z* g. i5 ^tvb now,tvbnow,bttvb    2、起油锅至油状态，先把整蒜瓣炸成金色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色，断生即可。公仔箱論壇; U/ B1 |* D* w) C' ~9 u

, ^1 e% f9 r# z% O1 J公仔箱論壇    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、丝缀。