[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份） $ e4 X6 Q" D! `8 {8 f& N! Z5.39.217.76花蟹1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A! C6 c6 w0 W5 {5 K% g （約1斤2兩） : H3 M# T. b0 J9 Xtvb now,tvbnow,bttvb西芹1條 ; ^+ H: A  W7 S公仔箱論壇蒜茸少許公仔箱論壇# E$ e& R6 B- q5 u1 \2 E( B; x# y, @+ { 洋蔥4條 % E$ f5 }3 I! H8 U! J5 G6 h) O. |& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液3隻tvb now,tvbnow,bttvb( {$ T( w0 O# c" e	調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V: D7 {( w  P9 M- h1 t 魚露2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! S6 B9 C9 L- m  `( @  a 椰汁2湯匙 0 {' d9 G" s$ M! Z花奶2湯匙3 F" S% D! x1 r5 j% V0 T 泰式辣油1/2湯匙 % O1 q0 q8 Y9 D" J4 ztvb now,tvbnow,bttvbXO醬2湯匙 6 q  `8 }, b+ a+ N3 \, S8 i5.39.217.76美極鮮醬油1湯匙
做法： / O/ m  d  a% r- C2 `1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 ( |6 A' c6 A1 V! a* p" `5.39.217.762. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。公仔箱論壇/ N/ n; u: q: L* D# _% B 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 6 l- K2 S- y" F& u$ ttvb now,tvbnow,bttvb4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： - y! S4 B5 Z" F" E: g+ y$ x2 o2 c9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 7 h7 S& S9 J% |( f4 J' ?tvb now,tvbnow,bttvb