材料：（4人份）
2 b7 T% {, P1 A8 {8 Z1 N! s: `tvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻
" T% M, T6 t* z4 ?: p# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（約1斤2兩）tvb now,tvbnow,bttvb1 f: `, P7 j. ?1 H& G4 P
西芹1條, ^6 v( g: o/ _. n$ G1 P4 p, O
蒜茸少許
2 K; Q+ i1 z+ s) l5 |6 P洋蔥4條
. W8 i$ p E# q: p蛋液3隻0 [/ x0 m1 A5 y5 U" g% i
| 調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y/ ~8 l0 ^5 W/ a5 ?1 z: J
魚露2湯匙
0 b/ f9 O/ X: P+ M1 [tvb now,tvbnow,bttvb椰汁2湯匙
/ p5 |9 Z0 b$ U/ X3 {5.39.217.76花奶2湯匙公仔箱論壇: I! s) o0 h8 ?: D( {
泰式辣油1/2湯匙
5 ?1 n9 T. G) F' Q- p% zXO醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]$ U7 R% v5 K6 Z
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：" R" w( H2 a5 O/ h9 Q" a
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
% U' c, w2 ^7 X2 _+ Q5 {8 Z. ?" V" ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
8 R1 t4 G4 M- t8 M# J3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
4 b. ]. q" s' b2 b( q4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb6 _; n$ w4 g1 q( K2 Q1 ^
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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