[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份） % g, _8 @% X# N+ s. l5 I$ q公仔箱論壇花蟹1隻 - v8 W, ?' {9 s  a5 |1 {（約1斤2兩） ; f( y% A' V) itvb now,tvbnow,bttvb西芹1條5.39.217.76; [5 t+ Q' j+ }. ^  k7 Y% T) ^ 蒜茸少許 & Z; c. D, K5 {* s6 T6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥4條 ! v5 C! F8 p: L9 S9 G  o蛋液3隻 / s8 k! M8 ~  Q0 F/ Q5 l. X/ [$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	調味料：7 |1 K; _) Q  t 魚露2湯匙5.39.217.76: f" U5 T: e/ j 椰汁2湯匙) e7 `# H% t& A' s 花奶2湯匙 ) s7 R2 k0 i* _; I公仔箱論壇泰式辣油1/2湯匙 " s" o( O& A3 yXO醬2湯匙公仔箱論壇: {* s- M# S9 X  T  | 美極鮮醬油1湯匙
做法： ( L5 u4 E- S/ N0 c2 a8 @/ C* }1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 + f- V+ o* w3 S. C, J/ ^6 D" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 + i$ _3 r% _+ a9 p- j5.39.217.763. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。   t" e' C& @2 z& K9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：5.39.217.76! o3 Y: H; f/ t! o 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 1 e7 J$ x9 z/ E5 |7 J; d7 C