材料：（4人份）
, k3 G8 c8 T3 R/ e& w& H! d! b花蟹1隻
6 ?$ G9 g- ?& f$ g4 X5 W5 [* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（約1斤2兩）& _. t4 d) L: X' z% t Z
西芹1條
. D% s2 d( `, n8 }6 ptvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k( R: S0 U. O4 G% Q$ F
洋蔥4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B/ ]% |( J. }) i
蛋液3隻4 _) ]* V% f" s7 \" ~ z
| 調味料：
" t. x2 S( V. ]魚露2湯匙# l# P1 R4 f& \
椰汁2湯匙
! Y* ]0 ]. `( _/ S, ?$ x" h+ A花奶2湯匙( } d; s a! I
泰式辣油1/2湯匙
3 y/ w3 n9 I; H9 P4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬2湯匙% f% k0 }8 v3 O+ X/ z; {( F/ s( |
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
8 G2 V9 N. t6 A) ctvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。5.39.217.76( f* t/ @1 p" p
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。* Y$ F" h* b$ u, k1 j
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。& [' U" f8 g& f" N. g; z, p5 L6 @! F
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v! z" G3 e8 [4 f4 t
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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