[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份） 7 T1 S+ g8 B$ G  \% V2 X* _/ }. dtvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻' ?$ x/ g7 \2 Q$ @3 P6 X; @  G （約1斤2兩）6 p5 ~5 C) z$ i' y7 H$ X' x5 X( t- v 西芹1條 * n6 K/ j3 F& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許 : ^! a# u8 I; q7 n* r$ I9 p) c, _/ ~5.39.217.76洋蔥4條 & A* Q: M) X, s% t  X蛋液3隻 - t# l7 P$ g8 Q3 {: ^8 a公仔箱論壇	調味料： 1 f0 F+ J0 u6 x! x3 i魚露2湯匙 ) s. v, {3 Q& @, X5.39.217.76椰汁2湯匙 6 m! i$ _% N: N# Q公仔箱論壇花奶2湯匙% ~3 i% g) W2 E' a 泰式辣油1/2湯匙( _3 Q8 ^6 _, ]% M# v XO醬2湯匙 - R; k! Y" U6 F5 K8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美極鮮醬油1湯匙
做法：2 B% p) r9 Q( Q  D. R4 {& e 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。5.39.217.76* L5 F6 Q2 J( d% R! P/ y 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。4 F* e2 Y9 Q" F: y8 V 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb9 p0 E. a- V/ q9 T- \8 z  h 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：4 w$ X5 s8 L6 v; G$ o 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 3 J, P5 Q% L* D/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。