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[西式食譜] 泰式焗蟹

材料:(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb: Y6 j" l& Y5 e1 L
花蟹1隻4 q7 o2 c& Q% I- \+ e8 {6 l
(約1斤2兩)tvb now,tvbnow,bttvb: w! i" B0 v- ^$ P( i: I
西芹1條tvb now,tvbnow,bttvb6 g* n, E& M7 k6 s7 u
蒜茸少許tvb now,tvbnow,bttvb. @% ^3 I4 _' j# I0 H0 `5 |
洋蔥4條
% X; ^. O. M5 i. xtvb now,tvbnow,bttvb蛋液3隻5.39.217.76* p0 m  z$ H6 U
 
調味料:
3 P3 E7 t: m) j" r( E) c- Gtvb now,tvbnow,bttvb魚露2湯匙
4 h  z+ Y4 U1 c8 K$ N# `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁2湯匙
) B+ c* I+ e# A! ^# R花奶2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 F* i# s0 n( @/ o2 s4 o; \
泰式辣油1/2湯匙& v  i' f" Q$ K& N' H2 \+ R
XO醬2湯匙
/ k, W- `. J3 A: c- _3 Y( i+ [tvb now,tvbnow,bttvb美極鮮醬油1湯匙
做法:
* Z9 f/ w# }9 [# r, d8 n公仔箱論壇1. 蟹洗淨,切件,拍上生粉,放滾油內拖油。
5 Q0 m1 B% M1 Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
' @* g' D! ?' JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 放入蟹件拌炒,灒少許紹興酒焗一焗,加入其餘調味料兜炒。
. s4 g6 Q7 y- Y/ z4 [) s$ ^5.39.217.764. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內,再用猛火焗34分鐘,埋生粉芡便成。 小貼士:
0 I9 d% w, _" r( B0 U! f公仔箱論壇煮汁時加入雞蛋,要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋,才能做成幼滑蛋花效果。5.39.217.762 R" ^: r+ B# a. e! |; N
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