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[西式食譜] 泰式焗蟹

材料:(4人份)公仔箱論壇  c4 m/ K4 \, {
花蟹1隻公仔箱論壇8 Y- z1 a" \1 I  N
(約1斤2兩)+ N- Z5 }4 ^3 ?; e, m/ m) {8 D
西芹1條公仔箱論壇6 s. `0 o% `1 a# i% `- p
蒜茸少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q8 v$ `7 r/ F  U
洋蔥4條
# k! F/ ]# A( @0 U" i% u蛋液3隻
8 g( j8 k5 U5 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
調味料:
3 D0 Z) `5 w- I公仔箱論壇魚露2湯匙
; Z/ b. O- Q* T. j. J' t椰汁2湯匙
. c. h# a1 {9 i3 r% ~花奶2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S* k* v$ p+ `7 S
泰式辣油1/2湯匙. H/ J# `' y6 p4 s% c* A
XO醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ t( v5 t1 A+ v+ n; D  C
美極鮮醬油1湯匙
做法:
0 S& P0 S: l6 ]3 C% T! P1. 蟹洗淨,切件,拍上生粉,放滾油內拖油。# @8 F* Y; d6 T3 {9 ~
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。公仔箱論壇  M) L' _$ {& [6 d1 T9 I6 V
3. 放入蟹件拌炒,灒少許紹興酒焗一焗,加入其餘調味料兜炒。
9 ^1 U8 N, Q8 f" D* q5.39.217.764. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內,再用猛火焗34分鐘,埋生粉芡便成。 小貼士:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U+ ]( L7 g3 o7 B9 u" n
煮汁時加入雞蛋,要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋,才能做成幼滑蛋花效果。
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