[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）' d3 M6 \9 ^) w5 j# \ 花蟹1隻 # q1 }. A) J3 \# T* s  Stvb now,tvbnow,bttvb（約1斤2兩） 3 r  ^! t- X6 E4 a+ Q2 w/ j2 m6 E西芹1條 , y! O+ ~  Q8 y1 L" _4 B蒜茸少許公仔箱論壇6 A3 h( \% N" a& b. Q% a 洋蔥4條5.39.217.76" z7 [4 _# `0 s0 O5 ~# _ 蛋液3隻 % T2 O; e6 G0 o# D5 q' v! z5 e! {$ X0 ?	調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o% s% T9 \) P9 S 魚露2湯匙' B$ }8 W7 B, ^* l! x% N 椰汁2湯匙' \$ _2 r" ~" I- y3 } 花奶2湯匙 ; Q8 O) v& L9 [! c/ R泰式辣油1/2湯匙% F$ g# R0 w- p XO醬2湯匙 5 |' n* l$ d  I) O; t2 H" l* [tvb now,tvbnow,bttvb美極鮮醬油1湯匙
做法：   ]1 b5 z( k( N$ P; ?6 y  N! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。公仔箱論壇$ W. ^& I4 G* C( X& k6 g9 P 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。$ S1 T9 o1 m, @4 b. A 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。- R5 }3 O% ]5 Z/ j5 y! p 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： & e+ Q; I" E6 u. [5.39.217.76煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 " D$ ?* ]; f9 Ftvb now,tvbnow,bttvb