[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）( M/ ]( f# g# f2 @. g( r3 J; H% T" V 花蟹1隻 ' d$ _* @& _; _# t8 \- F（約1斤2兩）5.39.217.761 n0 W0 d0 b" s5 ] 西芹1條 , o7 n% l& e+ M3 I/ stvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許tvb now,tvbnow,bttvb. m/ k  G5 Q; F6 i0 { 洋蔥4條 % u0 b  _  j# m: D1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液3隻   i3 z) J. }& o9 z% z/ D7 ]: ltvb now,tvbnow,bttvb	調味料： " L- P- x. P! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2湯匙5.39.217.76! M. s; F3 \1 R3 h 椰汁2湯匙 , Q8 u! z, M, f5.39.217.76花奶2湯匙 * v/ C' M& v+ d' H3 Itvb now,tvbnow,bttvb泰式辣油1/2湯匙 ! p3 D( X$ E% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬2湯匙 + F; D4 N# m, Y- r/ {0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美極鮮醬油1湯匙
做法：5 b$ c, _* g& S0 h2 U( r 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。公仔箱論壇  q/ V/ Q; G6 W! T( p" w% ]- T 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。5.39.217.766 t, |4 C7 o1 U1 S' l8 B  P 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。% G" t( n/ \4 K" ^ 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： " R  A# n( _9 A. D- b5.39.217.76煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 0 m8 o4 x3 @2 Q/ T% H# C6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。