材料：（4人份）
( e0 {* E" _& n7 b+ C: ]% P$ v" D2 p# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻tvb now,tvbnow,bttvb; l9 b3 i! R+ o5 Z" l
（約1斤2兩）公仔箱論壇1 }; i# I" E, \. y
西芹1條
2 n% c( l3 v9 c8 u( B& `蒜茸少許" [& g. v2 \0 H7 j: s' Q2 ]
洋蔥4條公仔箱論壇 x6 G# p7 g4 J# d
蛋液3隻
4 D& L, o L% t公仔箱論壇 | 調味料：公仔箱論壇/ j6 j, H. u$ Q. O u
魚露2湯匙5 a6 h3 w( C) k* E+ B3 ^
椰汁2湯匙
6 c; t: X) T A: j公仔箱論壇花奶2湯匙公仔箱論壇5 C) X' N {9 J
泰式辣油1/2湯匙
; a' n' e7 c* ?1 E+ A. L( E8 S5.39.217.76XO醬2湯匙
" U' a" o! [4 P美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：5.39.217.762 i! \1 m# Z; p
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。5.39.217.76, z, _' Q% m8 I! B
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a4 W' s# z* q" x
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb L, ?' O( {: x; y; Q0 F
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：5.39.217.76$ a- ~* E+ m; L
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。5.39.217.760 T" L/ Z. K0 K# t
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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