材料：（4人份）# R5 J& Q! V7 y- Q
花蟹1隻
- d5 C) i: d8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（約1斤2兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s* E, c' P8 T) e0 p# f
西芹1條
* w5 q: l6 n9 d/ g7 \5.39.217.76蒜茸少許
5 @. u. d/ a) x7 W& r4 F2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥4條tvb now,tvbnow,bttvb5 J6 d/ ?4 t! w& @( G1 C6 r
蛋液3隻
* b. [8 w" s! e, [6 l | 調味料：/ b; v8 k+ [ p
魚露2湯匙5.39.217.760 n$ ^& k* a M/ ^ W
椰汁2湯匙0 S- h3 @$ H Z/ s6 o# u
花奶2湯匙* A2 O0 k8 Q2 H9 Z
泰式辣油1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" z- |( s0 R* y! |- \6 y
XO醬2湯匙
V; ]) S& Z0 R J& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
6 ], f% R3 w9 S' Q# \- e( t1 ^+ u# t$ X公仔箱論壇1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
5 u' Q p$ O" a$ M7 @2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z V" ?4 P9 O5 l1 v( R
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb. @! x1 Z- ], G7 M& n
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：. r4 K+ _( k9 d* `+ Y6 W
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。tvb now,tvbnow,bttvb3 I* h- X4 {! |, i3 w6 a+ p
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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